手打ち蕎麦– tag –
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観光地の蕎麦店ながら当店のこだわりを感じる逸品に仕上がっています。手打ち蕎麦,みたに(滋賀県長浜市)せいろ・田舎2種盛薬味膳1,450円,
★食べログ記事をアップしました↓ ・手打ち蕎麦,みたに(滋賀県長浜市) ============= 2泊3日の関西方面遠征。 初日に滋賀県長浜市を訪れ、最終日にもう一度。 西国巡礼11巡目の竹生島訪問が目的で、渡島フェリーが長浜港に戻ってくる時間帯に合わせての昼... -
「3分以内に食べる」「おろしたての本わさびはつゆに溶かさない」「蕎麦はつゆに半分ほどつける」手打ち蕎麦 松庵(愛知県西尾市)十割,生粉打ち(きこうち)の大盛りにエビ天追加で2,000円。「蕎麦湯の濁りは蕎麦屋の恥」
★食べログ記事をアップしました ・2020/05/22手打ち蕎麦松庵(愛知県西尾市) ==================== 「生粉打ち」と書き「きこうち」と読む。 生粉打ち蕎麦のことで、すなわち10割蕎麦。 蕎麦はもともと、江戸の昔、小麦の“つなぎ”を使わない、蕎麦粉だけ...
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