駿州醤油らーめん一滴屋[NEOPASA駿河湾沼津（上線）。地産地消を謳い文句にすかいらーくグループのニラックス㈱がフードコートで運営する3店のうち、ラーメン店を選択。天野醤油の甘露しょうゆ使用。

趣味その他, 郷土・特産品｜2014/01/19 posted.

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駿州醤油らーめん一滴屋

NEOPASA駿河湾沼津（上線）のフードコートで朝食。さて、どれにするかと見渡すと、海産は沼津港の漁港
でメイン道路に店舗を出店している「サマサ水産」。そして静岡地小麦・自家製うどんの「地粉屋」。地元原料を優先使用している「駿州醤油らーめん
一滴屋」が候補。
藤枝ではないので朝からラーメンというのもナンだし、サマサ水産も魅力的だが、当日は沼津で昼食予定なのでわざわざサービスエリ
アのフードコートで海産物を食べることもないかなあとかいろいろ検討していたら、一滴屋に「甘露しょうゆ使用」の文字。ご存知、天野醤油(御殿場市)の人気商品です。

食彩賓館的には「丸大豆、塩、小麦」以外を使った醤油、特にアルコールを使用した醤油は興味の対象外なんですが、使っている地元人か
らの人気は絶大。「富士山の湧水を使用」を謳い文句にした再仕込み醤油です(再仕込み醤油:
生醤油を作り、その醤油をさらに蔵に入れて熟成した醤油。時間と原料費がかかるため価格的に高くなる)。
申し訳ないですが、再仕込み醤油、特に原材料にアルコールを使用した「甘露しょうゆ」にはあまり好感を持っていなかったのですが、ラーメンに使うとなると話は別。「いっちょう試してみるか」となるから不思議。
ち
なみに同フードコートへ出店している「かもめの台所」「地粉屋」「一滴屋」は、すかいらーくグループのニラックス㈱が運営されています。同社は中心となる
事業のビュッフェの運営で中華を提供しているものの、ラーメン専門店をやっているということは聞いていないので、(これを外食産業で使うところの“新業態
開発”と表現してよいかどうかは別として)あらたな取組みにチャレンジされているようです。
もちろんSA施設全体の運営は別会社であり、施設面の設備関係の責任は同社にはありませんが、どう考えてもピークタイム以外を狙って食事しないと席が不足するのが明白な人気SAフードコートの中に出店。

さて、何を注文するか。
POPやパンフで「名物”あさり”潮浜らーめん」を押しているが、初の店ではいつも基本のラーメンをオーダーすることにしているので「駿州醤油ラーメン」を選択。

出てきました。

「豚と丸鶏のダブルスープ」ということですが、魚介の粉も若干使用しているようです。背脂が乗っていますが、くどさは感じません。「作りこまれた味」というよりは「きちんと味を調えた味」という印象です。
ラー
メン実食の感想ですが、一般的なラーメンとしては平均点レベルでしょうか。ただし、SAのラーメン店としては及第点以上。なぜなら、営業時間の短い路面店
のような「しっかりと原材料の下ごしらえから時間をかけて調理し、スープなくなり次第終了」という店の都合を客に押し付ける手法は採用できません。フード
コート営業時間中は常に注文に応じる必要があるわけで、スープの水分蒸散による塩分変化も考慮しながら待機しなくてはいけません。
そういったことを考慮するとSAのフードコートでいただくラーメンとしては充分、及第点という結論です。

えっ? 場所なんか関係ない? 大事なのはラーメンが美味しいかどうかだけだ?
まったくおっしゃるとおりです。ハイ。

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●NEOPASA駿河湾沼津（上線）
<リゾートマインド>
静岡県沼津市根古屋998-27
24時間営業（一部時間営業）
紹介記事 2012/04/13（記事4/13）
訪問日 2013/12/27（記事）
静岡県沼津市根古屋

・上下線ともに、新東名で海を見渡すことのできる唯一のエリアで、広域から人・モノが集う港をイメージ
・上り線は地中海の港町を思わせる外観デザイン、下り線は眼下に広がる海をモチーフにしたデザイン
◇上り線(店舗数　15)
・ミニストップ、ロコファーム、MUCCA
VACCA(ムッカヴァッカ)
、三八(サンパチ)、TORI-ZEN(とりぜん)、ロコカフェ、横浜ポンパドウル　沼津SA店、港町の旨い定食屋　かもめの台所、静岡地小麦・自家製うどん　地粉屋、駿州醤油らーめん　一滴屋、沼津港海鮮食堂　サマサ水産、ドライバーズ・スポット天神屋、PET
PARADISE ＋OneDay Cafe(ﾍﾟｯﾄﾊﾟﾗﾀﾞｲｽ+ﾜﾝﾃﾞｲｶﾌｪ) 、フォレストキッチン(仮称)、リサとガスパールカフェ