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・志蕎庵 江月(愛知県名古屋市)

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　駐車場に派手な飾り。

　店に入ると当日の蕎麦粉の産地を掲示。グッジョブ。

　平日の昼、しかも早い時間に訪れないと待ちが予想される人気店。
並んでまで食事なんぞしたくないと思っているのでこういった人気店へはなかなか入ることがないのですが、偶然が重なって実食をすることができました。
蕎麦ほど雰囲気や環境が影響する食べ物はないと思っていますが、満足したケースをいろいろと思い起こすと、大抵は産地に近い店で食した時が多い。
産地の近くまで行かずに名古屋市内で蕎麦をすするのだからそれほど期待せずに入店したにもかかわらず、アイデア・創意工夫次第でこれだけ満足できる料理を提供できるセンスに脱帽です。
　注文品は｢お昼のおすすめ｣三品から｢そば豆腐と季節のそば　せいろ並1,350円｣を選択。サラリーマンの昼食としては結構な出費。

ほぉ。
と感心したのは薬味のネギ。良い仕事されてますね。
10割とは思えない喉越しの良さを感じながら蕎麦をすする。そのまま食べて、そしてつゆを少しつけて。良いですね。産地で新蕎麦を食す味とは違えど、満足できる味に仕上がっています。
続いて椀蕎麦が出てきたのですが、蟹身のほのかな香りと優しい出汁の効いた蕎麦をいただきながら、なるほどねぇと人気の理由を体感させていただきました。
　もう一回、感心したのは蕎麦湯と一緒に追加のタレがついてきたこと。これはありがたいサービスですね。せいろについたタレは少しだけつけてもらいたいという配慮で少量。
蕎麦湯には別のタレをつけてくれるサービスはありがたい。

　たまにはこういった昼食も良いかなと思ったのでした。

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志蕎庵 江月
愛知県名古屋市名東区引山3-110
℡052-771-6482　
 営業時間:
　　昼　11:00~14:30
　　夜　17:30~20:30　※土･日･祝のみ17:00から
定休日:毎週火曜日(祝日の場合は翌日)

 

 

 

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