結論は一言で。久留米ラーメン大幸(愛知県安城市)　ああ“久留米”だ。“バラパラ”チャーハンもグッジョブ。レンゲの大きさ

この本店は別格という話ですが・・。ラーメン藤,本店(近藤製麺,京都市)特製ラーメン950円。駐車場少ないのでコインパーク停車で100円也。大貫豚と九条ネギ。アセトアルデヒド,ビニルピリジン,灰皿にタバコ,

TOWER RECORDS CAFE 名古屋栄スカイル店(名古屋市)2020年2月1日オープン

くら寿司各務原鵜沼店(岐阜県各務原市)2020年1月22日プレオープン。1月27日グランドオープン

琵琶湖の湖北で創作ラーメン。自家製造梅ペースト使用の「梅香らーめん」。梅花亭(滋賀県長浜市)赤い豚肉は嫌。低温調理豚肉は苦手。でもこの店のチャーシューはグッド。麺がゆるめだがスープはグッジョブ。安全を担保しながらもタンパク質の凝固や肉汁の流出をできるだけ防ぐように調理。筋原線維タンパク質の凝固とコラーゲンの軟化。D値とZ値, 「和風鶏　醤油らーめん」「和風鶏　塩ラーメン」「豆乳のらーめん」「酒かすのらーめん」「油そば」「つけ麺」「梅香らーめん」

気取っていないところが気に入った。シガ食堂(愛知県岡崎市小美町)で定番の「瓦そば」をいただく。広島焼もあるカフェ。近隣の美合地区と河合地区は岡崎のホタル鑑賞スポット。「生田蛍」。国指定天然記念物の岡崎ゲンジボタル発生地。ホタル学区、ホタル学校。

や台ずしJR岐阜駅前町(岐阜市)2020年2月4日移転オープン予定

寿司ネタに使われていることに驚く。松川(マツカワ)の縁側。松皮鰈あるいは松川鰈。王鰈（おうちょう）はブランド名称

あいば(愛知県豊田市)。四川担々麺セットふたたび

手もみラーメン来楽軒みよし店(愛知県みよし市)煮干し中華そば820円。株式会社LILAC

麺専門店メンヤ～(愛知県岡崎市)2019年11月25日オープン。久留米ラーメン,博多うどん,焼きそば,クロワッサン生地でワッフル

ZiZi工房とバーバラはうす。百年草(愛知県豊田市)土曜日限定ミートローフといつものパン。大事なことは「使っていない(無添加、不使用)」ことをアピールするのではなく「何を使っているか」をきちんと表示することだと思っています。

タグ付越前ガニ特大サイズを求めて福井県越前町へ遠征。1.2kgサイズを食す。「蟹かに亭(福井県越前町)」流儀の捌き方と料理方法を堪能。赤ガレイの煮付けと塩辛サービス。刺身盛り合わせも注文。楚蟹,ズワイガニ,オオズワイガニ,ベニズワイガニ,カイザンベニズワイガニ, 松葉ガニ,五輝星と極,の違い,堅蟹,若上蟹,若蟹,脱皮蟹,ズボガニ,ミズガニ,ワタガニ,浜坂,津居山,柴山,香住港まつばがに,間人,舞鶴,網野,加能,庄内北前, コウバコ,セイコ,セコ,コッペ,オヤガニ,ホッカイマツバガニ,

新年早々、大注目出店。病院にディーン&デルカ。DEAN & DELUCAカフェ慈恵大学病院(東京都港区)2020年1月4日慈恵大学病院の新外来棟内にオープン。単独病院施設日本最大級の藤田医科大学病院の病床数に比して・・。

“化調”と言う表現や“無”と“完全”という表示はイマイチだが、チャーシューとメンマと麺はグッド。中華そば浄心家(名古屋市)チャーシュー3枚。中華そば。名古屋麺選択。新名古屋,新多治見麺。

メニューの“地鶏”表示が気になるなぁ。“地鶏”ならば「錦爽名古屋コーチン」だけどメニュー表示は「錦爽どり(銘柄鶏)」。レストラン楓（かえで,豊田市足助町）いさむポーク(みよし産)のコンフィセット,地鶏(錦爽鶏豊橋産)のハーブ焼セット,牛肉(国産肉)の煮込み赤ワインソースセット

ヨーロッパ最後の宿泊地はレマン湖畔の５ツ星ホテルHôtel Métropole Geneva。ホテル メトロポール ジュネーヴ。Restaurant Gustoでディナーと朝食。レマン湖畔散策。Domaine des Lolliets Kerner,noir combe domaine des graves, Loungeでハイネケンビール,レマン湖(Jet d’Eau),アングレ庭園(Jardin Anglais),

日本的中華。碧亭(愛知県みよし市)選べるランチセットで担々麺と油淋鶏を選択。喫煙環境だが、灰皿集中管理により喫煙者無しだった。

竹うち(愛知県岡崎市)極太生粉打ち下ろしそば倍盛1380円。蕎麦湯の濁りは蕎麦屋の恥

セルフレジ導入。券売機との違い。「呼出しベル連動セルフ注文機」。省力化だが省人化ではない。長崎ちゃんぼんリンガーハット豊田若林店(愛知県豊田市)

陶芸家「青木良太」コラボメニュー「岐阜県中津川産 恵那鶏使用の野菜湯麺(タンメン)」を食す。紅虎餃子房土岐プレミアムアウトレット(岐阜県土岐市)木曽御岳山の秋景色

鶏そばやま辰(愛知県岡崎市)「こってり鶏そば」と「鶏白湯そば」と「味噌ラーメン」の3種をいただく。

スペイン窯 「パンのトラ」と「お土産処 三州 岡崎宿」。NEOPASA岡崎。岡崎おうはんのたまごサンド,岡崎おうはんクリーム,豆大福,カフェマロン,五平パン,三河みりん食パン,キリマルオカザえもん×小笠原製麺3種,

今年は飲食店と地方ホテルも。2020年恵方巻,恵方寿司,丸かぶり寿司。特設ページ。順次追記中。今年の干支は庚子,恵方は西南西。

小原北部生活改善センター「小原軽トラック市」でつつみ寿司製「ヘボめしとイナゴ」「自然薯」「原木生椎茸」。隣接「樟茶屋」で「山吹」。

価格改定後実食。高齢経営者一人で暖簾を守っています。私以外の女子率100％(当日)。丸長(愛知県岡崎市)鍋焼うどん1,450円

麺屋らいこう(愛知県刈谷市)らいこうラーメン800円。魚介が濃く、思わずスープを飲み干してしまいそうになる

MISUGIYA+クリスタ長堀店(ミスギヤプラス,大阪市)2019年12月6日KURAPERO(クラペロ)にオープン。蔵+アペロ,セプンイレブンセントラル，モチクリーム,ぷら寿,ゴンチャ,他。レスト＆イートインスペースあり。

31年ぶりのフランスで和食。SATUKIシャモニー店(chamonix,,FANCE)。ツェルマットからバス移動。31年前のパリ行は寝台列車でした。和食メニューは握り寿司、海老うどん、ひじきと豆腐の小鉢。オランジーナとグラニーニアプリコット。EU における水産物市場動向に関する調査(日本貿易振興機構,ジェトロ,2019年2月)

スターバックスコーヒー別府公園店(大分県別府市)2019年12月12日オープン。大分県初の公園店舗が 別府公園東駐車場に開店

鶏笑可児店(岐阜県可児市)2019年12月23日オープン

micro FOOD & IDEA MARKET(マイクロフード&アイディアマーケット,東京都千代田区)2019年12月3日オープン。産地直送あいのり便,