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・めん処 丸長(愛知県安城市)味噌煮込み

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  日曜日の昼12時10分到着。店前、道路を隔てて駐車場が2台。なんと２台ともに空車。奇跡ともいうこの状況に喜びつつも店内に誰もいないんじゃないかと少し心配になる。
のれんをくぐると席はすでに満席。皆さん、店裏の有料駐車場に停めたり徒歩・電車利用の方が多い様子。客は年配客を中心に若者グループもいる。
古くからこの地で長く営業を続け、そして支持されている店舗であることはいろいろな掲示・表示で確認することができます。
例えば「電車の時間に余裕がない場合は・・・」等の心遣いは流石の感。
　店内は玄関の扉を開くとすぐにテープルになるため、来客がある度に外の空気が入ってきます。入口扉の付近に座ると時はこの温冷気の流入に耐えなければいけません。
しばらく待っていると席が空いて案内されたのはほぼ中央奥の席。ここなら安心です。　　
満席の客から呼ばれて注文を取ったり、あるいは料理を運んだりとホール担当は大変そうです。こういった慌しさを傍で見ているとこちらまでイライラ感が伝染してくるので、繁忙状況の時ほど本来の接客姿勢が見えてきますね。
　対して、厨房の中の三代目の元気の良いこと。声に艶があり、こころがこもっています。これは素晴らしいです。ラーメン店の大声張り上げの山彦コールとは次元が違います。グッジョブ。
　同行家人は定食メニューで最安値の丸長定食780円を選択。倹約家でもないのですが、当日は「天麩羅が食べられればそれで良い」ということなので家人の自主的な選択です。  
★丸長定食　700円

・少しシェアしていただくと、麺の弾力感もあり、喉越しも上々。スープもきちんと複数の原材料から抽出したものを使用。上にのせた鰹節が香ります。店頭に「化学調味料を使わずに」となっていることからもうどん屋さんとしての心意気を感じる味。
ちなみに化学調味料は「うま味調味料」と言い換えて使うのが傾向のようです。
★味噌煮込み定食　850円

やわらかい麺の「味噌鍋定食」も用意されています。最初はそちらをオーダーしたのですが、「麺がやわらかいですが」と教えてもらったので麺の固い「味噌煮込み定食」をオーダー。
そのあたりの説明もきっちり。流石です。
　味噌煮込みのスープはうどん店らしいソフトな味をベースとして赤味噌と白味噌のブレンドタイプ。三河流儀の味噌の風味たっぷりという印象ではなく、後で利いてくるタイプの味付けです。
すなわち、一口～二口ではあまり印象に残らないが食べ終わった頃に口周辺に旨味成分が蓄積され、良い塩梅に感じられるように作られています。
グルメリポーターのように一口で「うわっ美味しいっ」と叫ぶようなタイプのスープではありません。
　日曜日に家人と所要の途中にたまたま食した店でしたが味も良く、価格的にも結構、満足させていただきました。
味噌煮込み専門店で食すような特別バージョンというわけではないのですが、いろいろなメニューが用意されているため、年配者や小さいお子さん連れでも安心し利用できる店だと思います。

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●めん処 丸長
愛知県安城市御幸本町7-24
℡0566-74-2544
営業時間　11:00～14:30
　　　　　　　16:30～20:30
定休日　　　月曜日・第3　火曜日

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◇味噌煮込みうどん

★・2012/07/29二橋(にはし)(岡崎市)
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・2014/02/06 一よしで“煮込み”ではない「八丁味噌うどん」
・2014/03/02 豊田屋(豊田市)「味噌煮込みうどん」
・2013/06/02 田毎（たごと）(豊田市)で味噌煮込みうどん
・2014/02/23 めん処大八(知立市)で味噌煮込みうどん
・2014/08/23味噌煮込みうどん　みづこし(岡崎市)
・2014/08/30大正庵釜春本店(岡崎市)
・2014/10/19うどん丸久(愛知県岡崎市)
・2015/01/10鶴林古(つるりんこ)（愛知県安城市）
・2015/02/08つるつるうどん定吉(愛知県豊川市)
★・2015/05/09山本屋本店名古屋駅前店(名古屋市)
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・2015/06/27麺茶屋(愛知県岡崎市)味噌皿うどん
・2015/11/07菊丸(名古屋市緑区)親子煮込みうどん
★・2015/11/21山本屋総本家松坂屋名古屋店(名古屋市)
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・2015/11/28味噌煮込みうどん松橋(愛知県豊田市)
・2016/02/13大正庵釜春NEOPASA岡崎(愛知県岡崎市)
・2016/02/14しばた（愛知県幸田町）味噌煮込みうどん
・2016/03/19手打ち処 実演 三峰(愛知県岡崎市)
・2016/03/27たつみ屋(愛知県岡崎市)味噌煮込みうどん
・2016/04/09煮込みうどん かに屋（愛知県一宮市）
・2016/04/23自家製麺 新世和麺Diningつるる(岡崎市)
・2016/05/01つるつるうどん瓢六庵本店（豊田市）味噌煮込み
・2016/05/14お食事処舞心（愛知県豊田市）味噌煮込み
・2016/05/22手打ちめん処　寿限無茶屋(愛知県豊明市)
・2016/06/05めん処 丸長(愛知県安城市)味噌煮込み

 

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