★食べログ記事をアップしました
・佐久の草笛(長野県佐久市)蕎麦とくるみおはぎ
・元祖タンメン屋大垣店(岐阜県大垣市)
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 元祖タンメン屋は板谷流タンメンの店(タンメン専門店 板谷記事)。全8店。長時間営業と安定的な味の塩ベーススープで人気の店です。
・2009/11/29タンメン専門店　板谷(稲沢市)
・2013/12/22元祖ﾀﾝﾒﾝ屋今伊勢店（一宮市）
・2015/08/23元祖タンメン屋大垣店(岐阜県大垣市)
ギ ターソロとイントロはJames GurleyだったかSam Andrewだったか忘れたが、いずれにせよBig Brother and the Holding Company によるナイスな演奏に乗ってジャニスがブルージーにシャウトする歌が店内に流れる中、タンメンをすする。

 

このスープは良くできていると思います。年中無休で営業時間も長い店舗の営業を支えるのは店の個人の力もそうですが、企業としての安定した味のスープ作りの努力の賜物であると思われます。
ちなみにオーダーは普通。すなわち辛味追加なし。野菜の増量もなし。尚且つ、卓上の酢もやし等トッピングも追加なし。
シンプルに元祖タンメン屋のスープの味を味わう。もちろんチャーハンも頼まない。ラーメン屋ではラーメンのみを食すのが食彩品館.jpスタイルです。さすがに餃子の王将では餃子も頼むが(笑)。
タンメンは確かに美味しいが、食べてから半日程度は喉が渇く。塩分だけの所為ではないと思う渇きです。
旨味成分をトッピングの野菜だったり追加する調味料群に頼るのではなく、スープに溶け込んだ旨味成分の調整具合で美味しさを感じたいと思っている食彩品館.jpとしてはチョイ物足りない印象も、これはこれで良いと思える味に仕上がっています。
　会計をする段になって流れてきたのはロッドスチュワートの古い曲。ガソリンアレイだったっけ。渇いた喉には優しくないハスキーボイスに送られて退店。

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・元祖タンメン屋 大垣店 　
0584-47-9155
岐阜県大垣市長沢町5-27
℡0584-47-9155
営業時間
11：30～翌3：00（ラストオーダー2：30）
年中無休

 

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