「匠の一皿」。メーカーの既存商品を使用した『コラボ』とは違う逸品揃いに感心。賛否両論,笠原将弘,神戸北野ホテル,山口浩,中国菜エスサワダ,澤田州平,ブランカ,吉岡哲生,赤海老とうにの紹興酒漬けにぎり,よだれ鶏にぎり,本格担々麺,真鯛のからすみにぎり,琉球パフェ,創作いかソウルにぎり,ベトナム風ぜんざいチェー,パリパリえび春巻きに自家製タルタルを添えて,フレンチ仕立てのサーモンアボガド,フレンチポークカツにぎり,信州練りみそ炙りしめ鯖,鰹いぶりがっこ,匠の創作はまちと大根春菊ソース添え,富山産岩瀬漁港の白えび,

温泉棟片岡温泉で購入した辻口シェフ「名古屋パティシエかりんとう」,「伊勢海老パイ」,ミヤケマイ氏デザインの「伊勢海老木箱」,「和ラスク」。笠原将弘氏が監修の「あられ生姜　賛否両論」とイチゴ農園脇で総支配人のテツがお出迎え。