「粉落とし」と聞くと博多ラーメン。「コナオトシ」「ハリガネ」「バリカタ」「カタ」「普通」「ヤワ」「バリヤワ」ということで「粉落とし」は最カタの部類となります。
三ツ角屋の「粉落とし」は味噌煮込みうどんなのでラーメンとは少し意味が違うようです。
味噌煮込みうどんの場合、普通は一度、釜でゆがいてから煮込むが、粉落しは生麺のまま直接味噌で煮込む。よって、名古屋流味噌煮込みうどん的麺の固さを味わえます。
イメージとしては山本屋の味噌煮込みうどん。
食感が良いのです。手打ちうどんを、本格的な味噌煮込みうどんの麺を食しているという感慨深い味わい。良いですねぇ。三ツ角屋的には「名古屋うどん」と言うそうです。
味噌煮込みうどんのボリュームにも注目。「粉落とし」ならではのトロトロ感も。
定食・ランチのおかずにもこだわりがあるようてす。魚の煮込み料理なども提供。
その他、きしめん、味噌煮込み専用の生麺、日本そば、ダッタン蕎麦、モロヘイヤ麺、細打ちうどん、太打ちうどん、冷麦等々、自家製の生麺のお持ち帰りも可能。
堪能しました。
![★味噌煮込み 三ツ角屋(愛知県あま市)20150214](https://i0.wp.com/xn--jvrv1w3s0coia.jp/wp-2/wp-content/uploads/2015/02/e6f793cc4032ef3c765520ededc52a29.jpg?resize=249%2C300&ssl=1)
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三ツ角屋
愛知県あま市七宝町鷹居6丁目89
℡052-441-3116
AM11:00~PM9:00
年中無休 準備中なし
親子味噌煮込みうどん
★食べログ記事アップしました
![●三ツ角屋(愛知県あま市) 20150214](https://i0.wp.com/xn--jvrv1w3s0coia.jp/wp-2/wp-content/uploads/2015/02/7bd0d00418cf88d19455e8639d2c3136.jpg?resize=300%2C235&ssl=1)
◇メニュー
![■メニュー三ツ角屋 味噌煮込み (愛知県あま市)-3](https://i0.wp.com/xn--jvrv1w3s0coia.jp/wp-2/wp-content/uploads/2015/02/e94239d376c96ab490c76d8f2708f0ab.jpg?resize=210%2C300&ssl=1)
![■メニュー三ツ角屋(愛知県あま市)-1](https://i0.wp.com/xn--jvrv1w3s0coia.jp/wp-2/wp-content/uploads/2015/02/731c23dec01a091aff972be3c24f680d.jpg?resize=300%2C238&ssl=1)
![■メニュー三ツ角屋(愛知県あま市)-2](https://i0.wp.com/xn--jvrv1w3s0coia.jp/wp-2/wp-content/uploads/2015/02/a92244b5b134b061ddb1d3407612baf5.jpg?resize=300%2C143&ssl=1)
![■メニュー粉落とし 三ツ角屋(愛知県あま市)-4](https://i0.wp.com/xn--jvrv1w3s0coia.jp/wp-2/wp-content/uploads/2015/02/30739903dfe87c810c3ddfb30b5769b6.jpg?resize=300%2C295&ssl=1)
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◇うどん
・2012/02/19まるも食堂(愛知県碧南市)関西うどん
・2012/05/06静岡三宝うどん つるこしうどん(静岡市)
・2012/06/09手打ちうどん幸乃屋(兵庫県淡路市)
・2012/09/16みかわの郷本店(愛知県田原市)
・2012/12/22うどんミュージアム(京都市)
・2014/02/08彦兵衛(三重県伊賀市)亀山焼きうどん
・2013/02/16 うどん勢川本店(豊橋市)で「豊橋カレーうどん」
・2014/03/30つるつるうどん上州屋(愛知県豊田市)
・2014/06/09七越茶屋(三重県鳥羽市)伊勢うどん
・2014/11/22なごみの郷赤石店(愛知県田原市)
・2014/12/14香の兎(愛知県岡崎市)かしわの天ぷらうどん
◇味噌煮込みうどん
・2012/07/29二橋(にはし)(岡崎市)★
・2014/02/06 一よしで“煮込み”ではない「八丁味噌うどん」
・2014/03/02 豊田屋(豊田市)「味噌煮込みうどん」
・2013/06/02 田毎(たごと)(豊田市)で味噌煮込みうどん
・2014/02/23 めん処大八(知立市)で味噌煮込みうどん
・2014/08/23味噌煮込みうどん みづこし(岡崎市)
・2014/08/30大正庵釜春本店(岡崎市)
・2014/10/19うどん丸久(愛知県岡崎市)
・2015/01/10鶴林古(つるりんこ)(愛知県安城市)
・2015/02/08つるつるうどん定吉(愛知県豊川市)
・2015/02/08三ツ角屋「粉落とし」親子味噌煮込みうどん(あま市)
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