鴨ガラと鶏丸鶏でスープを取る理由。そして油脂の使い方がポイント。らぁ麺 さわ田(東京都武蔵野市吉祥寺駅) 炭火焼鴨ロース麺醤油1200円,鴨と大山鶏の丸鶏,鶏清湯,オイレン酸とコラーゲン,畜種別のまな板交換も好感。カネジン食品,はやし田,
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醤油
麺屋しずるみよし店(愛知県みよし市)らーめん細麺&醤油を選択
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6年ぶり「塩そば」。満天星DODAN(ドーダン:愛知県豊橋市)
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キブン、デ、、サチオ（岡崎カクキュー八丁村:愛知県）で岡崎おうはん100%使用スープ。「岡崎中華」と「チャーシュー丼」をいただく
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ラーメン家（らーめんや:愛知県安城市）6年ぶり。“クセ”が強いのが本格的な家系の魅力
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手もみラーメン来楽軒(愛知県みよし市)醤油680円に煮たまごをトッピング。営業時間変更のお知らせ
入店時間は平日午後1時を…
麺屋さくら（愛知県半田市）さくららーめん全部のせ980円。醤油。豚肉の赤い部分が残っていることには困惑したが低温調理ということです
真空調理による加熱温度と時間による肉色…
中華そば 太陽食堂（名古屋市）で中華そば醤油（小）と焼きめし（小）をいただく
⚫︎中華そば 太陽食堂 名古屋市中村区中…
中華そば たにがわ(愛知県尾張旭市)で中華そば650円をいただく
お昼の時間。ナビに登録した「行きたいラー…
中華そばマルト屋(岐阜県)で醤油をいただく。“濃い”味です。見た目端麗、旨み成分が凝縮された味の濃いラーメン
見た目の印象はいわゆる端麗系。スープを飲…