肉処壱丁田星ヶ丘三越店(名古屋市)2023年6月21日オープン,明治屋産業,精肉専門店,山形牛乙姫,飛騨牛,毎月29日は肉の日,
・6/21肉処壱丁田星ヶ丘三越店(名古屋…
飛騨牛
湯元館の夕食と朝食。岩魚(イワナ)の骨酒,飛騨牛,朴葉味噌,鮎の一夜干し。濁河温泉滞在記【その2】
・濁河温泉滞在記その1温泉編 より、続…
丸明養老本店(岐阜県養老町)奮発して購入した「飛騨牛A5カイノミ」。コラーゲンのゼラチン化とアクチンの変質温度を意識して調理するも、残念ながら・・・。最飛び牛シャトーブリアン。
以下の記事を読む前に「黒毛和牛と国産牛の…