苦手な低温調理肉が残念。メニューの税込価格表示のみは好印象。麺屋 MARUHIDE(愛知県岡崎市)特製つけ麺1100円(税込),まる秀グループ,ランニングエッグ,岡崎地鶏,マルヒデグループ,麺屋こうじグループ(東池袋大勝軒系),

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麺屋 MARUHIDE(岡崎市)特製つけ麺

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 東池袋大勝軒に端を発する「麺屋こうじグループ」のうち、静岡でらーめんブッチャー,大勝軒○秀,東勝軒○秀を展開する“まる秀グループ(HNヒューマンプラス)”の店。

 平日の午前11時30分前に訪れたら駐車場満車&待機1台という活況。
しかたないので近隣のPRO御用達ホームセンターへ行って買物してから店に戻ると、開店直後(11時)に入店したと思しき客が退場した後ということで、駐車場の空き発見。
「“待ち”は最大のムダ」を標榜する私としては自分のムダのない時間使いに自己満足。

 先ほど訪れた時に「ランニングエッグ(太田商店)」の配達車が店前に駐車しているのを見て気分上々。玉子は食べなくちゃね。
ラーメンに使われている“ 岡崎地鶏“ はランニングエッグの関係から「岡崎おうはん」と思われる。おそらく地元食材優先ということでの選択と推定。ちなみに岡崎おうはんは家畜改良センター岡崎牧場にて開発された品種で横斑プリマスロック種の雄とロードアイランドレッド種の雌を交配させて作出。
より地元色を出すのならば、尾張の名古屋コーチンに対抗して作出された、地元の「三河種」と「白色プリマスロック種と交配」を交配した『三河地どり』もおすすめだが、まだ知名度は岡崎おうはんには及ばない(私見)。

 閑話休題
 入店してすぐに券売機に案内される。
迷うこともなく、当店おすすめの「特製つけ麺1,100円」を選択。と、いうか、券売機の前で次客がいるのに迷うのはご法度。潔く「おすすめボタン」を押す。

 席に座ってメニューを眺めると、「つけ麺」「中華そば」「塩そば」「まぜそば」と揃っていて、それぞれ、チャーシュー、ワンタン、味玉のトッピングメニューが写真付きで掲載。
特に価格が「税込表示のみ」なのは好感が持てる。税込・税抜両表示でも税抜表示を大きく表示している店はなんとなく不信感(私見)。
メニュー表示は支払う値段である税込み価格がしっかりとわかるように大きく、あるいは税抜き価格を表示しておいて欲しい。

 興味深いのは麺量の区分。価格から推測するに麺量は「大盛<男盛<特盛<富士山盛」の順に多いみたい。
今回はレギュラーの並盛り(つけ麺は200g)を選択。

特製つけ麺1,100円(税込)

 まずはルックス。
特製なのでトッピングが全部乗っているので麺側の見栄えは良い。

つけダレ側の見映えがイマイチなのは少々、もったいない気もするが、当方、インスタ映えとかは気にしない、いや、鮮度感以外の見た目は必要としていません。富士山柄の器が良い。

 麺は中太平打ち麺で食感よりものど越し優先タイプ。スルスルと入るが、つけ麺は太麺が好みなのでこのあたりは評価が難しいところ。
スープはありがちな“濃い系”ながらも、少し、他の“豚骨魚介系”つけ麺チェーン店とは異なる。
東池袋大勝軒からの伝統の“甘酢が利いた酸っぱいつけ汁で、少々、“まるひで”的な工夫を加えたスープ。
面白いと思います。

 トッピングでは青菜の色が映える。他のラーメン店のようなほうれん草ではなく、小松菜(三河地方で“もち菜”と称される茎のしっかりしたタイプ)を採用しているのがグッジョブ。
玉子は岡崎おうはんではなく、レギュラータイプのランニングエッグと思われる。

 さて、最後はチャーシュー。少しピンク色が残る低温調理肉
厚めにスライスしているので薄切り低温調理肉よりはマシだが、当方、しっかりと煮込まれた豚肉を好むので、この低温調理肉採用は少々、残念。

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麺屋 MARUHIDE
℡0564-73-8177
愛知県岡崎市井田南町3-18
定休日無し
営業時間
 11:00~14:45
 18:00~22:45

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2018/07/21キブサチ幸玄武らーめん

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2019/03/24キブサチで今度は醤油スペシャル

2019/04/28岡崎鶏白湯 鶏神再食,コク旨

201906/09多咲き(岡崎市)ソーキそば

2019/06/16まるぎん商店あごそば

2019/08/18萬珍軒南店(岡崎市)

2019/08/24らぁめん つけ麺 喜竹

2019/09/29喜竹(岡崎市)再訪,再再訪

2019/10/27ラの壱岡崎店鶏塩担々麺

2019/11/10まるぎん商店煮干そば塩

2019/11/23銀界ラーメン(岡崎市)

2019/12/14やま辰(岡崎市)味噌他

2020/01/03麺専門店メンヤ~久留米ラーメン

2020/02/18つけめん舎一輝岡崎味噌

2020/03/21麺屋あきのそら(岡崎市)

2020/04/19やま辰7回目煮干し(岡崎市)

2020/04/22城北飯店(岡崎市)フカヒレ

2020/05/09まんぷく家井田248店。緑

2020/05/23麺屋らくだ(岡崎市)醤油

2020/07/26濃厚鶏白湯塩,焼きあご塩

2020/09/06鳥そば豊屋(岡崎市)

2020/08/30麺場さかきや(岡崎市)

2021/01/10麺屋あきのそら(岡崎市)

2021/02/07うちのマタオマ麺屋あきのそら

2021/02/14ふくろう岡崎大樹寺店

2021/02/21石川製麺ふれあいドーム岡崎

2021/04/04麺屋こはる鶏白湯醬油

2021/05/23自家製麺公園前(岡崎市)

2021/06/13ざる中華麺屋あきのそら

2022/01/14有楽家岡崎宇頭店(岡崎市)

2022/02/13江戸屋(岡崎市)中華そば

2022/03/19萬珍軒竜美丘店(岡崎市)

2022/06/12一番軒岡崎六名店(岡崎市)

2022/07/17萬珍軒井ノ口店(岡崎市)

2022/07/31やま辰10回目実食記(岡崎市)

2022/08/06スリーリトルピッグス(岡崎市)

2022/09/10真心堂岡崎店伊勢海老つけ麺

2022/09/17つけ麺丸和岡崎分店(愛知県)

2022/09/25MENBA(岡崎市)鶏白湯

2022/10/15まるぎん商店実食記まとめ

2022/10/20麺屋らくだ4実食追記とまとめ

2022/11/20三河ちゃんぽん日本晴れ岡崎北店

2022/12/25井田長ラーメン、カツ丼,オムライス

2022/12/31タイラ製麺所(岡崎市)沖縄そば

2023/01/29九州中華料理店(岡崎市)

2023/05/21萬珍軒 東店(岡崎市)菜塊扒

2023/09/10麺菜館楽屋(岡崎市)肉楽

2023/11/04麺屋 MARUHIDE(岡崎市)つけ麺

◇西三河(豊田・岡崎除く)
2008/10/08ラーメン横綱通りかがりに寄る

2010/03/13麺の坊晴天(みよし市)

2010/07/11ばーばら(幸田町)

2010/12/11麺の坊晴レル屋(大府)五月晴

2011/01/09らーめん家(安城市)家系

2011/07/16麺の樹ぼだい(西尾)和風豚骨

2011/07/30柳麺極っ庵(安城市)

2012/01/15大岩亭で豚骨醤油(安城市)

2012/02/26博多ラーメン本丸亭安城店

2012/04/01麺の坊晴れやか(刈谷市)

2012/07/14マルナカ中国麺飯食堂(蒲郡市)

2012/07/21ばーばらで油そば(幸田町)

2012/08/25嵐丸(安城市)

2012/09/01ラーメン 柳屋濃厚味噌(安城市)

2012/10/20らーめん嵐が如く(刈谷市)

2012/12/29ちゃいなぽーと三好店

2013/01/20三河中村屋(安城市)

2013/03/02麺の樹ぼだい柚子かおル

2013/04/06麺びよりまるやす(刈谷)

2013/06/01麺びよりまるやす再訪問

2013/06/02本丸亭安城店豚骨担担麺

2013/06/21ラーメン横綱刈谷ハイウェイオアシス店

2014/07/05麺屋しずる刈谷店

2014/08/02つけめん舎一輝Anjyo(安城)

2014/08/03玉響 竹燻製麺(刈谷市)

2014/08/10麺屋 久兵衛(高浜市)醤油

2014/11/08我流(がりゅう)(西尾市)

2015/03/07手もみラーメン来楽軒(みよし)

2015/03/15博多ラーメン丸山(安城市)

2015/03/20みやち家(安城市)黒担担麺

2015/03/28松葉屋(西尾市)中華そば

2015/04/11博多 一風堂 刈谷店

2015/05/23博多ラーメン鶴亀堂安城店

2015/07/12ラーメン横綱安城店

2015/11/21麺やOK(安城市)味噌

2015/11/28味覚亭(安城)中華そば味覚飯

2016/03/06八かい(みよし)ゴマらーめん

2016/04/17北京本店王道セット北京飯

2016/09/03本丸亭安城店で豚骨ラーメン

2016/11/27担々麺はなび安城店

2017/05/06ラーメン家(安城市)家系

2017/09/09つけ麺舎一輝安城店再訪

2018/03/10麺屋神明安城店新家系

2018/04/08ラーメン食堂麺道場(安城店)

2018/04/24しずるみよし店

2018/07/29福来源(安城市)刀削麺

2019/03/17鶴亀堂安城店博多とんこつ

2019/03/31五代目晴レル屋安城店家系

2019/04/14濃厚担々麺はなび 三好店

2019/05/19ラーメン福知立店(知立市)

2019/05/26麺の坊晴天(みよし市)鶏白湯

2019/10/26麺屋しずるみよし店(みよし)

2019/11/16味噌ラーメン源太(安城市)

2019/12/07麺屋らいこう(刈谷市)

2019/12/22碧亭(みよし市)担々麺

2020/01/04来楽軒みよし店(みよし市)

2020/01/19久留米ラーメン大幸(安城市)

2020/01/26らぅめん愛ごや(刈谷市)

2020/02/29ら~めんかり屋(刈谷市)

2020/03/14東天紅(愛知県安城市)

2020/04/25たまゆら西尾店(西尾市)

2020/05/02俺の夢(刈谷市)和風豚骨

2020/05/16麺屋すずなり(安城市)醤油

2020/05/30麺やOK(安城市)煮干し塩

2020/06/14久留米ラーメン大幸再訪

2020/06/28らぅめん 愛ごや再訪

2020/07/04玉響高浜店甘露醤油

2020/07/19東天紅(安城市)東天紅セット

2020/10/11ばーばら幸田店らーめん全部

2020/11/08三代目晴レル屋刈谷店

2020/12/19らーめんつかさ家(刈谷市)

2020/01/30ぎん晴れ55刈谷店油そば

2021/02/13半熟堂(刈谷市)北京飯

2021/04/18横浜家系ラーメン住吉家(安城市)

2021/04/25麺の樹ぼだい(西尾市)

2021/5/02麺の坊晴天(みよし市)鶏白湯塩

2021/05/16麺屋くろ松(安城市)特製醤油

2021/07/10中華そばよなき家安城店

2021/07/24からみそラーメンふくろう刈谷店

2021/09/04陣屋(西尾市)大牟田ラーメン

2021/09/26味噌蔵 麺四朗 安城店

2021/10/10大門(安城市)ちゃんぽん

2021/11/13らーめん鳥よし (安城市)塩白湯

2021/11/27ガツ盛りつけ麺晴レル屋(刈谷市)

2021/11/28中国台湾料理 唐人館(西尾市)

2021/12/25柳麺極っ庵総本店(安城市)

2022/01/08つけ麺らいこう一ツ木店(刈谷市)

2022/01/15ラーメン万歳(安城市)

2022/01/22八かい(みよし市)ごまチャーシュ

2022/01/29あきん亭幸田店(額田郡)

2022/02/26麺家 烈 安城美園店担々麺

2022/03/05ひとしお(西尾市)塩チャーシュー麺

2022/03/06麺や佰道(安城市)

2022/03/12まる豚らーめん(愛知県西尾市)

2022/04/02ぎん晴れ55安城店

2022/05/15韓流めし屋龍龍食堂(西尾市)

2022/05/22四川料理好吃(西尾市)担々麺

2022/06/18麺家神明安城店昆布水つけ麺

2022/06/24博多らーめん丸山(安城市)

2022/07/01麺どくせぇ(らーめん吉,安城)

2022/07/23桃源楼(安城市)担々麺,陳麻婆豆腐

2022/08/13麺の樹ぼだい(西尾市)

2022/08/20麺屋いっちょう(一兆,西尾市)

2022/10/02麺屋くろ松(安城市)特製塩

2022/10/07ひろさんらーめん刈谷本店

2022/10/15海老で鯛を釣る麺堂神楽刈谷分店

2022/11/05北京小堤店(安城市)北京飯

2022/11/27麺場帆月(刈谷市)担々麺

2023/01/15麺屋しずる安城店(安城市)

2023/02/04北京 昭和町店(安城市)北京飯

2023/03/05長寿庵(安城市)中華そば

2023/04/05らーめん雪松西尾店博多豚骨

2023/04/16麺四朗 知立店で加賀百万石味噌

2023/04/23らぁめん汐知立店(知立市)

2023/04/30大幸食堂(幸田町)焼肉麺

2023/05/07すすきのらぁめん膳新安城駅北口店

2023/05/14麺食彩 樹神亭(安城市)鍋焼きラーメン

2023/05/27ジンジャータイガー(安城店)

2023/06/18喜竹(刈谷市)旧麺びよりまるやす

2023/06/25鶏白湯ラーメン専門店 HEITAIYA(安城市)

2023/07/01麺や SO林(そばやし,刈谷市)

2023/07/08ばーばらラーメン幸田店(愛知県)

2023/07/22三丁目アピタ安城南店(穂波,安城市)

2023/09/03まるぎん道場(西尾市)

2023/09/17北京高棚店(安城市)

2023/10/14鶏白湯ラーメン 一ノ瀬(安城市)

◇東三河(豊橋・豊川・蒲郡)

2008/10/11源ちゃんラーメン(豊川市)豚骨

2012/03/11西海亭(豊川)長崎ちゃんぽん

2012/06/03満天星DODAN(豊橋)醤油,塩

2012/07/14マルナカ中国麺飯食堂 (蒲郡市)

2012/10/14まるぎん本舗(豊橋)ニ郎系

2012/12/01三河開化亭豊橋牧野黒醤油

2012/12/02中華そば政次郎(豊橋市)

2013/03/16麺屋空(豊川市)神州味噌

2013/07/27麺の亭 ささき(豊橋市)

2014/12/21麺屋 轍豊川店鶏白湯ラーメン

2016/07/31節麺屋つぼみ小松店塩

2017/01/07らぁ麺幸跳(豊橋市)

2018/10/20満天星DODAN(豊橋)塩そば

2020/09/05だし・麺 未蕾(蒲郡市)

2020/10/31ORIBE,おりべ(豊橋市)白湯麺

2021/03/27奈良天理ラーメン天風豊川店

2021/05/08ラーメン歩く花(豊橋市)

2021/06/06中華そば政次郎(豊橋市)

2021/07/03日本晴れ豊橋店(豊橋市)

2021/08/07らぁ麺芳山(愛知県豊橋市)

2021/10/02麺の亭ささき屋(豊橋市)

2021/10/09はいぶり( Hi-BRi,豊川市)

2021/10/16中華ソバ素和可(豊川市)

2021/11/20二代目ガチ麺道場(豊川市)

2021/12/26福寿司(新城市)ラーメン

2022/02/12米沢らーめん鷹山(豊川市)

2022/04/09桃山ラーメン(豊橋市)

2022/04/15ラーメンいしやま屋(豊橋市)

2022/04/22葵春堂(あおはるどう,豊川市)

2022/05/28ハセ麺ヒンチ(HASE麺 HINCHI,豊川市)

 

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★岐阜県

2009/09/30白神(岐阜県関市)

 https://goo.gl/cRJ3xK

2011/02/27包王養老S.A店(岐阜県)

2011/04/10 麺屋白神本店(関市)再訪

 https://goo.gl/oPHxkJ

2011/07/23 麺の坊ひかり(岐阜市)

2011/09/03中華そばやまと(各務原市)

2012/01/22あきん亭 恵那店(恵那市)

2012/06/16 伊藤家の食卓(関市)

2012/07/08 あきん亭瑞浪本店(瑞浪市)

2012/09/30ラーメン天外岐阜西店(岐阜市)

2012/10/24麺屋あっ晴れ(可児市)

2012/11/10宮川中華そば(高山市)

2012/12/30博多のじゃっきー羽島店

2013/03/07中華食房 石狩(可児市)

2013/05/18和歌山まっち棒(可児市)

2013/06/30鳥そば 真屋(大垣市)

2013/07/28二代目白神店(関市)

2013/08/03中華そばこじまや(土岐)

2013/10/19ぶっこ麺らーめん(多治見)

2013/11/10二代目白神(関市)

2013/12/03中華そばマルト屋(岐阜県)

2014/02/22めん翔(羽島市)

2014/04/20たから下石店(土岐市)

2014/06/21丸テブ本店(岐阜市)

https://goo.gl/tDhfOp

2014/09/03麺や らいじん(大垣市)

2014/09/14大垣晴れ( 旧 天頂)

2014/11/30麺屋もり田(可児市)醤油

2014/12/27ラァメンクックCUCCU(各務原市)

2015/02/01中洲屋台ラーメン一竜岐阜店

2015/04/18中華そばライン(美濃加茂市)

2015/05/24麺社さるいち関店(関市)

2015/08/23元祖タンメン屋大垣店(大垣)

2015/10/04三代目晴レル屋(多治見市)

2016/01/23信濃屋麺類店(多治見市)

  https://wp.me/p66ssl-8zD

2016/03/05初代つけ麺仁麺魚(北方町)

2016/07/02うえの(瑞穂)煮干しラーメン

2016/08/06麺屋 和(岐阜県可児市)

2016/11/05高山ラーメン吉田屋土岐

2016/11/20一兆家(岐阜市)ゆず塩

2016/11/26麺場田所商店壱康大垣店

2017/02/04麺処あさひ(可児市)

2018/03/24漢方ラーメン渡辺(多治見市)

2018/10/13つづみそば(高山市)

2019/12/15紅虎餃子房土岐青木良太コラボ

2020/03/28まさごそば(岐阜県高山市)

2020/08/15麺屋もり田多治見店

2022/06/04麺切り白流(岐阜県瑞穂市)

※番外 豆天狗空港店(セントレア)高山中華

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★三重県
2010/05/29中華そば一富士(大台町)

2011/08/20らーめん鉢ノ葦葉(四日市)

2012/05/19一風堂ラーメンコレクション安濃SA

2012/07/28つけ麺 風雲丸伊勢店(伊勢)

2012/10/07ラーメンぐんじ(鈴鹿市)で塩

2013/01/25開花屋楽麺荘御在所  塩

2013/03/23らーめん門蔵(鈴鹿市)

2013/04/07ラーメン ちゃん 菰野店(三重県)

2013/09/28らーめん一歩(鈴鹿)旧ぐんじ

2013/11/09中華そばらんまん(四日市)

2014/01/04魁力屋イオンモール東員店

2014/07/14麺屋すみか(みなべ市)塩

2014/09/06ちりめん亭しま店(志摩市)

2015/05/17中華そば春吉(四日市)ターメリック

2015/07/26menkouともや鶏そばesp

2016/01/03天風 鈴鹿店(鈴鹿市)

2016/04/02圓山ラーメン(四日市)

2016/06/04月のうさぎ(松阪)菜蚤麺

2016/12/24かぞく亭(伊賀)鶏白湯醤油

2019/08/22風見鶏(尾鷲市)ビブグルマン

2019/10/20鈴鹿黒味噌ラーメン(鈴鹿PA)

2021/07/17らぁめん登里勝(桑名市)

2022/05/19らぁめん香房登里勝長島店

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★静岡県

2011/08/14 支那そばや日歩未塩(浜松)

2011/11/20醤油専門 なかむら屋(浜松)

2012/09/23 丸福餃子本店(袋井)浜松餃子

2012/09/06 支那そばや 日歩未 醤油

2013/02/10 蔵前家(浜松市)家系

2013/04/27 一蘭 浜松店(浜松市)

2014/01/19 一滴屋(駿河湾沼津SA)

2014/03/08 福ちゃん舞阪店(浜松)

2014/04/26 炙りラーメン明(静岡SA)

2014/08/01 麺屋めん虎浜松店久留米系

2014/09/23 浜楽(近鉄レストラン)ラーメン(浜松)

2014/11/09燕かえし(藤枝)鶏白湯

2015/06/06らぁめん屋大喜(浜松市)

2015/08/15麺匠家(浜松市)家系

2016/02/21 7福神森町本店(森町)

2016/04/24麺や玉蔵(藤枝)煮干し

2017/01/28大勝軒はままつ(浜松市)

2018/02/25土蔵(どら:静岡県浜松市)

2018/08/19清見そば本店(静岡市)醤油

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★東海地方外のラーメン店

2008/9/13ズームインsuper!!(汐留ラーメン)

2010/02/09井出商店(和歌山市)

2010/04/04天理スタミナラーメン(天理市)

2010/04/28天下一品八日市店(滋賀)

2010/09/18中洲の屋台ラーメン(博多)

 https://goo.gl/VHJR4f

2010/12/04来来亭竜王店(滋賀県)

2011/02/26ちゃんぽん亭総本家多賀SA

2012/10/13つけ麺102大宮店(さいたま)

201301/06神座大和高田店(奈良県)

2013/01/13東京駅 斑鳩(東京都)

2013/03/22加藤屋県庁前(大津市)

2013/12/14つけめん六厘舎TOKYO

 https://goo.gl/luqi57

2014/03/09たかばし京都南インター店

2014/03/15新福菜館三条店(京都市)

2014/03/16熊本ラーメンひごもんず(杉並)

2014/03/24ラーメン札幌一粒庵(札幌)

 https://goo.gl/kYfxnR

2015/09/05大衆食堂新京亭(長野県)

2016/02/13塩元帥泉佐野店(大阪府)

2016/02/27ひいらぎ泉大津店(大阪府)

2016/05/28銀座 篝大手町店(東京都)

2017/02/12長浜塩元帥(滋賀県)梅塩

2017/02/19近江ちゃんぽん長浜バイパス

2018/01/29麺屋うさぎ泉田中店(堺市)

2018/02/18丸田屋岩出本店(和歌山)

2018/05/20ソラノイロニッポン(東京駅)

2018/08/18東京じゃんがらecute上野店

2018/08/25東近江塩元帥(滋賀県)

2018/09/15三国志(京都宇治)担担麺

2018/09/22ふじ門 製麺(奈良市)魚だし

2018/09/29たかばしラーメン亀岡店(京都府)

2018/11/03石川ブラックラーメン(八王子市)

2018/11/11T’sたんたんエキュート上野店

2018/12/02麺屋武蔵 巖虎(千代田区)

2018/12/22ひるがお東京駅店(せたが屋)

2019/01/12一徹らーめん地鶏塩(姫路市)

2019/01/20ひしお本店(和歌山)黒豆生

2019/02/23AFURI六本木ヒルズ(港区)

2019/03/03つけめんTETSU壱の木戸水戸

2019/03/09東京たんめんトナリ丸の内店

2019/03/23あんくるてい(杉並区下井草)

2019/03/30ラーメン道場晩翠(兵庫加西)

2019/04/06龍野西SA上り線(兵庫県)塩

2019/06/01そば処為治郎(東京駅一番街)

2019/06/08麺屋 號tetu (滋賀県)

2019/09/21新福菜館大津京店(大津)

2020/01/12梅花亭(長浜市)梅香らーめん

2020/01/18ラーメン藤,本店(京都市)

2020/01/25南条SA(E8 北陸道福井)

2020/12/13らーめん屋天金,正油ラーメン

2022/08/26やいま村新石垣空港店(沖縄県)

2022/11/12釧路ラーメン河むら釧路本店

2022/12/17博多だるまデイトス店(福岡市)

2023/01/07第一旭西舞鶴店(京都府)

2023/02/11だし廊GoLD仙台空港店

2023/03/19かね田by ZOT(東京駅)

2023/03/25麺屋福丸(東京都渋谷区)

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2014/02/22めん翔(岐阜県羽島市)

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2013/02/23つけめん舎一輝(岡崎市)

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2012/10/13つけ麺102大宮店(さいたま)

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2011/10/01二代目虎玄(愛知豊田)

2010/12/11麺の坊晴レル屋(愛知大府)

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2009/09/30麺屋白神(岐阜県関市)

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◇鮮魚と寿司に関する食彩品館.jp記事
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