「岩代屋敷大王(福島市)」で“孫薬師そば”。隣の「桃里庵」で“いもくり佐太郎”。その前に「ぐっと山形(山形県観光物産会館)」米沢牛いも煮,最上どり,味付け玉こんにゃく,みず,ぶなかのか,つや姫,バラード,天然舞茸,蔵王カボチャ,サルナシ,食用菊,カレーめん,ぺちょら。

「ほうとうと松茸ご飯」の団体食。信玄館(山梨県甲州市塩山)ほうとう風林火山,おざら,ゆもり,ラーほー,信玄甲冑,黄金の信玄像,朝採れシャインマスカット,見晴し園,忍野八海,ハーブ庭園,山梨県立富士山世界遺産センター,河口湖温泉,ブリーズベイレイクリゾート河口湖,安芸津,白南,植原葡萄研究所,差出磯大嶽山神社,御岳昇仙峡,

子供に釜切技を伝授。豚と狸。大正庵釜春本店(愛知県岡崎市)ぶた釜揚げうどん,たぬき味噌煮込みうどん。

【春の奈良行の話】3回目の奈良県吉野山は千本桜目当て。13年ぶりの金峯山寺は蔵王大権現御開帳,「お食事処はるかぜ」で葛うどんと抹茶。「萬松堂献上草餅花より団子」,吉野山桜陰山本庵「吉野本葛十割くずきり」,吉野山名物柿の皮漬けたくあん(おつけもの処まやま),吉野山,柿の葉寿司たなか,

信州雪蔵熟成そば音菜(おとな,長野市)雪中貯蔵方式による雪蔵そば粉を使用。毎朝手打ち,板蕎麦で提供。人気3種蕎麦セット(そば大盛り＋特選つゆ＋胡桃＋鴨南蛮つゆ)1,500円。そばランチセット（胡桃つゆ選択、サラダ付）1,020円。

御腹満たしの昼食。歴史も人気も長い駅の立ち食い蕎麦。加賀 白山そば金沢百番街(JR金沢駅,金沢百番街Rinto)白海老かき揚げ,ざるそば,肉玉うどん,ランチ,立ち食い蕎麦,駅そば,kaga,hakusan,soba,kanazawa,和麺,ラーメン,そば,うどん,能登牛コロッケ,

蕎麦とうどんだけでなく海鮮メニューもあったりする繁盛店。おかだや麺楽安城店(愛知県安城市)天ざるセット1,100円,

【オープン特別企画追記】和食麺処サガミ安城桜井店(愛知県安城市)2023年7月19日オープン,

十割蕎麦 嵯峨谷 神保町店(さがたに,東京都千代田区) 2色特盛そば680円,もりそば400円。石臼での店内製粉,フォーユー,

今年行くべき世界の旅行先第二位の盛岡市。そば処東屋駅前店へ行く。わんこそば証明手形ゲット,手打ち天ざるそば。30年前は本店。今回はわんこそばは食べていないがわんこそばの動画あります。

進化するうどん屋。ラーメンもうどんも手打ち。なべ焼きラーメン1,078円を食す。麺食彩 樹神亭(愛知県安城市)

朝7時から駅蕎麦。いろり庵きらく新松戸店(千葉県松戸市)朝食そば420円。JR東日本クロスステーション,

大歩危(おおぼけ)峡まんなか(徳島県三好市)で祖谷(いや)蕎麦を急いでたぐる。太く千切れやすい10割蕎麦。かずら橋と琵琶の滝動画。日本三大秘湯,日本三大秘境,平家,隠れ里,祖谷温泉,妖怪ひだるラーメン,

三河流から脱した唯我独尊の料理に深化。夢中になって食べました。私が望むものがすべてある。感動です。二橋(上品猫飯店二橋,愛知県岡崎市)味噌煮込みうどんとねこまんま,桝塚味噌,ブルターニュ半島南部ゲランドの海水塩,ラヴィエットのAOPバター,金トビ志賀,岡崎おうはん,おのだ農園,銀峯陶器,墨貫入,

田沢湖レストハウス(秋田県仙北市)羽後交通興業,比内地鶏親子丼ミニ稲庭うどん付1,400円,秋田サワー,田沢湖ビール,いぶりがっこラーメン,クニマス,秋田犬,

【祝開店】「pho gnu（フォーヌー）」_pho_gnu_(岐阜市,伊奈波神社,表参道モール)2023年3月21日オープン,米粉を使用したフォーのお店。長良ういろプロデュース,

意外や意外。若い女性も利用する“街の食堂”で「中華そば700円フルーツ付」をいただく。長寿庵(愛知県安城市)

讃岐で製麺所うどん。さぬき麺業第二工場,手打ちうどん体験道場,大食堂(香川県高松市)工場製造うどんながらも“足踏み”してます。

カスタマーバリュー(顧客にとっての価値)が高い。400円の自家製麺「もりそば」。よもだそば 名古屋うまいもん通り広小路口店(JR名古屋駅)。インドカレーもあるでよッ。でも「100%完全無化学調味料」表示はイマイチ感。「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」について。

高千穂峡観光と千穂の家(ちほのいえ,宮崎県高千穂峡)お食事処と観光売店,真名井の滝,五箇瀬川峡谷,玉垂の滝,おのころ池,チョウザメ養殖,天村雲御膳,瓦焼き風高千穂釜炒り茶そば,宮崎炭火焼塩レモンラーメン,宮崎牛ラーメン,宮崎辛麺,宮崎日向夏キャンディ,

和食麺処サガミ長久手店(愛知県長久手市)2023年1月27日オープン,うどん,蕎麦,味噌煮込み,ランチ,定食,

そば処すばる(岐阜県郡上市)2023年1月11日オープン,プレオープンは1月8日～9日,

製麺室で木灰を探すも・・。雰囲気は本格的な沖縄。自家製麺のこだわり。ミックスそば850円,沖縄そばタイラ製麺所(愛知県岡崎市)龍樋,さんにん,沖縄製粉,島とうがらし,コーレーグース,三枚肉,豚バラ肉,ラフテー,軟骨ソーキ,唐そば,

紅蜆混じりのセタシジミを堪能。ざるそばとしじみご飯のセット1650円。こだわりがあり、注文も多い蕎麦屋。小松家(滋賀県大津市)自家製七味と山椒。セタシジミ,わらび餅,

リンガーハット冷凍食品直売所八王子八日町店(東京都八王子市)2022年12月12日オープン,自販機専門店,

観光地の蕎麦店ながら当店のこだわりを感じる逸品に仕上がっています。手打ち蕎麦,みたに(滋賀県長浜市)せいろ・田舎2種盛薬味膳1,450円,

人気店の3号店はちゃんぽん専門店,三河ちゃんぽん日本晴れ岡崎北店(愛知県)三河式ちゃんぽん1,100円+ご飯餃子セット300円+プレミアムランニングエッグ,そして三河式味噌ちゃんぽん1,250円実食記,

リンガーハット富士小山工場直売所(静岡県駿東郡)2022年10月23日オープン,毎週日曜日営業,工場限定商品,冷凍ちゃんぽんめん,常温皿うどん フライめん,ふぞろいパック,食品ロス低減,

吉祥庵ららぽーと愛知東郷店(愛知県東郷町)季節のおすすめ。富山産白海老のかき揚げ ,季節野菜の天もり蕎麦1,760円を食す。四万十産うなぎ。高橋名人監修,翁達磨,杵築達磨,フォーシーズ,雄大。

豚が濃いスープ色が特徴。魚介と鶏ガラも感じる独特な八重山そば。「やいまそば」と「ポーク玉子おにぎり」。やいま村新石垣空港店(沖縄県石垣市,南ぬ島石垣空港)実食記,八重山そばのソーキ抜きバージョン。沖縄本島との違い。