香嵐渓の帰りに。とろろ庵豆腐工房(愛知県豊田市)すりおろし天然自然薯が逸品。実食メニューは「とろろご飯プレミアム(天然自然薯)」,「自然薯寄せ豆腐」,「牛タンとろろ丼」。購入は天然自然薯,豆乳レアチーズ,自家製だしつゆ,愛知県警察第二交通機動隊,HONDA CB 1300 P,

03食事, 04商品購入・説明, 05東海地方, 和食, 実食記, 愛知県, 郷土・特産品｜2020/11/27 posted.

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★食べログ記事をアップしました

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　春先に足助のカタクリを見に行った時に食事しているが、昨日アップした山芋関連の記事を準備している時に「とろろ庵豆腐工房」記事をアップし忘れていることに気付く。

過去記事検索はもちろん、下書き検索を試みたがヒットしない。

食べログにもアップしていないところを見ると、そもそも記事を書いていないんじゃないかということで8ケ月遅れの記事となります。

ただし、秋の自然薯堀りの季節でもあり、且つ、当店の天然自然薯が逸品ということで、遅ればせながら記事としてアップすることに。

　とろろ庵豆腐工房(愛知県豊田市)。

混雑を避けて平日早朝に足助到着。
早朝ということもあり、カタクリは完全に開き切っていないものが多かったが、可憐な花々の群生を堪能。

・2020/03/31足助カタクリと八万陽石

そして、カタクリ鑑賞後、当店へ到着したのは開店15分程度経過後。
すでに駐車場は満車に近い。
どうやら大人気店のようです。
それでも待ち客が少なかったので、とりあえず待機。
発券機でメニュー選択購入して着席。

窓際の席に案内されたが、同行3人ともに国道153線を眺めるカウンター配置。

待っている間に愛知県警察第二交通機動隊(岡崎市)のHONDA CB 1300 P(警察専用の車種)白バイによる交通取り締まり風景を眺める。
壮観ですね。

くわばらくわばら。雷は鳴っていないが桑の葉を頭に乗せて、自分が第二交通機動隊にお世話をおかけしないように祈念。

★実食メニュー
・とろろご飯プレミアム(1,200円)

・単品メニューの自然薯寄せ豆腐(140円)

・とろろご飯プレミアム小(840円)
「プレミアム」は季節限定の天然自然薯を使用。

・ネギ塩牛タンとろろ丼(1,180円)

　もうすでに在庫が店頭に並んでいる限りということで、なんとかギリギリに間に合った。

プレミアムではない栽培物の自然薯は農薬や化学肥料を使用しない(HP紹介ママ)栽培方法で育てた山口県周南市産と宮崎県都城市産を中心に、愛知県産の話題品種「夢とろろ」を採用。
※無農薬、無化学肥料という表現は農水省ガイドライン表示違反となるが、当店では店頭や農産物には表示されていないのでセーフかな？。
✖無農薬、無化学肥料
〇「節減対象農薬:栽培期間中不使用」
〇「農薬:栽培期間中不使用」
〇「化学肥料(窒素成分):栽培期間中不使用」
　<参考記事>

　プレミアム(天然自然薯)と当店自家製のだしの組み合わせがグッジョブ。

美味です。

同行家人は小サイズを選択したが、大でも大丈夫みたいと言っておりました。
自然薯とろろとしては少々薄目に引きのばした感はあるが、そのおかげで御飯がスイスイ。
とろろが苦手な同行の息子の方はプレミアムではないレギュラータイプの「ネギ塩牛タンとろろ丼」だが、そちらもベロリと平らげていました。

★購入商品

・すりおろし天然自然薯300g
・だしつゆ　500cc
　今季(2019年晩秋～2020年冬)最後の天然自然薯ということで、すりおろしタイプを購入。
自然薯を購入する最大の懸念はすりおろし作業にある。
大変なんです。
すりおろし済みなので品質劣化と味劣化が心配だっだが杞憂に終わる。