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海鮮食家 福一丸(静岡市)で御前崎~小川港「花鯛」「鰹」の刺身と蕎麦をいただく。そして北海道産セコ蟹と地場の天然ヒラメを併設店舗で購入。別の日に船元直営回転寿司 廻船漁港 福一丸(MARK IS 静岡3F)と福一水産焼津流通センターも。

旅行記, 郷土・特産品|2013/04/20 posted.
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海鮮食家 福一丸
静岡市葵区昭府1丁目18-15
店舗・宴会℡054-274-2910
宅配℡054-274-2911
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 以前、この近くを通りかかった時に気になっていた店舗。
和食料理店併設の鮮魚店。

 まずは食事編。
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平日なのでランチが用意されているが、せっかくなので当日のお勧め単品料理と自家製麺のざるそば(650円)をオーダー。
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まずは鰹。
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この時期に期待するのは「餅鰹」。餅のように歯にまとわりつく独特の食感は残念ながら今回は味わえませんでした。
やはり静岡では舞阪漁港のような黒潮から近い漁港で揚がったものしか期待できない。というのも死後硬直が始まる漁獲後、4~5時間以内の限定品。尚且つ、ゴジ・ゴリ鰹も混じるため運の良い人しか味わえないという逸品です。
和歌山南部へ行くと、「一本(釣り)モノ」と呼ばれるカツオ(代表選手は“ケンケンカツオ(2012/05/14ケンケン鰹(すさみ漁協)松源にて(大阪)”)が有名ですが、紀州ではキツネでもハガツオでもモチモチの食感を普通に味わうことができます。
あのモチモチ感を知ってしまうと、いくら鮮度が良くても物足りなく感じてしまうのです。
もう一品は「花鯛」。
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皮霜造りにした花鯛は、見るからに鯛なんですが、真鯛ではなく「チダイ」。
オーダー前に店の方に花鯛の正式名称を確認したのですが「花鯛」が正式名称だという。関東では「花鯛」でも正式名称は「チダイ」。もし、チダイと聞いていたらオーダーしなかったと思う。ところが、この花鯛がグッドな逸品。やはり魚は実際に食べてみないとわからない。

 ところで蕎麦は香りがしないのです。しかも固まってしまって食べられるモノではない。どうしょうかと思ったが、このように固まる理由を知っているので、店の方に「固いです」と伝えた。
店の人はすぐに気付き、新しいそばと交換してくれた。
間違えて出してしまったと謝ってくれたが、交換してくれたそばもあまり香りがしない。
一応、「栃木の農家で特別栽培、豊かな太陽のめぐみを受けて育ったーそば粉を使用」とメニューに謳ってあったので期待したのですが。残念。
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 食事後は隣の併設売場で買物。
鮮魚だけでなく青果や日配練物、加工食品も扱うミニスーパー的店舗。
自家製のハーフデリ商品や鮮魚総菜もいろいろあるが、静岡市らしい遠洋マグロの品揃えが素晴らしい。バチ、ミナミ、本マグロといろいろ比較できて楽しい。北海道のウニも離島の商品などお値打ち価格で品揃え。
寿司や丼もある。
記念に「どんこ」を記念撮影させていただいた。
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★購入商品
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・北海道産セコ蟹(ズワイのメス)。さすがに日本海の獲れたてを現地で食べるのが趣味の食彩賓館にとってはこのセコ蟹の内子の味はイマイチ。
・「地物」と表示されたヒラメは天然。しかもこの安さ。なんかワケがあるのだろうかと疑ったがムニエルで食べたらこれが美味。

◆資料
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●福一水産焼津流通センター
静岡県焼津市八楠170
℡054-628-2913
・品揃えはこちらの方が良い
↓ 撮影日 2013/04/11 
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●船元直営回転寿司 廻船漁港 福一丸
 ・MARK IS 静岡3F
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外から確認しただけ 訪問日2013/04/11
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●鮮魚に関する記事(一部のみ紹介)
・2008/5/12京都でサバ煮(上賀茂 今井)

・2008/6/19紀州のいい鮮魚「クックガーデン」(和歌山)

・2008/7/13まぐろ中トロ&赤身+醤油

・2008/8/11カブトビールとひおうぎ貝
・2008/8/21赤メゴチ、田楽みそ(中利)、焼白えび
・2008/8/25常滑・知多遠征「紫カニ」

・2008/11/07うつぼの干物とカツオのハラモ

・2008/11/15
「めはり寿し」と「さんま姿寿し」

・2008/12/16伊勢~三重県南部(さんま丸干)
・2008/12/21赤ブダイとゼネラルネクルート
・2009/1/27美浜町のおおいわスーパーでフグ刺身
・2009/1/18伊勢・志摩の食材でてこね寿司を作る
・2009/2/8 
一色さかな広場で寿司

・2009/3/7 「プロスパー幸田憩いの農園」(愛知) 

・2009/3/27JA紀南AコープVASEO(ヴァセオ)(和歌山) 

・2009/4/14道の駅近江母の郷。鮒寿司など湖魚

・2009/5/9紀南農協Aコープクックガーデン(和歌山) 

・2009/5/10とれとれ市場南紀白浜と中辺路 

・2009/6/21知多半島地魚求めて師崎~豊浜
・2009/10/3御前崎海鮮市場なぶら市場
・2009/10/10
MV沼津南店と長泉竹原店

・2009/11/28三重県熊野市の水谷水産へ寄る
・2009/10/31蓬莱軒本店(蓬莱陣屋) ひつまぶし

・2009/11/2今度は「いば昇
本店」で櫃まぶし

・2009/12/18主婦の店長島店と東熊野街道。さんま丸干
・2010/1/9回転寿司で本クエ、トラフグ、大間産本まぐろ
・2010/1/11紀伊長島マンボウでマンボウと鮫(三重県)
・2010/02/27三重県紀伊長島「まるます食堂」へ
・2010/03/30JAみくまのランティスで地ウニとムツの刺身。ヨラリ

・2010/04/05フードオアシスあつみ山田店 伊良湖産直鮮魚
・2010/04/16サニーマート南店の改装と高浜の鮮魚(福井県)
・2010/04/18丹後半島(舟屋で北陸の鮮魚とへしこ)

・2010/04/27峰山で丹後の旬を堪能。新子イカ、氷魚
・2010/05/01道の駅舞鶴港とれとれセンター(京都府)
・2010/05/16天然真鯛、ノドグロ、クリスピークリームドーナッツ
・2010/05/22熊野と新宮。オークワ南紀・熊野とランティス
・2010/07/22昼食はさんま寿司。帰りに主婦の店長島店
・2010/07/27紀伊長島の上野商店再訪
(味醂干)
・2010/08/07JA遠州中央天竜山の市でウキゴリ(イサザ)購入
・2010/09/05スーパー゙ンターオークワ南紀で本まぐろ寿司

・2010/09/29オークワ美濃加茂店で戸井産本マグロ
・2010/11/15バロー藤枝店は“準EDLP店”。アカヤガラ

・2010/12/18オークワ有馬店でイラギ、サンマ丸干、本マグロ
・2010/12/31宮津バーガー、今文水産でセコガニ「店と点」
・2011/01/11オークワスーパーセンター南紀店。赤マス
・2011/01/14廻鮮にぎりや 海宝新宮店でふぐや本くえ等
・2011/01/15熊野と伊勢志摩の正月。魚介類と郷土料理
・2011/01/24サンヨネ魚町本店と仮店舗で「関あじ
・2011/03/07福井嶺南地方「サニーマート南店」
・2011/03/25サンヨネ魚町本店店オープン

・2011/04/27マツヤ丸子(朝炊直送ホタルイカ)
・2011/05/10オークワ 徐福寿司、和牛タン、ひろめ等
・2011/05/12JAみくまの地ウニ、オコゼ、ケンケン鰹
・2011/07/31土用の丑のうなぎ焼場について
・2011/12/29からすみを食す
・2012/01/14かますの姿寿しと元祖丼(秀)
・2012/02/02オレンジ風味〆さば(しめ鯖)(焼津市)
・2012/02/02チルドの自家製干物(焼津市)
・2012/02/06生ビンチョウマグロの消費期限
・2012/03/15宍道湖産の大しじみ
・2012/05/12勝浦漁協クロマグロ缶、じゃばらラス
・2012/05/14ケンケン鰹(すさみ漁協)松源にて
・2012/05/19まぐろ無人販売続報(和歌山県)
2012/05/24桜鯛、おにおこぜ、三種のオ・レ、柿安
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・2012/05/31オークワ南紀。串本産ながれこ、新姫
・2012/05/31一本モノ鰹、紀州カレーしし肉、塩麹(新宮)
・2012/06/01吉川水産で釜揚げしらすと生しらす丼
・2012/06/04朝獲り鮮魚ダツ、トビウオ。富山産白エビ
・2012/06/20自家製干物製造機(スーパーラック編)
2012/06/21バロー小土店で尾赤あじ(静岡県)
2012/07/30オークワ安八店で朝日ガニ、弁当198円
・2012/08/07ザ・ビッグエクストラ弥富店自家製干物
・2012/08/23尾鷲 おとと、メイチダイ
2012/09/12清水魚市場おさかなセンター
・2012/09/22回転寿し 源 田原セントファーレ店
    どんぶり街道「セントファーレ丼」

・2012/09/26マグフーズ六ツ美店。シマイサキ他
2012/11/05朝どれ鮮魚。あつみ田原店
2012/11/13越前セイコ蟹。タグ付き

・2012/11/22ユースで購入黄色タグ付セイコガニ
・2012/12/24非冷凍のアジの干物、ミナミマグロの刺身
・2012/12/24用宗港の伊勢海老、バチマグロのカマ
2013/01/14オークワ南紀、大間本まぐろ
・2013/01/16トミダヤ巣南店の川蟹
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2013/01/23道の駅紀伊長島まんぼうでマンボウの串焼き、与太呂寿司、種まき権兵衛ラーメン
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・2013/04/20海鮮食家 福一丸。花鯛と鰹


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