6次産業

「安全・安心」を高度に担保する衛生管理(農場HACCP)と生産工程管理(JGAP)。豚肉のSPA企業「石川養豚所(あいポーク)」ポークジャーキーを購入。ブリオ,BRIO,石川さんちのあいぽーく,6次産業,農場HACCP認証,JGAP,取得,

「ジャーキー」は、塩や香辛料を添付した干…

大六(dairoku)生ソーセージ。大六食肉加工場(G・ファーム,愛知県田原市めっくんはうす内)田原ポーク養豚農家直営6次産業。愛とん,みかわポーク,みかわ旨豚,くろしお豚,あつみポーク,厳選三河豚,三元豚,ランドレース種,大ヨークシャー種,デュロック種,系統豚,アイリスL,アイリスW,アイリスナガラ,

田原ポークを生産・販売する「Ｇ・ファーム…

「縄文おやき」小川の庄(長野県上水内郡小川村)縄文おやき村。コミュニティビジネス。モチベーション,動因,誘因,第三セクター,6次産業お年寄りが歩いて15分の距離,「他人の飯を食う」ことの意義,

「コミュニティビジネス」。ソーシャルビ…

6次産業的漁師の店。川田商店(滋賀県近江八幡市)琵琶湖八珍,焼き本もろこ,氷魚,イサザ,大鮎の子持ち,はすご,小エビ(うろりまじり),うろり,赤こんにゃく

今回で10回目となる長命寺参拝。寺の…

9年ぶりの「道の駅　舟屋の里伊根(京都府与謝郡伊根町)」で記憶をよみがえらせる。薄曇の日と小雨の日の景色の違い。伊根浦漁協「伊根の伸子(しろいか)」,「甘えび姿焼き」、「甘えび寒風干」、「ほたるいか姿焼き」。6次産業、油屋、FUNAYA、舟屋、なでしこ。ええにょぼ。

□2019年　京丹後～福井～竹生島方面遠…