フジ　ZY東雲店
〒734-0022広島県広島市南区東雲三丁目5番30号
℡082-581-0011
開店(ヴェスタ東雲店)2001年
改装開店日　2010/06/05
訪問日　2010/08/07
延床面積　1,443㎡　店舗面積　958㎡
駐車台数　23台　　　年商予定6億円
｢中国地区初｣となる“ZY”(ディスカウント業態)」｡
・“ZY”は愛媛県に3店｡
・店舗運営コストの切り下げ、サービスの見直し、取扱品目の削減、規格外商品の取扱｡
・切り下げたコストを価格に反映させ毎日低価格で提供｡

　ということで、この“ZY”をどうしても見ておきたかった｡なのに、いろいろ欲張って廿日市市～広島市と店舗訪問したので、到着が19時50分｡店内は閉店の音楽が流れている｡
10分で何を見るのか｡そりゃ3,000店も店を見ていればナニとドコを見れば良いかわかっている[E:coldsweats01]｡
野菜の価格は商品がなくてもPOPでわかる｡ディリーは豆腐と茹麺3種に牛乳、さらにたまご｡冷凍食品の割引率と販促方法を見て、食パンの価格をチェック｡あとは鮮魚と精肉がセンターか直営か｡陳列商品があれば鶏モモ・ムネ、豚小間、輸入牛の産地と切り落としの価格、ミンチの鮮度と表示｡鮮魚は時期の一番商品(イカとかサンマ)の価格とマグロの品質、鯵の開きの価格とサイズ｡そして弁当と寿司の低価格商品確認｡醤油などの基礎調味料の品揃えを確認して、カップ麺と飲料の価格をチェック｡さらに安売りビール系飲料も｡これに時間があれば牛乳、醤油、砂糖、油、トイペー、ティッシュの価格を見ればディスカウントの状況が大体見える｡
ということで、尾張地区で｢毎日特売価格　EDLP店｣と自称しているスーパーと同じでした([E:confident])
今晩、ホテルで飲む予定のエビスを購入｡そうだスーパードライの価格もチェックしなくちゃ｡
こういった店は「どうやってコストを削減するか」よりも「コストを下げたことをどうやって演出するか(安い価格であることをアピール)」に重点を置いているように思えてならない｡

食彩賓館的印象
総合　　　  ★★★☆☆
装飾・備品★★☆☆☆
品揃・商品★★☆☆☆　
売場作り　★★☆☆☆
品質・衛生管理★★☆☆☆
価格(当日)★★★☆☆
サービス　 ★★☆☆☆
リピート　　★★★☆☆
視察向け　★★☆☆☆
上記の★☆の説明はこちら



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●当日訪問したフジの店舗
・ヴェスタ白島店(8/17記事)
〒730-0002広島県広島市中区白島中町14番29号
℡082-511-8711

・フジグラン神辺
〒720-2107広島県福山市神辺町大字新道上字二丁目１０－２６
℡084-960-4111