豚・.鶏・野菜と7種の魚介系を混ぜるということですが、旨味成分が物足りなく感じるのはしかたありません。うま味調味料を使っていないようです。
ただし、魚粉がスープに溶け出す頃になるとようやく旨味成分も飽和になり、ようやく「オッいいじゃない」となります。
これは良いラーメンの特徴で、食彩品館.jpはテレビのグルメリポーターのように一口スープを含んだだけで美味しいかどうかなんて見極めはできません。ラー メン一杯を飲み干してようやく判断ができます。もっというと、店を出てから車のエンジンをスタートさせて駐車場を出て、次の信号で停車した時くらいに、よ うやく「ああ。美味しかったなあ」となります。
　スープは少し粉感があるので最後は少し残してしまいました。麺はもう少し固めが好みですが、これは個人の要求。
結論として、ローストトマトの美味しさを味わえたのが嬉しい仁麺魚実食でした。
ご馳走様でした。
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初代 つけ麺 仁麺魚
岐阜県本巣郡北方町平成5‐16
℡058-374-5119
営業再開　1/27（水）11:30～
平成28年1月21日（木）より、
業態変更&改善 の為、暫くの間、営業時間を変更させて頂きます。
◾︎平日
《昼営業のみ》11:30～15時（ラストオーダー；14:30）
※平日は、ランチ営業のみとさせて頂きます。
※今迄の昼営業よりも、閉店時間が、1時間長くなります。
◾︎土日祝
《昼》11:30～15時（ラストオーダー;14:30）
《夜》18時～21時（ラストオーダー；20:30）