サンフレッシュ東郷店（愛知県東郷町）へ和牛ホルモンを求めて訪問

001訪問記録, 04商品購入・説明, ディスカウント,低価格志向｜2012/02/23 posted.

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生鮮市場サンフレッシュ東郷店
愛知県愛知郡東郷町春木字前田3253-1
℡0561-38-5181
訪問日　2010/09/25（訪問記事10/7）　
訪問日　2012/02/11（記事）

　前回記事（訪問記事2010/10/7）で店以外のこともいろいろ語っています。まずは、そちらを御一読の上、こちらの記事をお読みください。
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　知人から「牛肉、できれば和牛の生ホルモンを売っているスーパーマーケットを教えて欲しい」という話があった。
すぐに思い浮かんだのは碧南市のイクタフード社だが、知人の住んでいるところから近い店ということで、豊明のサンフレッシュを紹介。
ホルモンの産地表示は慎重になる企業が多い中、チェーンストアで「和牛」と表示して販売している店は少ない。
（自身が仕入・管理・販売する）精肉専門店に近い管理能力があると判断しているスーパーのみが表示をされているようです。
スーパーマーケット訪問(4,000店超)して、「和牛ホルモン」表示をして販売するスーパーマーケットは1割にも満たない。表示しているのはテナントとしてスーパーに出店している専門店か、店舗数の少ないローカルスーパーだけです。
関西では大手でも表示するところがあるものの、愛知県ではまだ少ないのです。
ホルモンなど内臓肉は個体識別番号表示の義務はないので、トレースするのが難しく、もし流通段階で交雑牛（ホルスタイン種等との掛け合わせ）等と混じっていた場合のことを考えると（実際にはどうかわかりませんが）なかなか表示するのに気が引けたりするのです。

　今回、同じサンフレッシュ社の東郷店の前を通過する機会があり、久々に訪問。精肉売場の品揃えを確認するのが目的です。

　店外売場を見てちょっと驚く。以前の雑然さが消え、結構、整然と陳列してある。中の売場も同様。これは意外。
ｻﾝﾌﾚｯｼｭｸﾗｽﾎﾟ蒲郡店（記事2011/9/8）の開店の時もちょっと驚いたが、以前のような「ただの安売り店」ではなくなってきています。
　さて、精肉の品揃え。
黒毛和牛ホルモンあり。それだけでなく、黒毛和牛のレバーやハツなど内臓肉の品揃えもキッチリ。平台には黒毛和牛のハラミやミスジなど、昨今流行しているプレミア部位表示も実施。
やるなあ。
　鮮魚売場では、前回訪問時に購入した大間のまぐろなどのブランド品はないものの、生マグロを中心に低価格～高質商品まで品揃え。夕方だけど刺身も豊富。
生鮮だけでなく、加工食品も以前よりは品揃えが良くなった印象。

　「“ただの”安売り店」から「安くて、さらに深く、幅の広い品揃えの店」に変わろうとしているのがわかる。

　こりゃ豊明店や蒲郡店もチェックしなおさなくちゃ。

　難があるとすれば、日配品など要冷蔵商品の常温突き出し販売と青果のトレー使用パック商品（ｱｽﾊﾟﾗ、大葉、柑橘等）。
トレーを回収しているとはいえ、トレー使用は80年代前半に各企業やめてます。さらに常温突き出しに至っては、せっかくの「深く、幅の広い品揃えの店」への変化が台無し。もったいないと思います。
●購入商品

・和牛ハラミ。自ら禁句にした、牛肉を食べての「やわらか～い。とけるぅ～」という表現を思わず行ってしまうほど柔らかい[E:happy01]。味は柔らかさほどの感動はないが、充分満足。グッドです。
・だし巻きは専門店製造。これ、かなりハイレベルだと思います。

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