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フレスタ草戸店でおたふく直伝お好み焼きを見学(広島県福山市)

●商品, 訪問記録|2010/08/24 posted.
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フレスタ草戸店
〒721-0973広島県福山市地吹町18番3号
℡084-973-8850 
開店日 2010/06/12
訪問日 2010/08/08
営業時間 9時~22時
建築面積 1816.34㎡(549.44坪)
売場面積 1198.78㎡(362.63坪)
駐車場 72台 駐輪場30台 
初年度売上目標10億円
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近隣にベルファニーから営業譲受した本荘店がある。こちらの移転新築した店舗が草戸店。
(閉店)フレスタ本庄店
広島県福山市南本庄3-5-18
℡084-921-1631
閉店日 2010/05/29
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いつものように外観写真を撮影して店内へ。期待を持たせてくれる雰囲気のある佇まいに少し緊張しながら「こんどこそは」の想いで入店。サンクリエーションワークスの装飾を観賞させていただきながら、壁回りを徘徊。
記事にした美鈴が丘店の後にオープン。約2ヶ月経過したので、客も従業員もそろそろ慣れてきたハズ。
新店を仕事として見に行った頃はオープン一週間後、応援者がそろそろ抜けた頃を見計らって運営力等を確認に行ったものです。オープン当日に行くのは一般客か近隣の競合店の人だけ。後はオープン挨拶に来店する取引先の方。
最近はオープン当日~2・3日後に行くことが増えたのはブログにアップするネタ探し([E:coldsweats01])。オープン当日に行っても、じっくり売場や商品を見ることができないけど、やっぱ、あの繁盛している雰囲気を味わうのも楽しい。でもちょっと必死すぎて笑われやしないかと余計な気を使って、アップ時期をずらしています。オープン当日に出かける店舗は待ち望んでいたオープンか、もしくはオープン後しばらく経過してから行っても特に新しい発見や面白い商品を見つけることができないと予想される店舗。どこのコトかは書きません([E:confident])

閑話休題。

 入ってすぐの青果売場。左側に野菜が、右側に果物のオープンケースを設置(もちろん中央に平台があるのだが)。右側の果物に続く地産地消売場で木枠をオープンケースに組み込み面白い見せ方をしている。
さて、鮮魚。ここの刺身はいいですね。298円~398円の単品盛がお値打ち感バッチリ。サワラなんてなかなか鮮度の良さそうなのが低価格で販売されていた。
マグロも良い。特に解凍品ながら、処理が良いのか、本マグロがすばらしい色。さすが「フレスタ」をようやく、この店で実感。
寿司も商品作りが丁寧。いいですねぇ。特に海鮮チラシの商品作りが気に入る。
巻き寿司には「福山田島産の海苔を使用」とわかりやすいPOPでアピール。“地産地消”だけではなく、きっちりと「美味しいワケ」も表示。グッジョブ。
精肉でも「薩摩和牛」「国産牛」輸入牛肉、牧草肥育牛「輸入牛肉」と分けて、わかりやすく説明しているのも好感が持てる。国産内臓肉の品揃えも良い。
グロサリーのメニュー提案では中華麺を「広島つけ麺風にアレンジ」のPOPがナイス。
こうやって良く見るとなかなか良い提案をしているじゃあないか。
そうなるとおかしなものでちょっと売場が乱れていても「良く売れているんだなあ」となる(笑)
惣菜で「おたふく直伝の広島風お好み焼き」という表示があったのでパンフをいただいた。そういえばニュースリリースにあった「府中焼き」を見つけることができなかった。残念。
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おはぎが独特の形。上から白い部分が見えている。(おはぎに関する記事はこちら)
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最後に、「地域一番価格」と表示された商品が各売場にあったが、あまり安い印象は受けなかった。「品質に比べての安さ」なんだろうか?

良く出来た小型店だと思います。見直した。

食彩賓館的印象
総合     ★★★☆☆
装飾・備品★★★☆☆
品揃・商品★★☆☆☆ 
売場作り ★★★☆☆
品質・衛生管理★★☆☆☆
価格(当日)★☆☆☆☆
サービス  ★★★☆☆
リピート  ★★☆☆☆
視察向け ★★☆☆☆
上記の★☆の説明は
こちら

購入商品
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・ラー油は「じゃこ入り」。前週、安いラー油を購入したら家族に「あまり美味しくない」と言われたので、ちょっと値がはるがこちらをお土産に。
・瀬戸内産のレモンを使った加工品をお土産に購入。
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●当日訪問したフレスタ店舗
・フレスタAシティ店
〒731-3162広島県広島市安佐南区大塚西6-12-1 
Aシティプラザ内 ℡082-848-6644
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・フレスタ レッツこころ店(8/11記事)
〒731-3168広島県広島市安佐南区伴南4-2-1
℡082-849-2761
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・フレスタ美鈴が丘 (8/14記事)
広島市佐伯区美鈴が丘西1丁目6-1
℡082-926-001
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・フレスタ宇品店
〒734-0014広島県広島市南区宇品西6-6-3
℡082-250-1500
20100807_1829
・フレスタベイシティ店
〒734-0014広島県広島市南区宇品西2-16-51
℡082-250-0011
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・フレスタ草戸店(記事)
〒721-0973広島県福山市地吹町18番3号 
℡084-973-8850
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・フレスタ新蔵王店(記事予定)
広島県福山市南蔵王町4丁目3番8号
℡084-973-8277
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