★食べログ記事をアップしました
・味噌煮込みうどん松橋（愛知県豊田市）

　表側のメイン道路からは店の存在に気付くことは、まず無い。　客の多くは近隣の勤務者か、三河豊田駅周辺の世界的に有名な企業を訪ねて来た人か。
一見すると、ほぼ近隣の勤務者、もしくは外来者であることがわかります。ネクタイ着用している方が多い。近隣の世界的に有名な企業に務めている人はネクタイをしていないのですぐにわかります。
　店内に入ってしばらくするとタバコの香りが漂ってきました。最近は会社内でも分煙や勤務時間禁煙するところが増えてきて、紫煙をみる機会が減ってきているので、数メートル先であっても敏感に鼻が反応します。
なんとかならないかとも思うのですが、店としても喫煙客の需要を思うと、なかなか禁煙に踏み切れないようです。特に古くから営業していて、常連客に喫煙されている人が多く集う店は。
　店名と並列して「味噌煮込みうどん」と掲示していることからも、メインメニューは味噌煮込みうどん。ただし、客の多くはランチを食す方が多い。
出てきた味噌煮込みうどんを見ると、雑然と盛り付けられた具材。青白の地ネギ。

　麺は山本屋ほどではないが結構、固くてしっかりしています。好印象。
味噌は八丁味噌。おそらく“まるや”か。
味は三河の味噌煮込みうどん店だけあって辛めで若干の渋み残し。
正統な三河式味噌煮込みうどんの風格が漂います。

　つきるところ、味噌煮込みうどんは麺の固さ加減と少しの渋みを残した八丁味噌の香りと味わい。麺の固さは某山本屋が基本という訳ではないと思っていますが、この店のように専用の麺を使って欲しいものです。固ければ良いというものではありません。
尾張の味噌煮込みとは違う三河ならではの味噌煮込みうどんを提供してくれる店です。といっても他店より格別に差異化されているという印象では・・・・。

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●味噌煮込みうどん松橋
愛知県豊田市御幸本町3-84
℡0565-27-6854

 

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◇味噌煮込みうどん

★・2012/07/29二橋(にはし)(岡崎市)
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・2014/02/06 一よしで“煮込み”ではない「八丁味噌うどん」
・2014/03/02 豊田屋(豊田市)「味噌煮込みうどん」
・2013/06/02 田毎（たごと）(豊田市)で味噌煮込みうどん
・2014/02/23 めん処大八(知立市)で味噌煮込みうどん
・2014/08/23味噌煮込みうどん　みづこし(岡崎市)
・2014/08/30大正庵釜春本店(岡崎市)
・2014/10/19うどん丸久(愛知県岡崎市)
・2015/01/10鶴林古(つるりんこ)（愛知県安城市）
・2015/02/08つるつるうどん定吉(愛知県豊川市)
★・2015/05/09山本屋本店名古屋駅前店(名古屋市)
　　https://goo.gl/vRea1S
・2015/06/27麺茶屋(愛知県岡崎市)味噌皿うどん
・2015/11/07菊丸(名古屋市緑区)親子煮込みうどん
★・2015/11/21山本屋総本家松坂屋名古屋店(名古屋市)
    https://goo.gl/FJOdGl
・2015/11/28味噌煮込みうどん松橋(愛知県豊田市)

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