平日のお昼少し前。行列です。この歳になるとイチバン貴重なのは時間。人生、残された時間の方が少ないのです。よって、いつもなら行列に並ぶことなんかないのですが、今回はちょっとした理由があって並びました。
私の後ろの来店客は名古屋へやってきたお客さんを連れたサラリーマン。やたらと時間を気にして「大丈夫ですか?」 と来客側の人に聞いている。ラーメン好きの賓客に「このあたり(名古屋駅)でおいしいラーメンを食べたい」とか「新しい店でおいしいトコ」とか言われてき たのかなあと勝手に想像。
他の客は若い客が多く、さすがにさっさと昼食を済ませたいと思っている近隣のサラリーマン客は少ない。大手の会社がテナントとして入居する地域なので自社内に社員食堂があるんでしょうね。

　20分程経過してようやく店内へ入る。とりあえず醤油のボタンを押して席につく。「お手拭き、髪留め、紙エプロンあります」の表示と「二枚目のお皿からお使いください」の表示。これは素晴らしい。サービスと衛生の両方に気を使っていることがわかります。

当たり前のことですが、食品を扱う者の心得として安全衛生と食品衛生は何事にも優先します。

　さて、味。まずは玉ねぎと生姜がスープに沈まないように隔離。
ふむ。醤油だがかなりうまみ成分が詰まっているという印象。魚介を使わずに豚だけでということを聞いていたが、豚だけでこういった味に仕上がるんだなと感心。
スープよりも感心したのは麺。この麺は旨いねぇ。食感も良ければスープとの絡みも良い。
背脂も入っているがくどさもなくこちらも好印象。
ただ、食べ進めるうちに最初のスープの印象とは違う味感に変化したことに気付く。少し玉ねぎと生姜をスープに沈めて最後までおいしくいただきました。
生姜の使い方が面白いですね。

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NEW OLD STYLE 肉そばけいすけ　大名古屋ビルヂング店
愛知県名古屋市中村区名駅三丁目28番12号
大名古屋ビルヂングB1F
TEL:052-433-2236
営業時間11：00～23：00（22：30LO）

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