shokusai– Author –

　私は花粉アレルギーです。調べてもらったら「杉、ヒノキ、ブタクサ」。息子はこれに「ハウスダスト」が加わります。花粉の時期になると辛いのですが、脳と体の活動が鈍くなる程度で、深刻な状態になることはありません。ようやく、アレルギーの原因とな...

　猪谷六合雄(くにお)1943年著。写真は1985年ベースボールマガジン社の復刻版。 　２０年位前に「山と渓谷」に掲載された記事で知りました。猪谷千春さんのお父さんです。猪谷千春さんは１９５６年コルティナダンベッツォ五輪で回転銀メダルを取ったIOC委...

　トレーサビリティーを実現した貴金属製品の新ブランド「ラブ・アース・ジュエリー」を立ち上げた(nikkei BP net7/22)どんなトレーサビリティなんだろうと思ってちょっと見てみると　●原料の採掘環境や労働者の人権、地域社会の状況などを自然保護団体（...

　38歳の時に生まれた下の子供がようやく中学生。夏休みです。部活とかいろいろと外にいる時間が多いようで、真っ白な地肌がだんだん日焼けしてくるのを見るのが楽しみになっています。　勉強についての質問を時々受けることがあります。英語と国語、社会...

　先日のブログでうなぎのことを書きました。その中で「活かしこみ」について少し触れましたが、なんと活かしこみ中のうなぎが160本盗まれるという事件が発生。稚魚だったらわかるけど、成魚を持っていくか?　しかも養殖場でなくて料理屋の庭の池から。　...

　１９日はお昼まで家でいつもの写真整理。午後から豊橋地区スーパー訪問。集中訪問は先月から引き続き３回目。目的はフードオアシス渥美さんで唯一未訪問の「山田店」。そして、「場所」に用事があったので静岡県湖西市のパレマルシェ新所原店さん。　ま...

●食彩賓館関連記事・2008/07/19柳家権太郎と出会う(東京)・2010/10/17柳家権太郎　大須演芸場(名古屋市)・2011/02/27柳家権太郎　幸田にて(愛知県) 　５年前に少しの間だけ、関東に単身赴任していた時期のことです。赴任時期がもう少しで終わりということ...

　この季節になると商品の品質管理が気になります。この間のブログにも商品の品温が下がらないということを書きましたが、賞味期限内でも一般細菌数が増えて商品の販売中止ということがありました。　ある大手企業では売場で白衣(薄いブルー)を着た方が消...

　温泉好きです。もっとも温泉が嫌いな人ってあんまりいないと思いますが。今まで、どのくらい温泉へ行ったかというのを調べました。出張で行ってついでに寄ったり、温泉目的で行ったり、登山の帰りに寄ったり。写真やその他で行ったことが確認できたのは5...

　流通業界の泣き所は「人の育成」を計画的に推進することが苦手なことだと思います。普通の企業では入社して研修を済ませた後、職場に配属され、上司や同僚からOJTを受けたり、適時、選抜されて会社の実施するＯｆｆ-ＪＴに参加しながら、自己啓発を含め...

　今年の土用は「入り」が7月19日で、「丑の日」は7月24日と8月5日。二の丑がある年は売場の方は大変ですが、2007年は二の丑がなかったので、売上的には追い風・・・のハズが今年も昨年に引き続き逆風の真っ只中。　昨年の今ごろは当事者として中国問題で...

　　何をしていたかというと、写真整理です。1985年から1997年までの出張で撮りためた写真をスキャナーで取り込む作業をしていました。1998年以降はデジカメで保存することが多く、アルバムもありません。　懐かしい写真が沢山出てきましたが、中にはまっ...

　食べました。立派な本マグロでした。 解凍した2サクをスライスして皿に盛り付け。半分はヅケにしました。ヅケは食べる前にちょっとだけ漬ける方法と13時間ほどしっかりと漬ける方法があります。私は13時間漬ける方にトライ。ヅケに使う醤油は「角長手作...

　名古屋へ行ってきました。仕事の用事の前に栄のラシック３周年第３弾で333のアイテムを紹介していたらしい。投身大のナベアツがアホになってまし た。受付嬢の見守る前でこれを撮影したのが恥ずかしいかったが、いつものツーショット撮影はさすがにヤメ...

　カリフォルニアといえばベイエリア。ベイエリアを代表するロックグループといえばドゥービーブラザーズ。だったのが、1976年にイーグルスがアレを発表してからはすっかりロスがカリフォルニア代表になってしまった(ような気がする)。　ドゥービーを聴き...

　先日、接客のことを書いたら、どうやったら笑顔で応対できるようになるのか。という問い合わせがありました。私が「やらされた」のは、30秒とか1分とか笑顔を作るトレーニングとか握手しながら挨拶する訓練とか。要するに毎日の継続的な訓練です。　1.具...

　在庫が増えました。嬉しい(笑) 仕事だったら、一斉に開けて味の比較とかするんですが、自腹購入でしかも趣味なので、1本づつ順番に使います。　味のことには自信のない私ですが、醤油にはこだわりがあります。刺身で食べた時に、魚の味を邪魔しない、で...

　店舗訪問した際、最初にサービスカウンターへ行きます。カード会員になるためです。最近は集中レジの一角にカウンターを設けているところがあって、レジ対応中の時があります。また、この間、訪問したあおきさんのようにカウンターにコーヒーなどの飲料...

　　本当にそう思いました。朝、通勤の時にストーンズを聴いていて思い出したんです。2006年4月なので、もう二年前のコンサート。私の前にいる推定60歳の女性が腰をクネクネさせながら踊っているんです。ホンキートンクウーマンのリズムにあわせながら。と...

昨日の続きです。7月5日の静岡店舗訪問「しずてつ」さん沼津駅前店(3/20オープン)、興津店(6/28オープン)、駒形店(5/30オープン)。 私のお気に入り店舗には流通通り店が入っていますが、どのように進化、深耕されているのか楽しみでした。 まずは、沼津駅...

　修善寺 のキミサワさんまで足を伸ばして、往復500キロ。静岡の伊豆方面は一年ぶりです。沼津・三島、富士市。そして静岡市のしずてつストアさんの新店も訪問してきました。　　あおきさんのお店へ行ったのは豊洲がはじめてでした。次に御殿場。というこ...

  さて、静岡方面への出張も終え、家にたどり着きました。　アオキさんの函南店、沼津、富士とまわって、修善寺方面へも。ライフワークの醤油もたくさんゲットできました。しずてつさんの新店も沼津駅前、興津、駒形と回ってきました。詳しいレポート...

　新聞のコラムで、「電車の中でもマンガを広げて読んでいる大人がいる。世界でも日本だけ」。その理由として「日本には手塚治虫がいたから」という内容の記事を読んだことがあります。　私がマンガ好きのため、我が家ではマンガは立派な読書です。私の中...

　梅雨もあとわずか、これからは太陽がサンサンと輝き、果物が美味しくなります。でも気温上昇するということで商品管理という面では頭が痛い季節になります。　私の経験談です。　ある日、お客様から苦情。冷凍商品が溶けている。「お客さんが暖かいとこ...

　音楽、登山、鳥見、釣など趣味の話をいろいろ書きましたが、まだまだ書き残したいことがあります。　「司馬遼太郎」です。　司馬遼太郎を読むのは定年後と決めていたのですが、五年前の単身赴任の時期に、家族と離れ離れになって寂しかったのと、夜、時...

　今から20年近く前、30代前半の頃、突然異動を命じられました。自分の意見を持ち、主張もする私を当時の上司は「鼻持ちならないヤツ」と思ったのでしょう。当時は本当に自信満々で自分が一番正しいと思っていました。また、私の代わりに今以上の仕事がで...

　先日、ビートルズを書いたので、今回は「ザ・バンド」。ロックの入口へ導いてくれたのがビートルズなら、ロックの深みへ誘導してくれたのは「ラストワルツ」。1978年に映画化され、サウンドトラック(LP3枚組)も発売された「ザ・バンド」の解散コンサート...

　先日サポーレで購入した「㈱丸善　懐石おでん　涼味ゼリー寄せ」 ・国産うずらのたまご・国産生大根・国産青海苔こんにゃく・自社製海老しんじょ揚げ・自社製生姜天・国産人参・国産たけのこ・国内製造焼どうふ 「冷やしてお召し上がりください」と書か...

　私は経営者ではありません。株取引もしていません。確定拠出年金運用も証券会社まかせです。　ということで、決算資料を見て私が気になるのは3点。　　 1.営業収益経常利益率　　2.売上総利益率　　3.売上高販売管理比率 　ということだけで見ると例年の...

　電話が来ました。「当選おめでとうございます」。決してあやしい電話ではありません。アサヒビールの「色あせない感動をあなたに!プレゼント」に応募した「焼津漁港水揚げ本マグロセット600g」が当たったのです。プレミアムビールを12本購入して、缶に貼...

　２８日(土)は　名古屋へ買い物に。久々です。通過することはあっても買物の用事はあまりありません。 　きっかけは先週の「多治見フランテ」さん訪問と先々週のマルヤスコスモス久居インター店訪問。 「フランテ」というと私のイメージは八事フランテさ...

　岩手の思い出です。　岩手へは九州や北海道ほど行ってません。1987年に東北自動車道が完成してから中京以西にも岩手の野菜が入りだし、当時は岩手産野菜の箱の色から「黄色い旋風」と言われたものです。また、全国の美味しいものを調達する仕事をしてい...

というのを数年前にやっていた時期がありました。(こればっかりですみません) 鈴木哲男氏の52週ＭＤ重点商品に影響受けて、ちょっと自分なりのアイデアをいれて実施しました。 まず、データとしては 1. POSデータ(52週別)・・・自社前年 2.消費指数(52週別...

  　店舗訪問を兼ねて寺社を訪れることが多く、私は大きな寺社の場合は朱印をいただいています。「朱印帳」という蛇腹に閉じられたノートに書いていただけます。お礼として300円ほど。これがいい記念になる。お寺は毛筆で独特の書体で書いて朱印を押...

　22日(日)に多治見フランテさんで購入した「やぶそばの生麺とつゆ」を食べました。 私の知っている「やぶそば」は東京神田のかんだやぶそばです。20年以上前に食べたのですが、味とか場所とかさっぱり覚えていないんです。一緒に行った人が「有名店」と言...

　趣味の話をいろいろ書きました。釣り、登山、神社仏閣めぐり、鳥見。実はまだスキーとかのアウトドア関係や山野草栽培、バラ栽培なども今後、記録として残しておきたいと思っています。　私の「ブログに記録する目的」は現在のことだけでなく、過去を含...

　多治見フランテオープン第2弾初日。朝10時10分着。すぐに店内へ入れましたが、駐車場の通路狭いですね。通路確保のため、半分、空けてました。 　多治見フランテ 　2008年6月20日グランドオープン(ユニー多治見駅前店は2006年2月12日閉店) 　レイアウト...

　今日は結局、岐阜県の多治見フランテはパス。午前はパソコンの不具合修正。先月のOS再インストール以来、動いているんだが、なんか動きが遅いのがずっと気になっていた。結局、マザーボードのドライバー類の不具合。再インストールしたら調子よくなった...

　6月20日(金)多治見フランテが開店しました。いつ行こうかと(笑)。21日、22日は混雑するだろうから、翌週にするか、もしくは平日に行くか。雰囲気を味わうなら開店から三日以内だし、しっかり買物や何をやっているかの確認だったら翌週以降だし。悩むとこ...

　手当たり次第に店舗訪問していると今まで知らなかったいいお店に遭遇できます。 これだから店舗訪問は楽しい。最近の業界紙には登場しない店舗だけど、地元の人の支持を受けている。 そんな店舗だと思いました。 　ＪＡ紀南　Ａコープクックガーデンさん...

　マツゲン貴志川店さんがイオンタウン貴志川ショッピングセンターに移転オープン(6/10)するという情報をいただいたので、和歌山市のメッサ高松店ともども6月13日(金)に訪問してきました。マツゲンさんは2006年1月12日の北条店以来。当時、とても評判の店...

　昨日のブログでもちょつと触れましたが、15日(日)にマルヤスさんの新店「コスモス久居インター店」へ。記録を調べると最後に訪問したのが2007年3月のマルヤス南ヶ丘店とコスモス島崎店。その前が名古屋のサポーレで2006年7月とあります。　私のイメージ...

　所用で三重県南部へ行く用事があったので、ついでに奈良から大阪南部経由、和歌山まわりでお寺回りとスーパー駆け足巡り。13日と15日の二日間で約60店舗ほど。 仕事だと「１店か2店でおしまい」なんですが、自腹だと頑張っちゃう(笑) どこ行ったか、だだ...

　私は日本野鳥の会の会員でした。バードウォッチングが趣味だったんです。もう20年くらい前ですが。鳥を見ても最初は全部スズメやハトに見えます。そのうち、身近な場所で、スズメくらいの大きさでも羽の一部が黄色の鳥(カワラヒワ)がいることに気付きま...

　実は先日、ブログのアクセス数が4000を越えました。最近は平均45名/日の方が80アクセスほど訪れてくれています。そのうち、10名位はどこのどなたかわかっていますが、その他の多くの見知らぬ方のおかげもあって、4000を越すことが出来ました。　このブロ...

　ニュースで既報の通り、パレさんがオークワさんの連結子会社に。 　　　　　　　　　　          売上  　　　　営業利益　　店舗数　ｵｰｸﾜ08年2月期　　　2,513億円　　78.5億円　　138店　ﾊﾟﾚ　 08年8月期(予) ...

　スーパーマーケットで買物するのが趣味なんですが、ここんとこ週末に集中して見ているので、結構な店舗数になってます。4月から二ヶ月で何店くらい訪問したかを数えると、昨日までで　275店でした。　仕事と違って、趣味なので気楽な訪問です。渥美先生...

　今週も行ってまいりました。愛知県ローラー作戦。　幸田～蒲郡～御津～渥美半島。念願のフードオアシスあつみ福江店さんへ行くことができました。その他計36店。  ←サンヨネ蒲郡店さんで購入した商品。　 ←フードオアシスあつみ(田原店・福江店)さ...

　三浦雄一郎さんがサガルマータへ登頂。当初はチョマランマ側を狙っていたようですが、政治情勢とオリンピックの聖火優先で断念。　順番待っていたら、最年長記録を先に更新されてしまったのが、残念といえば残念。登山そのものの評価はともかく、あっぱ...

　野菜はフレーバーとフレッシュ感が大事です。これに「アロマ」を加える人もいますが、フレーパーにアロマも含まれるように思うんです。私は違いがよくわからないので、「フレーバー(食品の香り、味、食感など口に入れた時に生じる感覚をまとめて指す用語...