☆食べログ記事をアップしました。
・こだわり満点!!。久々の「恐れ入りました」。お好きな蕎麦と天盛り膳。蕎麦用の塩と天ぷら用の塩を使い分け。でも「無農薬」という表示は×。「化学調味料」は「うまみ調味料」とすべき説。
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住宅街の中にある蕎麦店。
なかなか雰囲気がある外観。
店内も良い雰囲気
メニュー表に書かれている「当店のこだわりについての」文章を読む。
蕎麦を食べる時に聞きたい、あるいは知りたいと思うようなことがすべて表記されている。
素晴らしい。
メニューを見ただけでノックアウトされてしまった。
食彩品館.jpでは、使用している原材料や当店におけるこだわりについて、事実だけを表示・表現して欲しいと常々言っています。
この店の“こだわりアピール”は食彩品館.jpの嗜好する内容とピッタリ。
うれしい。
例えば使用しているエビ。
活海老を使うスペシャルメニューではない方のレギュラーメニューのエビに対するこだわり。
これは実食すると「なるほど」と納得できる。
天ぷらの揚げ方も丁寧だ。
ヤングコーンがちょっと焦げ気味なのはわざとじゃないかと推測。
そして薬味。
生ワサビを使用していることや、汁にはつけないて欲しいというコメントにもこの店のこだわりを感じる。
また、産地だけでなく、品種(真妻)まで表示しているのが素晴らしい。
天ぷら用の塩(藻塩,瀬戸内産)と蕎麦用の塩(フルールドセル,メキシコ産)を分けているのがニクイ。
箸は持ち帰り推奨。
尚且つ、わざわざ「間伐材ではない」と言い切るところも立派。
久々の食べログ評価満点(すなわち★5ケ)をつけたくなったが、気になることが2つ。
一つは「無農薬」で、もう一つは「化学調味料」という表現。
「無農薬」は食彩品館.jpのNGワードで「化学調味料」は使ってほしくない表示の一つ。
・「無農薬栽培」表示はダメ
・「無化調・無添加表示」は良くない
これを除けば、久々の5ケ★評価だったのに。
ちょっと残念です。
★注文商品
十割蕎麦は予約(席ではなく取り置き)で完売。残念だが二八で。
こだわりのそばつゆもさすがの感。
これは素晴らしい店を見つけた。
また近々再訪したいと思わせてくれた。
感謝,感謝。
◇メニュー
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・いし原(愛知県安城市)
愛知県安城市横山町大山田中12番地2
℡0566-76-2007
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◆そば に関する記事
・2008/06/24東京杉並やぶそば名古屋店
・2009/04/09吉野家の蕎麦リーフウォーク稲沢
・2009/05/01宇治市で吉野屋10割そば
・2011/04/26佐助(長野県上田市)
・2011/11/13そば蔵江南店(江南市)
・2011/11/27蕎麦 すぎむら(中津川市)
・2012/06/23美伊屋(うまいや)(豊田市)
・2012/07/28みかわ庵(愛知県田原市)
・2012/08/10塩の道づれ家(愛知県足助町)
・2012/09/08蕎麦や口福(岡崎市)
・2013/02/07農家料理もくもく(伊賀市)
・2013/03/27一休庵本店(滋賀県犬上郡)
・2013/04/20海鮮食家福一丸刺身と蕎麦
・2013/06/20竹うち,越前そば(岡崎市)
・2013/06/29蕎麦切り 笑(愛知県幸田町)
★2013/07/06のんび茶屋(飯田市)十割
https://goo.gl/RDzT2d
★2013/08/01天空の里下栗,はんば亭
https://goo.gl/igpNDq
・2013/08/04そば処幸山(岐阜県関ヶ原)
★2013/08/25晴れたらいいね(宮城県)
https://goo.gl/0otRHW
★2013/09/08蕎麦かね井(京都市)
https://goo.gl/S2nPpW
・2013/11/30そば勝縁(長野県)
・2013/12/08めん処高むら(名古屋)
・2014/02/16綾部の里もとす,和美庵
・2014/05/18出雲そばいづ味(東京都港区)
・2014/05/31名代箱根そば秋葉原店
・2014/06/03半兵衛の里(岐阜県不破郡)
・2014/09/13信州生そば更科(愛知県刈谷)
・2014/11/29越後叶屋岡崎イオンモール,へぎそば
・2015/06/28古窯庵半田店(愛知県半田市)
・2015/07/04Santé! sobaya,さんて(名古屋)
・2015/07/26釜正うどん,二八蕎麦・天丼
・2015/08/09瀧本店(豊明)蕎麦とぼく飯
・2015/08/16紀おり(豊明)二八蕎麦,そばがき
・2015/08/22佐久の草笛,自社生産信州蕎麦
・2015/08/29天手古舞(刈谷市)深山そば
★・2015/08/30開田高原ふもと屋,投汁蕎麦
https://goo.gl/TafwY9
★・2015/09/26薮蕎麦宮本(静岡県島田市)
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・2015/10/18蕎麦切りさとう(安城市)十割
・2015/12/06茶の子(岡崎市)鴨つけ汁
・2015/12/13お食事処かさすぎ(新城市)鳳来寺
・2015/12/20蕎麦屋蕎仙坊(静岡県裾野市)
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・2016/05/15文花そば(名古屋市)
・2016/06/18さとう(安城市)かしわせいろ
・2016/06/25東京庵豊川店(豊川市)蕎麦セット
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・2016/10/09安江長久手店(愛知県)
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・2017/01/01SAGAMI WELLKOME店(ミラノ市)
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・2017/05/20喜乃字屋鴨せいろ(台東区)
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・2017/10/07美ら・琉沖縄カフェ八重山そば
・2017/12/10サガミ関マーゴ店(岐阜県関市)
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★・2018/05/06紗羅餐本店(名古屋)10割蕎麦
・2018/06/24くくり(豊田市)10割戸隠
・2018/09/08さとう(安城市)10割そば
・2018/10/14福むら(豊橋市)肉汁せいろ
・2018/10/27名代富士そば西荻窪店(杉並区)
・2018/12/29追分茶屋(岐阜県中津川市)
・2019/02/24蕎麦や口福(愛知県岡崎市)
・2019/03/16上野藪そば天ぷらせいろう
・2019/05/04ふる里(岐阜県恵那市岩村町)
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・2020/01/25南条SA(E8 北陸自動車道)
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・2020/05/22松庵(西尾市)十割,生粉打ち
・2020/06/13香雅(かが,みよし市)国産二八
・2020/06/20蕎麦やいし原(安城市)
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