特選　名古屋コーチン親子丼。肉・白身・黄身すべて名古屋コーチンを使用。鳥開総本家土岐プレミアムアウトレット店(岐阜県)名古屋コーチン協会

2016 9/24

2016年9月24日

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★食べログ記事をアップしました
・鳥開総本家土岐プレミアムアウトレット(岐阜県)

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　名古屋を中心に出店して、県外はさいたま市と岐阜県の２店。　今回食した鳥開さんは名古屋コーチン協会会員なので間違いなく名古屋コーチン。
◇名古屋コーチン
・1882年頃バフコーチン（中国）と岐阜地鶏を交配させて名古屋コーチンを作出。
・1990年頃より愛知県が育種改良
・1905年（明治38年）日本家禽協会が実用鶏種認定
・1919年（大正8年）中央畜産会「名古屋種」に改称
・1973年（昭和48年）名古屋市農業センター名古屋種改良研究会
・1981年（昭和56年）名古屋コーチン普及協会設立
・1984年（昭和59年）肉用名古屋コーチン供給開始
・2000年（平成12年）卵用名古屋コーチン供給開始
・2009年（平成21年）一般社団法人名古屋コーチン協会が設立

◇地鶏とは
地鶏とは、在来鶏を利用した特色のある鶏のこと。日本農林規格（特定ＪＡＳ）で「地鶏肉」と表示できるのは以下の通り
・在来種の遺伝子割合が50％以上であること
(「在来種」とは明治時代までに日本に成立・定着した鶏のこと)
・孵化日から80日以上飼育していること
・28日齢以降平飼いで飼育していること
・28日齢以降１㎡あたり10羽以下で飼育していること

名古屋コーチン親子丼は2種類ある。

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　「第一回全国丼グランプリ　金賞　親子丼」1,180円
・卵を3つ使用（店によっては「３個半」という表示がある）
・名古屋コーチンは東海地方産。
・純系、ハーフの表示は見当たらなかった
・名古屋コーチン正肉・むね肉、玉子：国産玉子、卵黄：名古屋コーチン
・コラーゲンスープ・お漬物・小鉢　

そして、もう一種類は
☆特選　名古屋コーチン親子丼　1,380円
名古屋コーチン正肉・むね肉、玉子・卵黄：名古屋コーチン
・コラーゲンスープ・お漬物・小鉢がつく。

　違いがイマイチ不明なので確認すると玉子が特選はすべて「名古屋コーチンの玉子」で、レギュラーの名古屋コーチン丼の方は黄身だけが名古屋コーチンだという。
白身がやっぱ美味しいよね～と言うほど名古屋コーチンの玉子を食していないのでここはやっぱり無理してでも「特選」を食べねばとオーダー。
★唐揚げセット1,560円　金の器

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やたらグランプリに強いらしく、唐揚げもグランプリ。

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唐揚げはあっさりタイプが好みだが、どこの系列でも「グランプリ受賞」を謳う唐揚げは濃い味付けで匂いもプンプン。若者に分かりやすい味付けになっているので、食彩品館.jpのような後期中年男性には少しくどく感じる。
　肝心の親子丼だが、こんなに食べられるかなと思ったものの、良く見ると底が浅い。これだったら唐揚げを含めて小食でも完食可能な量。
名古屋コーチンの味はムネ肉多用なので味の濃さは感じないものの、ブロイラーの安っぽい味ではない。それよりも玉子が美味しい。今回はこの玉子が好印象でした。
コラーゲンスープは・・・まあ、こんなものかなという感じ。
支払った価格は高いがアウトレットのフードコートの食事の味としては及第点。まずまずでしょうか。

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●鳥開総本家土岐プレミアムアウトレット店
岐阜県土岐市土岐ヶ丘1-2　
土岐ﾌﾟﾚﾐｱﾑ・ｱｳﾄﾚｯﾄ　ﾌｰﾄﾞｺｰﾄ内

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◇一般社団法人　名古屋コーチン協会
・2009年設立
・鳥開は協会会員
・鶏肉だけに「とりせつ（取扱説明書）」がついています

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◇名古屋コーチンに関する記事一覧

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■鶏肉に関する記事（一部）
・2016/09/24特選名古屋ｺｰﾁﾝ親子丼。鳥開総本家(岐阜県)
・2015/07/02かしわ料理専門店　花の木(愛知県豊田市富岡町)
・2013/11/01岡崎おうはん肉（ｲｸﾀﾌｰﾄﾞ新川店愛知県）
・2013/10/23大和肉鶏（まほろばｷｯﾁﾝ:奈良県）
・2013/07/09土佐はちきん地鶏ﾊｰﾌﾃﾞﾘ（あつみ宿店:愛知県）
・2013/05/12鶏料理　花の木(愛知県豊田市足助町)
・2011/03/20 岡崎おうはん、ﾌﾟﾚﾐｱﾑﾗﾝﾆﾝｸﾞｴｯｸﾞ(太田商店:愛知県)
・2010/12/13岡崎おうはん肉(ﾄﾞﾐｰ竜美丘店:愛知県)
・2010/04/08土佐はちきん地鶏手羽先（あつみ山田店:愛知県）

■肉系食事に関する記事

・2016/09/24特選名古屋ｺｰﾁﾝ親子丼。鳥開総本家(岐阜県)
・★・2016/09/22松阪牛肉亭長太屋(三重県志摩市)
・2016/09/18クモクファームとまとカフェでランチ
・2016/06/13ｹﾞｽﾄﾊｳｽ　ｱﾙﾒﾘｱ(北海道稚内市)宗谷黒牛ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞｾｯﾄ
・2016/05/08とんかつ稲穂(安城市)味噌とんかつ定食
★・2016/03/11いきなりｽﾃｰｷｲｵﾝﾓｰﾙ常滑店でCAB認証ｱﾝｶﾞｽ牛　　　
　　https://wp.me/p66ssl-91n
・2015/11/15てんてん・鉄板ｵﾑﾗｲｽｱﾋﾟﾀ岡崎北店(岡崎市)
・2015/10/24いっしょう垂井本店(岐阜県)ヒレカツ
・2015/07/14瑞浪ボーノポーク,幸せや（岐阜県可児市）
★・2015/07/11ビストロ・プペ(岡崎市)ランチ2100円
・2015/07/05ｷｯﾁﾝ味くりげランチ。三州牛（岡崎市）
・2015/05/10ﾁｷﾝﾊｳｽ　恵那どりのｽﾃｰｷﾗﾝﾁ（岐阜県）
・2015/05/02真空低温調理の鴨肉(空庵:名古屋市）
・2015/03/20ししラーメン(道の駅もっくる新城)愛知県
・2015/02/14俺のハンバーグ山本吉祥寺店(東京都)
・2014/10/05ﾌﾚﾝﾁﾌｫｱｸﾞﾗ&ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ　ﾊﾞﾙｻﾐｺｿｰｽ
・2014/07/04ｸﾞﾘﾙｶｷﾔｽｲｵﾝﾓｰﾙ名古屋茶屋（名古屋市）
・2014/05/24ｶｷﾔｽEXPASA御在所店（三重県）
★2013/07/15肉料理ｶﾌｪ(Cafe)まつもと特選松阪牛6次産業
　　https://goo.gl/TjyZZt
・2013/09/01牛タン喜助ＪＲ仙台駅店（仙台市）
・2013/09/27和　Dining　こうやで猪ｶﾚｰ（愛知県豊田市）
・2013/02/02猪しぐりれ煮(道の駅伊勢本街道御杖:奈良県)
・2012/08/30焼肉レストラン京城鵜方店(三重県)
・2013/05/05お食事しもじ本宮店（和歌山県田辺市）熊野牛
・2013/05/12鶏料理　花の木(愛知県豊田市足助町)
・2014/07/19ｽﾃｰｷ宮知立店でﾊﾝｷﾞﾝｸﾞﾃﾝﾀﾞｰ（愛知県）
・2014/08/08ﾋﾞｯｸﾞﾎﾞｰｲ津高茶屋店(三重県)ｱﾝｶﾞｽ牛ｽﾃｰｷ
・2013/03/17近江牛鍋膳（一休庵本店:滋賀県犬上郡）
・2013/03/13牛タン喜助ＪＲ仙台駅店（仙台市）厚切り
・2012/09/07奥美濃古地鶏ランチ（岐阜県）
・2012/06/09淡路ビーフとﾀｺ飯（幸乃屋:兵庫県淡路島）
・2013/02/02ぼたん鍋御膳(道の駅伊勢本街道御杖:奈良県)
・2012/12/02足助の洋食屋　参州楼(豊田市足助地区)
・2010/08/22松阪牛丼(松阪商会　うさぎとむら:松阪市)
★・2010/01/20伊勢志摩で「水のフレンチ」(山口浩ｼｪﾌﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽ)

　https://goo.gl/xnTYEM

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001訪問記録食品衛生・安全衛生 03食事和食洋食・肉系 05東海地方岐阜県

すべて名古屋コーチンを使用名古屋コーチン協会土岐プレミアムアウトレット店地鶏岐阜県特選名古屋コーチン親子丼肉・白身・黄身鳥開総本家

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食彩品館.jp,2016年9月24日紹介,長月公演(美濃歌舞伎),飛騨古川きつね火まつり,みのじのみのり祭(恵那市),横須賀まつり例祭試楽(東海市),来る福招き猫まつりin瀬戸,とよた産業フェスタ(豊田市) オーケーみなとみらい,イオンスタイル東戸塚,オーケー新子安店,ホームセンターコーナン今治ワールドプラザ店,や台ずし知多半田駅前町,JRゲートタワー東海キヨスク,ケーズデンキ今治店,エディオン道頓堀店,キッズリパブリック東戸塚店,エディオン道頓堀店, 本日は旧暦 8月24日, 己酉 (ツチノトトリ) ,三碧木星,先勝,結核予防週間,環境衛生週間,空き缶クリーン・キャンペーン週間他
ホームセンターコーナン今治ワールドプラザ店(愛媛県今治市)2016年9月28日オープン。バリーさん来店はオープン当日のみ

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shokusai

試合前に矢場とん。豚ヒレの中心部がちょっと赤いのが気になる。矢場とんイオンモールナゴヤドーム前店(名古屋市)「ひれとんかつ」「ロースとんかつ」

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