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　LCワールドからドラッグコスモス真正店確認後に寄った「通りがかり訪問記事」です。
ありがちなJA直売店。切花が多く、そして岐阜県らしい山で獲れた食べ物の加工食品も多い。もちろん、自然な産物も。

★ハチの巣　巣ごと食す「巣蜜」。
そうそう。あの伊藤博文が初代議長を務めた。それは「枢密院」。
じゃ、あれは？。あれは「壇蜜」

　こちらは「巣蜜(すうみつ:コムハニー)」。
ミツバチが巣に貯蔵した状態のハチミツで鮮度、味、栄養共に優位性ありとの話。いちおう、普通の蜂蜜同様に消化器官の未発達な乳幼児にはホツリヌス菌の芽胞が混入している危険性があるため食べさせてはいけません。
味は濃厚で美味だがやはり巣の感触と蜜蝋の食感が慣れないと気になるかな。
いずれにせよ、貴重な郷土食です。大事にしたい。
★ハチミツ　トチ(マロニエ)

良いですねぇ。花ごとの蜜を提供していただける。グッジョブです。
みなさんよくご存じですが、蜂蜜は熱に弱く、45℃で成分が変化して65℃で風味だけでなく、栄養、ビタミンも壊れてしまう。その点注意が必要です。ちなみに熱しても毒は発生しません。
ちなみにトリカブト、レンゲツツジ、ホツツジの花粉や蜜は有毒だそうです。

★「いちぢく」と「からがき」

品種が違うかなと思ったら“無花果”の別名“唐柿(とうがき)”を間違えて「からがき」と読んだのが定着したという説がある。
対して「西洋いちぢく」と「日本いちぢく」の違いという説もある。
さて。どちらなのか一度、しっかりと調べてみたい。

★ナツメ(棗)

 生は珍しいですね。さすがJAの直売所。乾燥させて使うのもアリですが、生のまま調理もグッド。

★子持ち鮎

子持ち鮎の方が高いのは鮒同様。良いですね。これぞ河川沿いの郷土食。

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●おんさい広場場真正店（岐阜県本巣市）
岐阜県本巣市宗慶467番地の1
℡058-323-6351
営業時間9:30～17:00
定休日無休（年末・年始を除く）