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“バカ避け(ポカヨケ)”はAIカメラ監視で安心か。「くら寿司に行ったことがない」という家人のリクエストに応えて行ってみたところ・・。回る回転寿司とびっくらポン。みかんハタ,クエ,国産本マグロ,国産ウニと115円のウニ,“建マス”のイクラ。

★食べログ記事をアップしました↓
くら寿司のAIでバカ避けできる?
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 回転寿司もいろいろとあって大変な近況。そんな中で家人が「くら寿司に行ってみたい」と言う。
滅多にリクエストしない妻の願いなので親戚の所要ついでに久々の回転寿司へ。
ザギンでスーシーと比較すると当方の住まいの近隣の“回らない”寿司店は明朗会計で料金も控えめで回転寿司と比較して支払い価格はさほど変わらないこともあって、低価格系回転寿司へ訪れる機会は意外と少ない。(注:回転寿司を決して下に見ている訳ではない)

 家人は生ネタ苦手で寿司店へ同行することも少なく、回転寿司店さえ訪れることは稀。
子供が幼い頃は熊野の実家へ帰省した折に新宮近辺の魚が新鮮で、上質な生メバチマグロや天然の本クエ、ウツボ、マンボウなどの“ここならではの逸品”的地元食材だけでなく、生マグロ漁獲日本一の(南紀)勝浦漁港近くにも関わらず大間の本まぐろや下関のトラフグが流れる特異な回転寿司店を好んで利用していた。
県内では生ネタにこだわりがある回転寿司店を中心に利用することが多い。
低価格系回転寿司店を利用する時は一人で、てっとり早く食事を済ませたい、またはランチタイム営業時間を過ぎてしまって昼食難民になった時くらいか。
それでも時折は面白いネタが出たり、注目イベントがあったりすると目的利用することもある。
例えばスシローの賛否両論の笠原氏考案メニューや各店のラーメンの味比較とか目的を持っての利用。
 今回は「家人のリクエスト利用」という目的がある。
皿をここに5枚入れるとゲームができるとか、流れてくる抗菌寿司カバー蓋の開け方とかレクチャーするが、前述の通り、さほど利用していないので説明するネタは少ない。

たとえば「無添くら寿司」の“無添”の意味(化学調味料、人工甘味料、合成着色料、人工保存料 を使っていないが、他の添加物はどうなのか不明)とかくらいか。

 改めて久々のくら寿司を使ってみての感想

 便利になったもんだね。スマホで注文は昨今の感染症のパンデミック体験から他人との接触は直接、モノ、空間の共有はできるだけ避けたい人は多いと思う。
テーブルや注文タブレット機器等は客毎にアルコール消毒しているが、店によっては、時折、四角いテーブルを丸く拭くタイプの処置風景も見かけるし安心はできない。
そういった点で自分のスマホで席からセルフオーダーできるのはありがたい。
その意図もあってか、注文用の備え付けのタブレットの位置が高くて使いにくい。
QRコードを読んでスマホで注文するのを見た妻もセルフオーダーで注文にトライ。

その時、「あっ」と声を出してしまった。私が高単価メニューを注文したおかげのスマホ内「びっくらポン」を妻が勝手にスタートしてしまった。
う~む。”(-“”-)”

席が同じだと別々に注文してもこうなるのか。

  そんなこんなで、久々のくら寿司を楽しんでいたが、どうしても席に置きっぱなしのガリや醬油が気になる。これは客が着席後、レーンで回して各テーブルに配るようにした方が良いと思う。いちいち回収する手間はかかるが、常温放置を含めて再考していただくと嬉しく思います。

他の回転寿司チェーンはすでに回らなくなったところが多いが、くら寿司は回転させることにこだわりがあるようで、今でも注文以外の寿司が回っている。そうなると無意味に蓋をあけたくなるから不思議。
そういったことを阻止するためのAIカメラの導入だと思うが、そもそも監視していなかっのかと逆に驚く。
2003年に従業員のサボリを見張る、いや、「客観的な視点から商品・サービスのクオリティー維持・向上を支える目的」で導入した店舗遠隔支援システムのカメラは一体何をしていたんだといいたい。
それでも異常感知をする仕組み導入はポカよけ(“バカ避け”とも言う。まさしく言いえて妙)として機能することを期待したい。
※本来の意味の“ポカよけ(バカ避け)”は人的うっかりミスを防止したりリカバリーするための仕組みのことです。
ちなみに訪れたのは2月なのでまだ店にはレーン監視用最新AIカメラシステムは導入されていない。(^ー^)

★注文商品
・豪華国産づくし980円

回転寿司としては珍しく国産にこだわったセット。産地だけでなくネタにもこだわりがある。
立派だと思うのは“塩釜産”本まぐろと水揚げ産地名を明確にしていることと、天然にこだわっている点。ただ、“生”とつかないため、解凍品か?。それでも心意気は買いたい。
↓ セットのトロネタ

↓ 単品の本まぐろ赤身。ちょっとパサつく

イクラも北海道近海で伝統漁法の建網(たてあみ)で獲ったオホーツクサーモン(カラフトマス)、通通称“建マス”のイクラを使用している。これも立派。

 国産うに手巻きのウニが見た目が良くないが味は良い。ということで一貫115円のウニも頼んでみたが、安い方はイマイチ。ミョウバンを使っていないというの立派だがチリ産は少々残念。それでも1貫115円は他チェーンと価格で差異化(×差別化)できていると思う。

ミョウバンを使わないウニは形が崩れやすい↑

北海道礼文島で食べたウニが懐かしい。(バフンが無くてキタムラサキだったけど)
礼文島海鮮処「かふか」でキタムラサキウニ丼と海鮮丼6/30

 寒ブリは養殖のためか色が薄いのでパス。寒ブリはやはり天然をいただきたい。

愛媛県松浦水産みかん真はた」はマハタらしい濃い旨味は感じることができなかった。

愛媛県産の柑橘のオイルをエサに混ぜて育てたフルーティーフィッシュと名付けられたが私の鼻の機能では感じることができなかったのは残念。それでも取組の志は立派。
味の印象は「鹿児島県産 桜くえ」も同様。

天然モノを旬の産地でいただくということと比較してはいけないと思いつつも、ついついくら寿司には期待してしまう。
ゼニだしゃいくらでも良いものは食べられるが庶民的価格で全国的展開を基本として商品化できるのが大手寿司チェーンの魅力だと思っています。

 妻が選んだ「漬け赤えびにぎり」も面白い。アルゼンチンレッドだと思うが、生ネタ苦手でも食べやすく調味してある。私はマヨネーズやチーズなどがのった寿司は注文しないけど。

 最後に。今回、イチバン気に入っのは小さなアワビ。トコブシかエゾアワビ的なサイズだが結構、美味い。

食べてから産地リストを見たら「中国産」の表示。推定、大連付近のモノか?。
産地を先に知っていたら食べなかったかもしれない
同行家人は三重県の志摩の出身で、新婚当時実家に里帰りすると義父が知り合いの海女さんから分けてもらったという特大サイズのアワビをごちそうになったことがあるだけに、それとの比較はできないが、意外や意外、この小さなアワビが美味しかったのは記録しておきたい。いつもこの味なのかは不明だが。

 久々のくら寿司を堪能した。
家人が喜んでくれたのが嬉しかった。

びっくらポンはすべて外れたけどね。当たる時には簡単に当たるのに。

回転寿司ガンバレ。応援してます。

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2020/08/22柳橋きたろう名古屋柳橋市場店

2020/08/27ホンビノス貝(本美之主貝)ハマグリ

2020/09/12魚酔(愛知県みよし市)刺身定食

2020/09/14イチミダイ(メイチダイ,目一鯛)

2020/09/21渥美プレミアムラスサーモン

2020/09/26信州サーモンの刺身【絶品】

2020/10/02高級魚アラとクエ比較

2020/10/06アカハタ(赤羽太),アカミーバイ

2020/10/14カメアジ,メアジ(和歌山県串本産)

202010/16アケガイとスダレガイ

2020/10/18マキハラ魚市場ららぽーと東郷

2020/10/20美味しい深海魚ミノエビ実食

2020/10/27オオコシオリエビ(プロスパー)

2020/10/30新仔一色産鰻(鮮魚松島)

2020/11/04天然クルマエビ(鮮魚松島)

2020/11/09ニベ(鮸)焼霜造り(あぶり)

2020/11/14ぽあそん(西尾市)カネタ水産

2020/11/16天使のエビ(ニューカレドニア産)

2020/12/07伊勢まだい(マックスバリュ東海)

2020/12/20おぼんdeごはんららぽーと東郷

2020/12/24さかなや(西尾市)カネタ水産

2020/12/26花友食堂(西尾市吉良町)

2020/12/30漁港めし家牧原鮮魚店(蒲郡市)

2021/01/09だいどころ(あおいパーク,碧南市)

2021/01/12ときえい干物(西尾市)チルド

2021/01/21きんかわ(碧南)サッパ

2021/03/11富士の介サーモン(山梨県)

2021/03/14魚信(岡崎市)のどぐろ定食

2021/03/21かねぶん新安城店。鰻丼

2021/03/24たなかの柿の葉寿司(奈良)

2021/04/11ゆうじんみよし店(愛知県)刺身

2021/07/25ぶんごや(岡崎市)刺身定食

2021/03/21かねぶん新安城店。鰻丼

2021/06/05かも川本店(岡崎市)

2021/07/25ぶんごや(岡崎市)刺身定食

2021/08/14安城亭(イトーヨーカドー直営)贅沢海鮮丼

2021/08/22お料理岸がみ(西尾市)刺身膳

2021/09/05いわしのや平(岡崎市)昼御膳

2021/10/17魚魚丸みよし店(やわらかイカ)

2021/11/11炭火職人うなみ(愛知県西尾市)

2022/02/02まんまる(豊田市)鰻,自然薯

2022/02/20鮮魚丸助とお食事まるこ(西尾市)

2022/04/03十楽(愛知県岡崎市)鰻丼

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2022/05/07錦三丁目いば昇(鰻上長膳)

2022/06/10長松(西尾市)刺身定食

2022/06/26平の食堂(岡崎魚市場)

2022/07/03いちば食堂(愛知県田原市)

2022/07/09民宿とくがね(日間賀島)

2022/08/07松乃寿司(安城市)鮎と月山錦

2022/08/27おふくろの味大善(安城市)

2022/09/03たか瀬(愛知県碧南)刺身

2022/09/11おさかな丼屋とと丸食堂NEOPASA駿河湾沼津上り

2022/10/29すし道楽海斗(愛知県岡崎市)

2022/11/04川畑(北海道標津郡)ホタテと北海シマエビ

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