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★食べログ記事をアップしました
・海鮮村 北長門(山口県長門市)
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　長門市ですぐに思い浮かべるのは「青海島」と「金子みすゞ」。残念ながら今回は前回記事で紹介したようにスケジュールが詰まっていて長門市では観光する余裕がなく、昼食のみ。
テーブル席が500席ということで立派な大量調理施設です。
生物を扱うというのは大量調理施設では大変なリスクを伴います。場所柄、生の海産物をメニューのメインにしなくちゃいけないので余計に大変ですね。

　さて、メニューは前日に新幹線の中でツアー会社の方に注文済み。2種のどんぶり「生ウニ丼」または「海鮮丼」のいずれかを選択するわけですが、夫婦でシェアする予定で別々の丼を選択しました。

どうですか。ツアーの昼食(たいていは1,000～1,200円)としては見事ですね。
メインメニューの丼以外にエビの刺身がつきます。そしてアワビ。
ツアーのメニュー名称は「豪華海鮮づくし膳」です。
　ここからが食彩品館.jpの出番となります。
こ りゃ「とこぶし」じゃないかと思うようなサイズのアワビはおそらく韓国産。身を見る限り“活”であると推測。ただ、家人の実家が伊勢志摩で尚且つ、義父が 海女さんから直接、アワビを調達してごちそうしてくれるのでアワビに限らず貝類は口が肥えています。身はともかく内臓はイマイチでした。
　長門市の特産品に生ウニが紹介されているのですが、残念ながら生ウニは海外産。
そして気になるのが海鮮丼と刺身に使われている甘海老。これはどういった素性のエビなのか気になったので食後に店の方にお伺いするも業務多忙で相手にしてもらえませんでした。残念。
他のネタも養殖鯛等、「ここならではの逸品」には遭遇できませんでした。
もっとも、団体ツアーの昼食メニューで地場産の魚介を期待できないことは先刻承知。
今回は見た目の「豪華海鮮づくし膳」だったということで納得。
でもこれだけの生ネタを使用した団体メニューを提供していることには感嘆。
大変だろうなあ。どうやって「食する前、2時間以内調理」という大量調理マニュアルの基準を達成しているのか興味津々。

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●海鮮村 北長門
山口県長門市三隅下638-1
℡0837-43-2600
敷地面積 9,913 ㎡（3.004坪）
延床面積 1,871 ㎡（566坪）
売場面積　 500 ㎡（151坪）
「豪華海鮮づくし膳」昼食 ： 45分
□お品書き ： 選べるどんぶり（海鮮丼又は生うに丼）、焼きあわび（約７０ｇ）、甘エビ刺身、茶碗蒸し、あさり汁

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　食後は店舗で買い物。

★お魚せんべい。
店内で製造のされています。ライブ調理。いろいろと種類があるようだが、今回はいわしを選択。原材料がシンプルでよろしい。

★夏みかん丸漬け

これが有名な夏みかんの丸漬けかと感動。
原材料は萩産夏みかん、グラニュー糖、水あめ。

★夏みかん菓子。
こちらも原材料がシンプルでよろしいかと。青切夏みかんもあります。美味。

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◆宮島～錦帯橋～秋吉台～萩～津和野の2016年春の旅
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■食彩品館.jp　鮮魚と寿司に関する記事（一部）
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　https://goo.gl/HixWWa
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　https://goo.gl/sD9uvq
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