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スーパー富士屋 藤枝高洲店で意外な繁盛ぶりを見る(静岡県藤枝市)

●商品, 訪問記録|2010/09/07 posted.
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スーパー富士屋 高洲店
〒426-0046静岡県藤枝市高洲1-14-10
℡054-636-8181

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●スーパー冨士屋について
株式会社 富士屋(本部)
〒425-0091 静岡県焼津市八楠4-9-8
℡054-629-4611
・静岡県中央部(静岡市、焼津市、藤枝市)に9店。

コープしずおか高洲店のリニューアル状況確認のための藤枝市遠征。競合の状況も少し見ておくかということで訪問。コープしずおかから約200~300m。
冨士屋は数店訪問しているが、その中でもこの店は結構な繁盛店。駐車場がほぼ満車で、この後訪問したコープしずおかよりも駐車していた台数が多い。
店内に入ると惣菜売場前が賑わっている。「知久屋」がテナントとして入居。
価格は昨今のスーパーと比べて高く感じるが、きちんと使用野菜の生産者や商品の添加物表示など詳しく表示しているので食彩賓館好み。
作業場窓をフルオープンさせたオープンキッチンスタイルなので衛生的なことは気になるが、商品の「安全・安心」へのこだわりを感じる。美味しそうな惣菜や米飯を見ていると本当に楽しい。知久屋さんの店でも店舗間で品揃えに差があるのを感じているが、この店はなかなか豊富。見ごたえあり。
男性職員が一人と女性の方が2名ほど作業場にいる。対面の面倒みながらの調理は大変そうだ。なので、計画的なのかどうかはともかく、時間帯によって品揃えを変える「時間帯マーチャンダイジング」を採用していると思われる。視察とかは訪問時間に配慮しないと寂しい品揃えの売場を見ることになるので注意が必要。
購入した弁当を見ているとサバの「照り」が違う。こういった技術力が専門店の強み。いいですね。でもテンプラは不合格(笑) (テンプラへの強いこだわりがあるのはこちらの記事で語っています)
コープの「低価格強調店舗改装」に対抗してか、もしくは普段からなのか、低価格商品が目立つ。こりゃコープも厳しいなあ。
鮮魚は食彩賓館好みの「おつまみ価格帯(298~398円)」が多い。グッド。商品作りも丁寧だし、なかなか良いと思います。例の「尾赤あじ」を購入。
精肉では等級表示がないけど「飛騨牛」を品揃えしていた。
“ローカルな低価格スーパー”というイメージだったが、ちょっと見る目が変わった。

ちょっと気になる「超鮮度宣言」。
店舗入口の生花売場の表示に「超鮮度宣言」と掲示。「4日以内に枯れ・傷みが出場合、交換もしくは返金処理させていただきます。ただし室内飾り」と表示されていた。なぜ4日なんだろう。できたら榊の超々鮮度宣言で「15日以内に枯れたら・・・」としてもらうと嬉しいのだが。
●食彩賓館的印象
総合     ★★★☆☆
装飾・備品★★☆☆☆
品揃・商品★★☆☆☆ 
売場作り ★★☆☆☆
品質・衛生管理★☆☆☆☆
価格(当日)★★☆☆☆
サービス  ★★☆☆☆
リピート  ★☆☆☆☆
視察向け ★★☆☆☆
上記の★☆の説明は
こちら

●購入商品
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・知久屋の缶入りお茶。ちょっと価格が下がった。
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素晴らしい弁当だと思う。食彩賓館に丁度良い量。おそらく成人男性には少ないと思うが。
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●資料
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●スーパー冨士屋に関する食彩賓館記事
・2009/8/11静岡市ローカルスーパー3店 (富士屋 中田店)

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富士屋藤枝高洲店の前に商業予定地がある。
・2010年秋 メディウェルタウン高洲(高田薬局)
〒426-0046静岡県藤枝市高洲1丁目
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