42年ぶりの国宝「松本城」再訪と駅蕎麦。冷麺選択で失敗の巻。まさかの駅そば型茹で麺。ボ◆ボ◆感が残念。イイダヤ軒松本駅前店(長野県松本市)冷やしおろしそば520円,かき揚,コロッケ,山賊焼,そば330円。

2024年8月25日

URLをコピーしました！

　国宝　松本城

「現存天守」は江戸時代以前を含み、現代まで保存された天守のことで、全国に12天守が存在する。
そのうち、松本城、犬山城、彦根城、姫路城、松江城が国宝に指定され、残りの7城(弘前・丸岡・備中松山・丸亀・松山・宇和島・高知)は重要文化財指定。
上記のうち、まだ見たことのないのは丸岡城、弘前城、備中松山城。いつか行きたいと思いつつ。

松本城天守閣

黒門

埋橋

蓮の花

スイレン(睡蓮)

二の丸

太鼓門

↓　太鼓門の玄蕃石

↓　外堀

　42年ぶりの国宝松本城を青空を背景に撮影した後、バスで松本駅に帰ったのが10時30分。

イイダヤ軒松本駅前店

　
　当初は松本の蕎麦の銘店でいただく予定だったが、開店時間が11:30で次の目的地に行く大糸線は12:20分発。遅れたら1時間待つことになる。
さらに穂高駅から乗り継ぐバスにも時間が合わない。
そこで早朝営業の当店を選択。

　気温も高く暑いので“冷やし”を選択。
トッピングは山賊焼も美味しそうだが、名物のコロッケとかき揚げを選択。
コロッケとかき揚げは残念ながら作り置きのようで冷めている。
冷えているが味は良い。特にかき揚はイカ入りというのが人気の理由と納得。

★夏季限定冷やしおろしそば520円。

かけそば(冷)+おろし、なめたけ、わかめが付いて520円はお買い得（と、思ったが）。

「蕎麦は10秒,うどんは1分半」。
茹で上げ時間が表示されている。

ええっと思ったが麺箱を見ると茹で麺？。
しかも水分が抜けて少々、固まり気味。
蕎麦の茹で時間は生蕎麦ならば2分、早茹で生蕎麦でも1分から1分半、乾麺は4分程度。大量調理施設で使う冷凍麺は20秒。
もっと早く作業をする必要があるお店では、あらかじめ茹でてある茹で麺を使う。
冷麺にするとよりボソボソ感がわかる。
当然、風味も感じられない。
それでも市販茹で麺に比べると…太くてしっかりした分、マシかも。
と、思いたい。
わざわざ信州松本まで来て選んだ蕎麦屋なんだから。

　まあ、電車の時間にも間に合ったし。
しかも刻みねぎが無料な上に蕎麦の替え玉170円もあったりする。
当店は駅蕎麦運営のノウハウなので時間勝負。
当店実食時はワンオペ作業だったので仕方ないのかあ。
温麺だったらボソ感も気にならかったかもしれない。
隣の高校生３人組は温麺を食べていたし、常連は温麺で評価しているのかも。
駅構内店だったら間違いなく温麺を選んだと思う。