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02JA系列・民間直売所・道の駅 04商品購入・説明 05東海地方 三重県 愛知県 洋食・肉系

愛知県産ホルスタインの「牛タン」。ホルスの「タン」は珍しいと思う。黒タンと白タン。バラエティミート,輸入原産国,チルド,冷凍,黒毛和牛,交雑牛,ホルスタイン,米国産ナショナルブランド,輸入量,輸入国,輸入割合。

「タン」。tongue(舌)のこと。 舌(tongue)が牛肉生体重に占める割合はわずか0.38%で平均2.3Kgしかとれない希少な部位。 この希少な「タン」を「貴重」とするかどうかは各国の食事情による。 例えば、米国で […]

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何でもそうだが神経質になる程でもないが、知っていて食べるのと、ただ漠然と食べるのでは大違い。“冷凍・内臓撤去”等の表示がない「生ホタルイカ(産地不詳)」を旋尾線虫（せんびせんちゅう）に注意しながら食べる

↓　生ホタルイカのアップ  　平成12年(2000年)6月21日付で厚生省生活衛生局より都道府県・政令指定都市への通知された「生食用ホタルイカの取扱いについて」を知っていますか？ 通知内容と別紙の調査報告書について簡単に […]