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KOHYO光洋堺店訪問記(大阪府堺市)ジャパンフォアグラの鴨のプロシュート,怪味ソースしっとり蒸し鶏,消防隊カレー,七年熟醤油

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  堺駅隣の「南海PLATPLAT1階」へ出店した光洋KOHYO堺駅前店へ買物訪問。同社らしい高質商品の品揃えを確認して、今宵の宿へ向かう。
ついでに今晩のつまみも購入。

しっとり蒸し鶏(怪味ソース)

★しっとりむし鶏怪味ソース 購入商品20151228光洋堺店プラットプラット (1)

 食彩品館.jpの知っている「怪味(かいみ::グァイウェイ)ソース」は市販品ではユウキ食品、キューピー、新宿中村屋の怪味ソースが有名ですが、世間には広くいろいろなバージョンが登場しています。
怪味(かいみ)は「複雑な味」という意味で、中国四川省で使われるソースのこと。中華料理の「甜(甘味)」「咸(塩味)」「酸(酸味)」「苦(苦み)」「辣 (辛味)」の5亜味に四川料理では「麻(しびれる辛さ)、「香(香り)」、「鮮(うまみ)」を加えた四川8味が複雑に絡み合ったソース。
キューピーの怪味ソースの原材料表示を見ると、

怪味ソースキューピー

~ 植物油脂、醸造酢、砂糖、しょうゆ、しょうが、豆板醤、食塩、卵黄、ガーリックペースト、ごま、乾燥たまねぎ、長ねぎ、香辛料、チキンエキスパウダー、増 粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調味料(有機酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、香辛料抽出物、甘味料(ステビア)、(原材料の一部に乳成分・小 麦・りんごを含む)~
となっていて、

ユウキ食品のを見ると

ユウキ食品怪味ソース

 ~食用なたね油、穀物酢、ねりごま、果糖ぶどう糖液糖、オニオンソテー、トマトペースト、にんにくペースト、ピクルス、加塩卵黄、食塩、食用ごま油、ラー油、チキンエキスパウダー、香辛料、酵母エキス、調味料(アミノ酸)、酸味料、香辛料抽出物、ウコン色素 ~
新宿中村屋では、

新宿中村屋怪味ソース

 ~糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、食用油脂、しょうゆ、醸造酢、きりごま、ピーナッツバター、みそ、食塩、しょうが、にんにく加工品、香味油、ねりごま、コチュジャン、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、香辛料抽出物、パプリカ色素、~

 各社、それぞれ原材料が違っていて面白いですね。共通点は「ごま」「香辛料」。香辛料でもキューピーには山椒が使われていてユウキ食品には使用されていない。
また、豆板醤、ラー油、コチュジャンと各社が使い分けているのも面白い。

・鴨のプロシュート

★鴨のプロシュート 購入商品20151228光洋堺店プラットプラット (1)

 ジャパンフォアグラ(青森県)製造。青森県産バルバリー種。製造会社の名称は「ジャパンフォアグラ」となっているが、同社はフォアグラの飼育生産はしていないらしい。
生 ハム風の鴨肉加工品。休日の旅行先での晩酌に最適な商品だと思います。見知らぬ土地で楽天の「当日予約の宿」を夕方に予約して宿泊するのが連休時の食彩品 館.jp的旅行スタイル。そんな夜には当日に訪問したスーパーマーケットで購入したこだわりのビールやおつまみを食しながら当日の撮影画像をみながら過ご すのです。

七年熟醤油(森山勇助商店:松山市)

★七年熟成 購入商品20151228光洋堺店プラットプラット (13)

 7年という熟成期間を経て世に出た醤油

・消防隊カレー(神戸の消防隊員が愛する味)

★消防隊カレー 購入商品20151228光洋堺店プラットプラット (1)

 

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●10/27KOHYO堺店
大阪府堺市堺区戎島町3丁22番地1
℡072-229-5040
直営売場面積 1796㎡
営業時間 あさ9時~よる11時
駐車台数 510台
駐輪台数 760台
南海PLATPLAT1階へ出店

◆20151228プラットプラット (16)

 ●20151228光洋堺店◆20151228プラットプラット (16)-2

 ↓ 南海 堺駅

◆20151228南海堺駅

 
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◇近隣商業施設
ライフ堺駅前店
大阪府堺市堺区戎島町2丁62番7
℡072-232-3010
営業時間9:00~23:00 
(2階暮らしのフロアは22:00まで)
2階ドラッグ21:00まで

●20151228ライフ堺駅前店 (4)

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◆今回の大阪遠征記事

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2016/01/25ディリーカナートイズミヤ松原中央店訪問記part4
2016/01/20道の駅いずみ山愛の里訪問記(和泉市)
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2016/01/18ライフ久太郎町店(大阪市中央区)part2
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印は訪問記
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2018/04/23KOHYO奈良新大宮店(奈良市)
2017/06/30KOHYO内本町店(光洋:大阪市)
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2016/10/18KOHYO阪急曽根店(豊中市)
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2016/08/02KOHYO空掘店(大阪市)閉店
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2016/01/11光洋箕面小野原東店舗
2013/11/29改装KOHYO光洋堀江店(大阪市)
2013/05/08KOHYOJR森ノ宮店(大阪市)
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2012/03/29KOHYO川西店(光洋,兵庫県)
2011/09/06光洋KOHYO内本町店(大阪市)
2011/05/17光洋KOHYO 南船場店(大阪市)
2011/11/24KOHYO光洋淀屋橋店(大阪市)
2010/06/02光洋KOHYO京都店(京都市)
2010/05/27KOHYO(光洋)箕面店(大阪府)

□マックスバリュ(光洋系のみ)
2016/07/12マックスバリュ千里山店(吹田市)
2016/07/12マックスバリュエクスプレス西梅田店(大阪市)
2014/02/07マックスバリュ守口店(大阪府)
2013/05/28マックスバリュJR奈良店(奈良市)
2013/05/24マックスバリュ(光洋)塩草店(大阪市)
2013/03/27マックスバリュ膳所店[光洋](大津市)
2011/09/23マックスバリュ大物店(光洋,尼崎市)
2011/03/24マックスバリュエクスプレス千躰店(光洋)
2010/01/04マックスバリュ膳所店 (光洋,大津市)

□ピーコックストア(光洋系のみ)
2017/07/26ピーコックストア津雲台改装
2017/07/04ピーコックストア千里中央店
2016/09/08ピーコックストア箕面桜ヶ丘店改装

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