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楽しみにしていた「坂東太郎5,200円」なのに。「(一番脂乗りがいいとされる)中間の大きさの鰻」は少々小振り。うなぎ会席藍の家亭(東京都大田区)
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本店よりも有名な暖簾分けの方の「錦三丁目いば昇」で「うなぎ上長膳4350円」は少々小振りな鰻サイズながら老舗の焼き具合に感動。錦三丁目 いば昇(名古屋市)
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久々の「かねぶん」。うなぎ丼(松)肝吸い付で2,950円。うなぎサイズは小ぶり(5pサイズ)で身も少々薄いが紀州備長炭で焼いた関西焼きはグッドジョブ。かねぶん新安城店(愛知県安城市)
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新仔一色産鰻(ウナギ)。ふれあいドーム岡崎(JAあいち三河,愛知県岡崎市)鮮魚松島
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「切ってから焼く」岐阜県関市の人気店でうなぎ。辻屋(岐阜県関市)並丼4切れ入り2,610円。ジュンサイ入り肝吸い付き。残念な部分と好印象な部分。
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4Pに近い5Pサイズをガス火でじっくりと関西風で焼く。うな博(愛知県額田郡幸田町)うな丼特上1700円肝吸付。価格は安い。
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うなぎの大国(愛知県安城市)でうな丼定食1940円(税込)をいただく。中部地方流儀で西尾市一色産鰻を関西風で皮をカリカリに焼くのが特徴。