★食べログ記事をアップしました↓

・そば切りさとう(安城市)そば御膳

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　今回の実食日は2020年11月2日で、かなり過去記事の部類。

製麺室前の席。中を眺める。4Sきっちり。

ミツカの石臼はすべて国産石臼を使用。電動石臼製粉機AK-36IS。
「メンテナンスの簡易性」、「優れた製粉機能」、「設置場所を選ばないコンパクト設計」が特徴。

ふと壁に目をやると焼酎「佐藤」が目に留まる。
店舗と同じ名称だけあって麦、白、黒と揃っている。

平和酒造の八岐の梅酒(やまたのうめしゅ)もあったり、佐久乃花の焼酎もメニューにある。
日本種も地元安城の「神杉」から、福井の「黒竜」、福岡の「庭のうぐいす」、埼玉の三年熟成神竜の「ひこ孫」等々。

★ランチそば御膳1500円

・せいろ10割
　北海道磯谷産の秋新蕎麦

・そば豆腐(吉野仕立て)
　そば粉と吉野本葛で仕立てた逸品

・そば焼き味噌
　西京味噌と千住葱、胡桃、揚げたそばの実。そして本枯れ本節を使う贅沢な脇役。

・薬味
　静岡産　本わさび
　埼玉産　千住葱

　素晴らしい。
開店時に訪れた時も表示のすばらしさに感心したが、今回は感動レベルに昇格。
ここまで表示していただいている。

おそれいりました。

久々の最高点です。

食彩品館.jpは料理の美味しさだけでなく、店の姿勢その他を含めて味わうことを嗜好しています。

もう一度、言います

この表示は本当に感動レベルです。

◇資料

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●蕎麦きりさとう
愛知県安城市 弁天町１−１２
℡0566-72-2126

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・2015/10/18蕎麦切りさとう十割

・2016/06/18蕎麦切りさとうかしわせいろ

・鴨そば2018/02/21(記事なし)

・2018/09/08そば切りさとう10割そば

・2022/01/09そば切りさとランチそば御膳

 

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◆そば　に関する記事

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・2011/11/13そば蔵江南店(江南市)
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・2013/11/30そば勝縁(長野県)
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★・2015/08/30開田高原ふもと屋,投汁蕎麦
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・2015/10/18蕎麦切りさとう(安城市)十割
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