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伊予鯛茶漬御膳。りんりんパークー(愛媛県西条市)果物市場と錦鯉の公園。愛育フイッシュ,甘平(かんぺい)が美味しい件。温泉と食の宿しこくや(湯の里小町温泉)。道の駅みしょうMIC(愛媛県 南宇和郡 愛南町)のことも。
★食べログ記事をアップしました↓ ・りんりんパークー(愛媛県)鯛茶漬けと甘平 ================== りんりんパークーは湯の里小町温泉しこくや、レストラン、くだもの市場、土産品売り場、錦鯉の庭園などを併せ持つ総合観光施設。 団体旅行なので食事は... -
楽しみにしていた「坂東太郎5,200円」なのに。「(一番脂乗りがいいとされる)中間の大きさの鰻」は少々小振り。うなぎ会席藍の家亭(東京都大田区)
★食べログ記事をアップしました↓ ・うなぎ会席藍の家亭(東京都大田区)坂東太郎 =========== 温泉の勉強を終えた後、宿泊地としたのは東京都大田区蒲田駅至近の源泉掛け流し黒湯天然温泉。 海の底地層から湧出している海洋系温泉で、フミン酸を多く含むた... -
新仔一色産鰻(ウナギ)。ふれあいドーム岡崎(JAあいち三河,愛知県岡崎市)鮮魚松島
天然のウナギは成体となるまで3年から5年かかるという。 対して養殖うなぎは1年間で出荷サイズまで成長する。 普通、「新仔」というと、すぐに思い浮かべるのが「コノシロ」の稚魚の「シンコ」。 すなわち孵化した当歳魚のことを指すが、養殖鰻はほぼ当... -
アラ(長崎産)ハタ科アラ属のアラとハタ科マハタ属のクエ。
「美味しい高級魚」と聞かれて魚好きならばすぐに思い浮かべるのがキンキ(キチジ),ノドグロ(アカムツ),キンメダイ,シロアマダイ,ホシガレイ,マハタ,キジハタ,クエ,フグ,and so on。 いくらでも思い浮かべることができる。 品種だけでなく、漁法や養殖・... -
美味しいのってどれ？。天然と栽培は？タラノメ(楤芽),メダラ,楤木,桵木,頂芽,側芽,胴芽,新駒,蔵王,駒みどり,あすは,ウルシ,ハリギリ,針桐,タラノメ栽培キット,出タラ芽,
セリ目ウコギ科タラノキ属の落葉低木である「タラノキ（楤木、桵木)」の新芽を「たらのめ（楤芽）」という。 ↓ 撮影地 利尻島姫沼 タラノメやコシアブラとよく間違えられるウルシは木のトゲのある無しと新芽が全体に赤いのが特徴。 ウルシのハート型葉... -
山野草を求めて道の駅針テラスへ。紀州産イワヒバ(岩檜葉),カサゴケ(傘苔),ミヤマムギラン,ムカデラン(百足蘭),不動院ムカデラン群落,オシャグジデンダ,トウゲシバ,竹葉セッコク,イワヒバ,カモジゴケ,カンラン,シャクナゲ,ミツバチラン,紅シュスラン,アオネカズラ,オオカサゴケ,ミヤマムギラン,フウラン,斑入りギンギアナム,
フードコートや土産物店のある「②③④ノースリリィ」の北側の大和産品直売「①とれしゃき市場」のレジ左側後ろの扉をあけると山野草コーナーがある。 ↓針テラスノースリリィレイアウト ↓ 左側のコーナー 時折、出口と間違えて進入してくる人が... -
たまたま前を通過したら10組待ちだったので並んで「ひつまぶし 3,600円 (税込)」を食す。あった蓬莱軒松坂屋店(名古屋市)鰻。10年前の「あつた蓬莱軒本店(陣屋)」のことも。
★食べログ記事をアップしました・あつた蓬莱軒松坂屋 ひつまぶし===================== うなぎ。若い頃、「修行」という名目で精肉、鮮魚、青果部門に配属され、現場で作業をしてていました。短い期間だけど鮮魚部門にいたおかげで国家試験の調理師免許... -
北海道産の昆布について覚書。真、利尻、日高、羅臼、長、細目、厚葉、がごめ、天然・養殖促成等々
せっかく北海道の離島まで行ったのだからということで昆布の覚書。 というのも「利尻昆布は利尻島で採れた昆布のみを指す」という誤解を永年もち、そして「利尻昆布」は宗谷一帯で収穫した昆布の総称であることを現地で初めて知るという失態を犯した反省... -
みついと(愛知県蒲郡市西浦町)上刺身定食と揚物定食。ホウカイボウに遭遇。待ち時間は長いが西浦まで行った甲斐がありました
【この記事の関連記事があります】 ・2014/08/17すずみそ醸造場(幡豆郡幡豆町) ・2014/08/18みついと(蒲郡市西浦町)上刺身定食 ・2014/08/19ビッグママ・ポートタウンミュー（幡豆町） ・2014/08/20西浦鮮魚マーケット（蒲郡市） ========================...
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