豆味噌– tag –
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「自分が今いる場所から近い店」選択。山本屋本店栄店(名古屋市)コーチン味噌煮込みうどん1,793円。総本家ではない方の山本屋なので煤竹の調味料は食卓にないかわりにランチメニューがある。漬物とライスはおかわり可能。“かしわ”と名古屋コーチンの差額,
★食べログ記事をアップしました↓ ・山本屋本店栄店(名古屋市)コーチン味噌煮込み ============ 当店は栄の交差点、前には三越で後ろはドンキホーテがある辺りと言えば、名古屋市民でなくともだいたいどこにあるのか想像できる。 当日は同じ「 BINO栄 」... -
めん処釜正(愛知県岡崎市)味噌煮込みランチ910円。味噌煮込みうどん店実食愛知県制覇のためのワンピース。農林水産省地理的表示(GI)ブランド認定の「八丁味噌」ではなく、老舗本流の「岡崎八丁味噌(まるやorカクキュー)」を使用。
★食べログ記事を追記しました ・めん処釜正(岡崎市)味噌煮込みランチ ============== 前回、当店を利用したのは6年前の7月。今回も当店を訪れた理由は前回同様なので、いきさつ話は割愛。 ・2015/07/26釜正うどん,二八蕎麦・天丼 ライフワークである「味... -
久々の「矢場とん」で、これまた久々の「みそかつ丼」。矢場とんNEOPASA岡崎店。「豆みそ」と「豆味噌」、「八丁味噌」と「八丁みそ」の表示使い分けについて考察
★食べログ記事をアップしました ・みそかつ矢場とんネオパーサ岡崎(愛知県岡崎市) ==================== 「名古屋名物」あるいは「名古屋めし」と呼ばれる食べ物の中でも、これは確かに“名古屋”めしだなと思える料理の代表選手。 矢場とんの味噌ダレは独... -
日本ノ糀(米味噌)と「日本の豆(豆味噌)」。野田味噌商店“蔵元桝塚味噌”では普通名称である「八丁味噌」と命名された商品も販売しています。“八丁味噌”は「岡崎城から八丁離れた地域で作られた味噌」なのか、あるいは「豆味噌の通称が八丁味噌」なのか。
～「八丁味噌は、大豆を原料とする豆味噌の一種を指称する普通名称」～(東京高裁 H2.4.12 平成元年(行ケ)112号) 「合資会社八丁味噌」を商標登録として出願するが、認められず、審判請求するが、東京高裁でも退けられています。 その後、「地域団体商標制... -
商標登録済の“®マーク”に驚く。岡崎八丁味噌「カクキュー」直営味噌煮込み専門店「食事処 休右衛門」でとり天八丁味噌煮込みうどん。トッピングに太田商店のランニングエッグを追加
★食べログ記事をアップしました ・八丁味噌カクキュー直営「休右衛門」味噌煮込みうどん ====================== ®マークがついています。 八丁のあとに®マークがついていて、登録商標であることがわかりますが、「八丁味噌」は一般名称で商標登録は複数が... -
味噌煮込みうどん。三河流の地ネギが嬉しい。圓山（愛知県安城市）
===食彩品館.jp記事検索=== ↓ 調べたい店・商品・場所・建物等を入力↓ ===食彩品館.jp記事検索===★食べログ記事をアップしました・2016/06/12圓山（愛知県安城市）味噌煮込み***************************** 何回かこの前の道を通過するも、年に数回程度... -
麺茶屋(愛知県岡崎市)で珍しい味噌煮込み風皿うどん900円を食す。八丁味噌カクキュー使用。
===食彩品館.jp記事検索===↓ 調べたい店・商品・場所・建物等を入力↓ ===食彩品館.jp記事検索=== ★食ベログ記事はこちら =============================== 味噌煮込みうどんは麺をスープと一緒に煮込むが、味噌うどんは麺を別に茹でて味噌スープと合わせ... -
山本屋本店名古屋駅前店(名古屋市)季節限定のエビ入りてんぷら味噌煮込みうどん1836円を食す
===食彩品館.jp記事検索=== ↓ 調べたい店・商品・場所・建物等を入力↓ ===食彩品館.jp記事検索=== 県外から来た知人と一緒に山本屋本店へ。三河まで足を伸ばせるなら“本場”の「八丁味噌煮込み」を食してもらいたいところだが、時間の関係で近場で妥協。...
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