さん太羽根店,食’nouveau (有限会社かんや,愛知県岡崎市)とろ～り卵のオムライス,コンビオムライスランチ,恋するローストチキン味噌,デミトマトソース,

03食事, 実食記, 洋食・肉系｜2021/03/07 posted.

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　当地に移転してからは初。ようやく訪れることができた。
思い起こせば、欧風食房かんやとして発祥した当社は、その後「さん太」として豊田市→岡崎市(上里)→岡崎市(羽根)と移転。さらに一時期、メグリアセントレ(豊田市)へ出店していた時期もある。
現在では羽根店とカクキュー八丁村店でさん太の料理をいただけます。
ということで、閉店済店を含め、さん太全営業店舗で実食している体験者は結構、レアなんじゃないかと(#^^#)。

　「小さなお子様からご年配の方まで喜んでいただけるレストラン」というコンセプトということで、店内は若い方を中心に家族連れや当方のような還暦越えまで年齢層は多様。

　岡崎クラシックオムライス。

　オムライスメインとはいえ、豊富なラインナップに加えて、サブメニューも豊富。
その中で気になったのが「恋するローストチキン」。

これは選択したいということで、「オムライスランチ1,230円」てはなく、「コンビオムライス(1560円～)」4種の中から「恋するローストチキン付き1710円」を選択。

★コンビオムライス恋するローストチキン付き1710円

　ソースは下記よりお好みを選択できる。

　　・デミトマトソース【今回選択】
　　・和風あんかけソース
　　・きのこクリームソース

　尚、さらにトッピングしたい人は以下のコンビメニューから何種類でも追加可能。もちろん料金はかかる。

　　・チキンハンバーグ
　　　　(八丁味噌使用)330円
　　・チーズチキンハンバーグ
　　　　(八丁味噌使用)440円
　　・ジャンボチキンハンバーグ
　　　　(八丁味噌使用)660円
　　・ジャンボチーズチキンハンバーグ
　　　　(八丁味噌使用)780円
　　・唐揚げ(4個入)330円
　　・ソーセージの盛り合わせ390円
　　・恋するローストチキン480円
　　・恋するローストチキン味噌480円
　　・海老フライ(4本)

　すなわち、「コンビオムライス恋するローストチキン付き1710円」は「オムライス1,230円」に「恋するローストチキン480円」という内訳。

　玉子料理というのは衛生管理が大変で、10万個に3個～1万個に1個と言われるサルモネラ菌内部汚染玉子による事故を防止するため、生産～流通～調理までの適温・適正管理が要求されます。
特に割卵後はただちに加熱調理するように保健所から厳しく指導される。
保健所のセンセイによると加熱調理温度と時間は70℃に中心部が到達した後、1分以上の加熱を指導されている。
そんなに加熱したらふんわり卵のオムライスは作れませんね。
大規模調理施設でふんわり卵が使われない理由は上記の安全を高度に担保することが求められるためです。

　それでは危険を冒してふんわり卵を提供しているのかというと、そうでもなく、当店のように永年の経験により安全を高度に担保した上でふんわりとろりの卵のオムライスを提供している店も当然、多くあります。
なので、食彩品館は当店の技術を信頼して不安なく食しています。

　美味しいね。
たいめい軒のようなしっかりタイプのオムライスも良いが、ふんわりタイプも良い。

★ミニオムライスセット1,300円
　*さつコロ・サラダ・ヘルシーチキンバーグ・デザート・ソフトドリンク付

　家人はミニオムライスセットを選択。
サラダも美味しいと言っておりました。

◇資料

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・さん太羽根店
岡崎市羽根町鰻池112-3
TEL（0564）57-9966
駐車場14台
席数43席（テーブル35席、座敷8席）
営業時間
ランチ
11:30～14:30（O.S.14:00）
土・日曜・祝日は11：30〜15：00（O.S.14:30）
ディナー
金〜日曜、祝日のみ
17:30〜21:00（O.S.20:30）
定休日月曜定休（祝日の場合は翌日休み）