ほぉ。
とまずは感心。
何が感心したかってフィール社の高質店はどのような店になるのか当方が想像していた以上の店だったから。
一言でいうと「阪急オアシスもどき」(<参考>箕面船場店訪問記)。でもそこはフィール社のオリジナルな部分を随所にちりばめています。
ただ、近隣のタチヤ社の店舗の人気に対抗するにはこれからの頑張りがカギとなるかなぁ。
良く研究されて何が高質なのかをよくよく考えて作られたことが理解できます。
生鮮食品は仕入れのチャネルもしっかりとしているし、取引先もその気になればフィール社の要求にこたえることは可能。ただし、加工食品については取引先との協力体制が整っていないとリスクを一店で背負うことになるかもしれません。
フィール社初の高質店の取り組みをじっくりと拝見させていただきました。
ファー ストインパクトと言ってよいでしょう。入口の上部ステージ状のカットフルーツのオープンキッチンは衛生的な配慮に対する問題を感じますが(名古屋市の名東 保健所が営業許可を出そうが食彩品館にとってオープンキッチンは“×”です)、店頭に入ってすぐに「当店はこういう(高質店)店です」というアピールを感 じました。
　商品的に面白いと思ったのは塩学舎のからすみ。結構、低価格で販売されていました。鮮魚にはいつもの釣りものキンキやアマダイなどの他に、アオリイカの大物など流石の品揃えの他、メヌケ(サンコウメヌケ)やアブラボウズなどの超高級珍魚も並んでいました。
思わず恐れ入りましたと脱帽。
加工食品では食彩品館.jp御用達の桷志田の商品もありましたよ。
そして黒毛和牛の内臓肉の品揃えや惣菜のスーパーフードの内製商品化等々、見どころの多い売場や商品を堪能させていただきました。ありがとうございました。
★購入商品
・あぶらぼうず

　スズキ目カジカ亜目ギンダラ科アブラボウズ属。名前通り脂が多い。コッテリながらクセのない白身。美味です。ちなみにアブラボウズはクエに似ているため偽装が問題になったことがありますが、アブラボウズの方が甘味を感じる。
・関連記事→クエとアブラボウズの件

・ごちそうポテトサラダ。生ハムも良い感じですがポテトサラダの味が良い。

・チアシードを使った杏仁豆腐。その他チアシードのデザートを店内製造。面白い

・「くまモン応援しているぞ」とばかりに赤ナス購入。品種名ヒゴムラサキ。果実が柔らかく遠隔地流通には多少の困難があるようです。熊本県の伝統野菜。

 

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●4/20フィールクオリテ名東高針店
名古屋市名東区勢子坊四丁目101番地
℡052-705-2116
営業時間
10:00～21:00
　（毎週日曜日のみAM9:30開店）
開店日　   2016/04/20
紹介記事　2016/04/20(part1記事4/20)
訪問日　　  2016/04/23(part2記事4/25)
↓　撮影日　2016/04/23

 

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◇近隣商業施設

・タチヤ高針店
愛知県名古屋市名東区勢子坊4-1005
℡052-703-5401　
訪問日　2008/11/05
訪問日　2013/10/25

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・ザビッグエクスプレス高針店<2015年閉店>
・ザ・バリューセンター高針店<2012年閉店>
愛知県名古屋市名東区勢子坊4-101
℡052-703-3201　
改装開店日　2012/02/25
営業時間　9：00～21：00
売場面積： 898㎡
駐車台数： 57台　　　駐輪台数：55台
ｻﾞ・ﾊﾞﾘｭｰｾﾝﾀｰ改装　2009/10/09(part1記事2/27)

ｻﾞﾋﾞｯｸﾞ改装開店日　　2012/02/25(part2記事2/27)

☆閉店日　2015/09/30

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 ◇フィール社直近記事
・フィール社台店(名古屋市)(part1記事5/27)
・フィール岡崎欠町店(岡崎市)(part1記事4/23)
・フィールクオリテ名東高針店(名古屋市)(part2記事4/25)
・フィールコムタウン店（愛知県岡崎市）（part2記事2015/11/25）

 ・フィール豊川西店(愛知県豊川市)(part2記事2014/11/28)
・フィールフィルタウン(静岡県浜松市)（part11記事2014/11/27）
・フィールスマイルプラザ(名古屋市)(part2記事2015/9/29)
・フィール刈谷恩田店(愛知県刈谷市)訪問記(part1記事2014/9/4)
・フィールハミング(静岡県浜松市)訪問記(part8記事2014/8/4)
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