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“超激安”(自称) タチヤ多治見店 オープン訪問 。たしかに安い。大繁盛。

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本日の記事
1本目は
・グリーンズKがオークワメガプライスカット河芸店内にオープン。出来上がり品の中食としてだけではなく料理材料としても提案してはどうか。
2本目は
・山信商店 やまのぶ上郷店の風景(part3)(愛知県豊田市)とバロー豊田物流センターの風景(part7)
3本目は
・【備忘録】新店・改装オープン 注目情報11/3
4本目は
・“超激安”(自称) タチヤ多治見店 オープン訪問 。たしかに安い。大繁盛。

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タチヤ社の食彩品館.jp記事(訪問記のみ抜粋)

2015/01/20タチヤ各務原店(岐阜県)再訪問記
2014/05/21タチヤ堀田店(名古屋市)改装訪問記
2014/03/28タチヤ各務原店(岐阜県)オープン訪問記
2013/11/04タチヤ平針店(名古屋市)改装訪問記
2013/10/24タチヤ四日市店(三重県)オープン訪問記
2012/01/19タチヤ多治見店(岐阜県)再訪問記
2011/11/03タチヤ多治見店(岐阜県)オープン訪問記
2011/10/19タチヤみなと店(名古屋市)訪問記
2009/11/09タチヤ木曽岬店(三重県)オープン訪問記
2008/10/22タチヤ港店(名古屋市)訪問記
2008/09/24タチヤさんの思い出

※食彩品館.jpはすべてのタチヤ社店舗を買物訪問していますが、買物記事として記録しているのは上記のみです。

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タチヤ多治見店
岐阜県多治見市希望ヶ丘4丁目75番3
℡0572-25-5405 ニュースリリース
営業時間:10:00〜18:00 
定休日:水曜日
売場面積 600 ㎡
投資額 1億3,500 万円
年間売上目標 8億円
・岐阜初出店。“激安の殿堂”(食彩賓館命名)
開店日 2011/11/03
訪問日 2011/11/03
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 タチヤ社のオープンは大混雑しないと思っていました。
チラシを折り込まないためですが、開店後、次第に口コミで集客、繁盛店となる。
価格が安いのは知られているが、品質の見極めができる人にとっては超激安(食彩賓館NGワードですが)な買物ができる。
さらに、素人さんやマスコミにも“激安”店として贔屓にされる方が多い。
長年、努力した成果だと思うが、自称“激安”は少しいただけない表現。いつも言っている通り、安いか高いかは客が決めること。小売店が言う言葉ではない。女性が自分のプロフィールに“超美人です”と書いているのと同じくらい恥ずかしい表現です。食彩賓館にとっては。
とはいいながらも、タチヤ社のオープン特売や売尽くし特売は“激安”と自称されても文句が言えません。安い。しかも破格値で提供してくれます。価格の付け方が上手なのはモチロン、市場相場だけでなく、「世間の相場」を良く知っているからだと思います。他店がいくらで販売しているのか、客がいくらだったら購入してくれるのか。
すべて売価発想。普通のスーパーマーケットの担当のような仕入価(or原価)発想ではない。

 スーパーマーケットの担当者は昔、当たり前のように市場へ行ってました。自分で買参(セリ買い)して、自分で荷物を積み込み、自分で車を運転して店に戻り、さらに自分で商品を並べる。
食彩賓館が青果部門にいた頃は、まだ自分でセリ買いしていました。番号の入った帽子を被って台の上に乗って、あるいは移動ゼリで指をふってセリ落としていました。
なので、他の青果店やスーパーの野菜がどのくらいの品質・等級で販売しているのかを知ってましたよ。
競合店調査に行っても値入率までわかってしまう。

 そんな訓練を今でもされているタチヤ社は立派だと思います。
朝、市場へ行って店の閉店まで“やらされている”生鮮担当者は多いと思います。タチヤ社は18時閉店。最後は売尽くしをして商品を無くして売場を綺麗にして帰る。
そして、翌日はまた、鮮度の良い商品を仕入れることができる。

 店内放送で「普通のスーパーとは違います」「市場のような感じでお付き合い願います」というアナウンスが入っていた。
確かに、生鮮が安く、加工食品は市場に入っている市場問屋さんのようなイメージ。
オンリーワン企業だと思います。
でも、労務管理とかどうやってやっているんだろうか。気になってしまうのは食彩賓館だけではないと思います。

 本日、訪問してすぐにアップした理由は「価格が安い」とかを早く伝えたかったわけではありません。
店舗に入ろうとした時、食彩賓館に買物カゴを手渡してくれた人はなんとM社長でした。
いつものジャンパーに、人懐っこい笑顔。少し老けたけど、以前のままのご様子。
作業服着て、新店のオープンのお手伝いをする社長を見たのはY社の社長とこのM社長だけです。
そういえばSの若社長もやっていたな。伸びる企業はこういうところが違うんだ。

 レジも相変わらず、高速スキャン。でも みなと店ほどではなかった([E:catface])

●購入商品
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・白菜1玉100円、ほうれん草2束100円
・エノキとブナシメジを組み合わせて3袋100円
・白ネギ、キャベツ、大根、ゴボウ、レタスはいずれも50円。
購入しなかったので紹介しないが、他の商品もバツグンの安さでしたよ。
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・オープン前日に商品作りをしているようですが、100g398円の特売価格から、さらに売尽くしで200円値引きされた黒毛和牛の三角バラ。
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・「めぬけ」。「アコウ」じゃないかなとも思ったが、どっちでも良い。

※購入しない商品の価格紹介や売場の写真は反則です。

●食彩賓館的印象
(評価ではありません)
総合    ★★★★☆☆
装飾・備品★★☆☆☆
品揃・商品★★☆☆☆ 
売場作り ★★☆☆☆
品質・衛生管理★☆☆☆☆
価格(当日)★★★★★
サービス  ★☆☆☆☆
リピート  ★★★☆☆
視察向け ★★★☆☆
繁盛感   ★★★★☆
ワクワク感 ★★★★☆
上記の★☆の説明はこちら 

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競合店になるのかどうか。近隣に西友があります。

西友 桜が丘店
岐阜県可児市桜ヶ丘6-74-3
℡0574-64-1500
改装日 2010/05/27
訪問日 2010/07/03
・2010/07/08西友多治見と西友桜ヶ丘改装訪問。380円ワインを飲む
20100703

さらに2~3km離れて食彩賓館で記事にしているスーパーがひしめいてます

ヒバリヤ新鮮市場多治見店
岐阜県多治見市光が丘3-52
℡0572-21-1480
2010/03/19ヒバリヤ新鮮市場多治見店(岐阜県)
20100227hibariya_shinsen_shijo_taji

オオマツフード光ケ丘店
岐阜県多治見市光ケ丘2-30
℡0532-22-5302
2011/8/5オオマツフード光ケ丘店訪問
2011007071142
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●タチヤ社に関する記事

・2008/9/24タチヤの思出(前社長のこと旭前店)  
・2008/9/24尾張旭~長久手北部とタチヤの思出
・2008/10/22タチヤ港店へ行く
・2009/10/31チェーンストアエイジ「KATの流儀」
・2009/11/9タチヤ木曽岬店オープン(三重初出店)
2011/10/19タチヤみなと店(名古屋市)
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