出てきた商品を見ると幸田流のトッピングが乗っています。名古屋周辺の麺の固い尾張タイプの味噌煮込みうどんではなく、あくまでも三河流。麺もやわらかく、普通のうどんのようにツルツルと食すことができます。
味噌は特に表示がないのですが、近隣の豆味噌を使用していると思われます。
ネギも三河流の地ネギですね。思わずニッコリ。
豆味噌だけではダシ感が不足するのでそれを補うための調合もうまく調整されています。
惜しむらくは少し、旨味成分の不足感か。
なんにしても三河流の味噌煮込みを堪能させていただきました。

ちなみに「ころうどん、ころそば（つゆをかけた麺料理）」は50円増しだそうです。

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●しばた（幸田町）　
愛知県額田郡幸田町野場井戸田6-1
℡0564-62-6670

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↓　「メニューと私」

 

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◇味噌煮込みうどん

★・2012/07/29二橋(にはし)(岡崎市)
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・2014/02/06 一よしで“煮込み”ではない「八丁味噌うどん」
・2014/03/02 豊田屋(豊田市)「味噌煮込みうどん」
・2013/06/02 田毎（たごと）(豊田市)で味噌煮込みうどん
・2014/02/23 めん処大八(知立市)で味噌煮込みうどん
・2014/08/23味噌煮込みうどん　みづこし(岡崎市)
・2014/08/30大正庵釜春本店(岡崎市)
・2014/10/19うどん丸久(愛知県岡崎市)
・2015/01/10鶴林古(つるりんこ)（愛知県安城市）
・2015/02/08つるつるうどん定吉(愛知県豊川市)
★・2015/05/09山本屋本店名古屋駅前店(名古屋市)
　　https://goo.gl/vRea1S
・2015/06/27麺茶屋(愛知県岡崎市)味噌皿うどん
・2015/11/07菊丸(名古屋市緑区)親子煮込みうどん
★・2015/11/21山本屋総本家松坂屋名古屋店(名古屋市)
・2015/11/28味噌煮込みうどん松橋(愛知県豊田市)
・2016/02/13大正庵釜春NEOPASA岡崎(愛知県岡崎市)
・2016/02/14しばた（愛知県幸田町）味噌煮込みうどん

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