券売機の良さは、おそらく持ち物の中で一番ウィルスや細菌その他に汚染されているであろう「お金」のやりとりを、支払い毎に調理の手を止めて実施しなくても 良いこと。以前、マクドナルドでレジからバックの作業に移る際にしっかりと手洗いを店内が混雑しているのにもかかわらず、じっくりと、マニュアル通りの時 間で実施していたのを見かけて「さすがマック(嫌みではなく、マックの衛生管理レベルは一般の飲食店と比較しても上々)。プロの手洗い実践」と感心したが、一般の料理店で、金銭のやりとりした後の30秒手洗いをみかけたことは現状のところ、無。
どれだけ汚れているかは、金銭のやりとりを行った後にATPふき取り検査を実施すると良くわかります。
逆にデメリットとしては券売機の前であれこれ迷われると後ろで待っている人たちのプレッシャーをヒシヒシと感じることに。気の弱い人や即断即決ができない人にとっては券売機を敬遠する傾向にあります。
そういったデメリットを考慮しても券売機の方が衛生面や作業面両方に優位性を感じます。
　
　券売機で購入した食券をお店の方に渡し、カウンターで待機。先客はカウンターに3名、テープルに3組ほど。
すぐに注文の品が出てきました。

↓　本格的な中華料理をﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙに提供　「桂花」

 

当店のたんたんめんも白ゴマたっぷりで辛さ控えめな白濁スープ。胡麻ラーメンと呼んでも良いようなルックスです。
日本型中華料理の担担麺を含めて辛い物が苦手なので担担麺を食す機会が少ないので基本となる味を持っていないため、味的な評価は差し控えますが、玉ねぎのシャキシャキ感とチンゲンサイの風味は好感が持てました。

 少し後悔したのは無料のライスを断ったこと。
カウンターに表示された米のPOPを後で発見。米は原価の高い商品です。そういった商品にこだわりを持ってラーメン店で提供するという姿勢は立派だと思います。

 入店後10分少々で完食退店。ちなみに先客はまだ食事中(笑)

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●担々麺　こころ家　長久手店
愛知県長久手市岩作長池68 コーポ長池　1F
℡0561-64-2090
営業時間　11:00 – 14:30
　　　　　　　17:30 – 22:00
定休日　　火曜日
席　数　　25席
駐車場　　17台（共同駐車場）