信州生そば 更科
愛知県刈谷市小垣江町泥障21-1
℡0566-21-0673
玄関に日替わりランチの内容を表示。なかなか内容充実の印象。
結構なボリュームと品数です。麺もうどんと蕎麦、そして冷・温も選択可能。
刺身はキハダマグロですが、一応“生”です。このあたりは蕎麦屋さんとはいえ、ローカルな場所で永年営業を続けてこられただけあって好印象。
チェーン店ではこの価格だったら間違いなく、刺身がついていたとしても、ほぼ解凍キハダマグロ(解凍でも生より旨い物があるという意見はさておき)。
そして、一番、肝心な蕎麦ですが、これは・・・・・。まあ普通の蕎麦です。
テンプラが少し焦げているのはご愛嬌。そして天つゆの小皿の存在に気付いたのはテンプラを食べた後でした。
これで、メインの赤魚が地物だったりすると一気に価値があがるのと思います。
いずれにせよ、この価格でこのメニューだったらお値打ち感バッチリだと思います。
メニューを見ると季節限定の創作蕎麦があったりと、なかなか充実したメニュー構成。これも永年営業してこられた理由の一つだと思います。
接客も必要以上に丁寧だったり、乱暴だったりせず、そこそこの接客態度で好印象。接客は慇懃無礼でも馴れ馴れしくてもいけないので、このあたりのサジ加減も料理同様に重要ですね。
◆資料
◆そば に関する記事
・2008/06/24東京杉並やぶそば 名古屋店
・2009/04/09吉野家の蕎麦と【リーフウォーク稲沢その三】
・2009/05/01京都府宇治市吉野屋10割そば
・2011/04/26佐助(長野県上田市)
・2011/11/13そば蔵江南店(江南市)
・2011/11/27蕎麦 すぎむら(中津川市)
・2012/06/23美伊屋(うまいや)(豊田市)
・2012/07/28そば処 みかわ庵(愛知県田原市)
・2012/08/10塩の道づれ家(愛知県足助町)
・2012/09/08蕎麦や口福(岡崎市)
・2013/03/27一休庵 本店(滋賀県犬上郡)
・2013/04/20海鮮食家 福一丸刺身と蕎麦
・2013/06/20手打そば 竹うちで「越前そば」(岡崎市)
・2013/06/29蕎麦切り 笑(愛知県幸田町)
★2013/07/06のんび茶屋(飯田市)十割蕎麦
★2013/08/01天空の里 下栗(長野県飯田市)はんば亭
・2013/08/04そば処幸山(岐阜県関ヶ原町)
★2013/08/25晴れたらいいね(宮城県)
★2013/09/08蕎麦かね井(京都市)
・2013/11/30そば勝縁(長野県)
・2013/12/08めん処 高むら(名古屋市)
・2014/02/16綾部の里もとす・レストラン和美庵
・2014/05/18出雲そば いづ味(東京都港区)
・2014/05/31名代箱根そば秋葉原店(東京都)
・2014/06/03アンテナショップ半兵衛の里(岐阜県不破郡)
・2014/09/13信州生そば更科(愛知県刈谷市)
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