およりてふぁーむ農産物直売所(長野県飯田市)訪問記（part3）信州直売所学校開校のこと。紫龍太なす,カリオペ,ナガノパープル,ハニーショコラ,キワノフルーツ,信州大鹿,テンヨビミサン煮たまご,クジャクシダ、ハリガネシダ他

01新店改装情報, 02JA系列・民間直売所・道の駅, 04北陸・甲信越, 開業前確認｜2015/09/22 posted.

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　この記事とは別に「10月中旬鮮魚売場追加新設」記事があります。

　普通、商品を購入する時には何を確認するのかというと、価格であったり、裏面に表示されている成分分析やその商品のこだわりだったりするわけですが、野菜の場合は有機JASや特別栽培(近隣慣行よりも薬剤や資材の使用を削減して生産された農産物)を除き、どのような栽培方法であるかの説明が表記されることは少ない。
表記されていても●●農法、◇◇栽培等、一般の方には何がどうなっているのか良くわからないことが多いと思います。
表示の表現は相手がどう受け止めるかがポイントなので、受け止め方によっては過大な広告表現になってしまう場合もあります。例えば“無”農薬、農薬不使用等々、「農薬」についての表示は消費者にとってわかりやすい代わりに、誤って伝わる可能性があります。“無”と“不使用”は農薬不検出をイメージしてしまいます。すなわち、優良誤認につながる恐れがあるのでいろいろと難しい。以前、「抜き打ち検査をして農薬が検出されていないことを証明しているから“無” 農薬と表示している」という方もいましたが、心の中でそれだったら「●●（成分）不検出（検出限界以下）」と表現しなくちゃいけないよねと思ったのでした。
「農薬」の範疇をどこまでと考えているかでも違ってくるし。
食彩品館.jpとしては何を使っているかが知りたいだけ。逆に“無”とか“減”とかいう農水省が「使って欲しくない」と言っている表現を使っている商品は購入を見送っています。これは食彩品館.jpの永年の買物体験からの経験則です。

　直売所人気の理由は近隣の方々、すなわちご近所の方々が生産されているということで、理屈では表現できない安心感がありますが、実際には生産者の判断によりいろいろな農業資材が投入されています。できればそういったことを明示していただければありがたいと常々思っています。JAの直売所の中にはそういった栽培管理表の開示を売場で実施しているところがありますが、かえって逆宣伝になったりすることがあります。消費者側も「この農薬は大丈夫」、「これは魚毒性Cだよなぁ」とか「そういえばコープが禁止農薬に指定していたな」とかいろいろな勉強をしておかないと農薬を使っているということだけで「劣」と判断してしまう恐れがあります。
難しいことは重々承知。そのうち義務になるような気がします。

というようなことは別として、買物を楽しみました。以下はその覚書。

◇野菜
↓　ハニーショコラ。

★朝採り　ハーモニーショコラとうもろこし購入商品20150901およりてふぁーむ農産物直売所JAみどりの広場 (13)

売場に品種比較表を掲示してくれていて大変わかりやすい。別途、鮮度の良い別産地の地元産もあったが、残念ながらそちらは品種名が記載されていませんでした。ということで品種名を記載されていたこちらの生産者のものを購入。

◇朝採り　ハーモニーショコラとうもろこしPOP購入商品20150901およりてふぁーむ農産物直売所JAみどりの広場 (12)

↓　紫龍太なす。前回は伝統野菜の「ていざなす」を購入したので今回はこちらのナスを購入。大きさはほぼ同等。

★購入商品　紫龍太なすと　ていざなす20150901およりてふぁーむ農産物直売所JAみどりの広場 (19)

↓　ていざなす(過去購入品)

↓　西洋ナス。なすばっかりですが(笑)、茄子好きなので。
・カリオペ

★購入商品　西洋ナス　セブラ20150901およりてふぁーむ農産物直売所JAみどりの広場 (2)

↓　西洋ナス　
・グレーテルとクララ
　ヘンデルとハイジはいなかった(笑)。

◇果物
↓ 　ナガノパープル。

これがあのナガノパープルかということで、本当は房付の立派なものを購入したがったが、バラバラになった粒の方を購入。それでも1パック６８０円。皮ごと食すことができるのは最近の品種の特徴。味が濃く、そして糖度がしっかりとのっているにも関わらず、くどくないというのが特徴。

↓　キワノフルーツ。冷暗所で保管。食べようと思ったらすでに無かった。ヨーグルトと混ぜて食べたと家人と娘が告白。

★キワノフルーツ購入商品20150901およりてふぁーむ農産物直売所JAみどりの広場 (26)

◇加工食品
↓　秋映(あきばえ)リンゴジュース長野興農

★購入商品　秋映　ジュース20150901およりてふぁーむ農産物直売所JAみどりの広場 (1)

↓　野沢菜漬(信州大鹿　前澤)

★購入商品　大鹿　野沢菜　二度仕込み20150901およりてふぁーむ農産物直売所JAみどりの広場 (12)

　　色も良い。付け上がりの状態も見事。これは旨いぞ。ということで次回も見かけたら購入予定。南アルプスのふもとの大鹿村という飯田市に隣接する村。

↓　JA諏訪早漬一番味うめしそ風味

↓　テンヨビミサンを使用した煮たまご。テンヨ武田（山梨県）のしょうゆベースのだし。山梨～静岡中北部～長野のスーパーでよく見かけます。人気商品を使った煮たまごということでお土産購入。

　　　　　　　　テンヨピミサン↑

◆店外販売
◇クリーミードーナッツ。
ネコバスではなく普通のバンで販売。
惣菜パンが売り切れのためアンパンとクリームパンを購入。焼色が良いですね。

★パン　店頭販売　購入商品20150901およりてふぁーむ農産物直売所JAみどりの広場 (27)

パンフ　クリーミードーナッツ-2

◇山野草
クジャクシダ。自宅でも栽培しているが時々、消滅する年があるので予備的に栽培。クジャクシダの形が好きなんです。↓

★購入商品　山野草　ハリガネカズラとクジャクシダ20150901およりてふぁーむ農産物直売所JAみどりの広場 (30)

↑　ハリガネシダ。これは見たことがない、もしくは見たかも知れないが記憶がない。ということで購入。シダと苔好きは父からの遺伝のようです。

◇信州直売所学校
・信州大学で2010-2011年度の2年間にわたり、農商工連携・6次産業化を進める次世代リーダーの育成を目指して信州直売所学校を開校。
・2015年の「直売所学校」は７月に開講され、主催は産直新聞社（駒ヶ根市）と長野県農政部農業技術課。
カリキュラムを見ると食彩品館.jpが勉強したくなるような内容になってます。
信州直売所学校カリキュラム
15年位前の有機栽培生産行程管理者の受講以来なので相当、サビついてますが。
　JAの直売所に対する食彩品館.jpの安心感はこういったカリキュラムの勉強をされた方が直売所にいらっしゃることと、栽培履歴などの把握が割合、しっかりとしていてトレサビリティに対する意識が高いことにあります。
要するに「顔が見える」というのは顔写真を掲示するたけではなく、「栽培内容」までが見えていることを言うと思っています。
簡単ではありませんね。

↓　飯田市の風景

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●10月中旬およりてふぁーむ農産物直売所<R>
長野県飯田市鼎東鼎281（JAみどりの広場内）
TEL：0265-56-2822　
営業時間：9時〜18時
休業日：無休
訪問日　2013/07/27(part1記事7/31)
訪問日　2015/09/01(part2記事9/13)※改装予定記事
訪問日　2015/09/01(part3記事9/22)※購入商品記事
↓　撮影日2015/09/01