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魚魚丸(ととまる)という回転寿司店。
今では愛知県・岐阜県・静岡県に25店ほど出店しているが、当店はその1号店。
元は「回転すしレストラン あいデリカ三好店(1986年開業)」で、1999年に魚魚丸三好店としてリニューアル。
鮮魚を生業とする知人に「魚魚丸でも三好店は特別」と教えられ、古くは20世紀に訪れている。
当時は原価率も高く、他の回転寿司チェーン店とは差異化ネタを味わえた。
特に、当時の焼きアナゴは絶品でした。もちろん名物だし巻き玉子も。
生ネタも鮮度・サイズ共々、満足できる逸品揃いで、気軽に利用できる回転寿司店としては愛知県周辺ではダントツのレべルでしたね。
その後、市場仲卸出身の丸忠さんもそうだが、多店舗展開を始めると原材料原価率も以前の様にはいかず、コストバランスを意識した価格設定が商品選定にも影響しはじめた印象があり、20世紀の頃のインパクトは少々目減りした感。
それでも、全国チェーン展開の大手回転寿司店との差異化商品に出会えるのが魚魚丸です。
久々の当初の本店的位置づけのみよし店(現在の本店は知立本店)。いろいろと実食したが、今回は「平日限定かけきしめん132円」が好印象。
低価格であることと、“きしめん”という尾張系メニューなのが面白い。
コムラインの本社は名古屋市だが、店舗の多くは三河国で、一号店のみよし市も三河国であるのに、わざわざ尾張のきしめんを目玉商品としていることに感心。
それもそのはず、あらためて出店店舗を確認すると、名古屋を含めて尾張国にも全体の1/3ほど出店している。
★平日限定かけきしめん 132円
そして気になったメニュー「やわらかいか」についても記しておきたい。
★やわらかいか176円
タルイカかなと思いつつも「品種は何?」と、従業員に伺うと、「ソデイカ」と返答。
ソデイカはアカイカ、タルイカ、カンノンイカ等別名も数多くある大型のイカ。
普通、イカは鮮度の良い生が美味しい。
ところがソデイカの生は繊維が強すぎて固い。
そして肝心の味は甘みも旨味も感じられないという欠点がある。
ところが、冷凍→解凍すると繊維が壊れて身も柔らかく甘みも旨みも出て来るという変わり種。
それでメニュー名が「柔らかイカ」なのかと納得。
魚業界はこういった名称をつけるのがお上手。
できれば「やわらかいか(ソデイカ)」と表示してくれると嬉しい。
★他の実食ネタ
・ヒラメ
・初カツオ 308円(実食は4月末なので)
・本マグロと通常マグロ比較
本マグロはともかく、通常マグロの方は・・・。それでもチェーン店のマグロと比べると上々。
・白ミル貝308円
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■食彩品館.jp 鮮魚と寿司に関する記事(一部)
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★・2017/12/12柴山漁港活松葉がに,オークワ亀山
★・2017/02/09ニューきらく家(京都与謝野)松葉ガニ
★・2016/12/29宿かりでタグ付き越前がに(越前)
・2016/12/28道の駅越前(福井県越前町)
・2016/12/27越前がにミュージアム(福井県越前町)
・2016/02/19大漁市場なかうら(境港市)松葉蟹
・2016/01/04石川産タグ付活ズワイ蟹,加能がに
・2015/05/04石川産紅ずわい蟹,新潟産セコガニ
・2015/04/28Hガニ(ヒラツメ蟹)プロスパー幸田店
・2014/12/28陽澄湖タグ付上海活蟹を食す
・2014/12/18香住港緑タグ松葉蟹,ヨシヅヤ垂井店
・2014/11/20セコガニ(兵庫産松葉蟹)平和堂
★・2014/06/24食堂 松月(形原町)タカアシガニ
★・2014/03/25マルサン三上商店(札幌市)毛蟹購入
・2013/12/15 湯の華食堂(岐阜)福井産セコガニを食す
・2013/02/22北陸冬のいちおしセット香箱蟹汁付
・2013/01/16活の川蟹は未購入(岐阜県)
・2012/11/22ユース武生店タグ付セイコガニ,訪問記
・2012/11/14アピタ敦賀店(福井県)せいこがに
★・2012/11/13 越前がに,セイコガニ,福井スーパー訪問記
・2012/04/03タカアシガニ,紅ズワイ(新鮮市場やまとサンカイ)
・2011/2/11鳥取産タグ付松葉がに1980円,活き
★・2010/12/31宮津(京都府)でセコガニを食す
・2010/05/22うちわ蟹(和歌山県新宮市)
・2010/04/24京都丹後半島ドライブそのⅡ松葉ガニの港を訪ねる(問人~丹後~網野~久美浜編から城崎温泉へ)
・2008/08/25タイワンガザミ(紫蟹)
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◇うなぎに関する記事
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・2021/03/21かねぶん新安城店。鰻丼
・2020/12/09ハウス式温水養鰻場(一色)
・2020/10/30新仔一色産鰻(鮮魚松島)
・2020/08/03土用の丑に鰻は食べない
★・2020/06/27はせべ(岡崎市)うな重
・2019/09/28辻屋(岐阜県関市)並丼
★・2019/02/16あつた蓬莱軒松坂屋ひつまぶし
・2017/08/03出前専門店うなぎ家和蒲(知立)出店
・2016/01/02うお茂(みよし市)鰻上まぶし丼
・2015/07/24たま川(半田市)うな重特上
・2015/06/26うな博でうなぎ特上丼(幸田町)
・2014/12/06うなぎ大国(安城市)
・2014/06/27うなぎ旭屋(知立市)
・2013/12/19イトーヨーカドー安城店活鰻ライブ販売
・2013/10/03うなぎ川安(豊田市足助)
・2013/07/19うなぎ旭屋(知立市)でW丼
・2012/03/03浜名湖うなぎ処勝美
・2011/07/31岐阜県の土用の丑うなぎスーパーマーケットの売場
・2009/11/2いば昇 本店,櫃まぶし(名古屋市)
★2009/10/31蓬莱軒本店(蓬莱陣屋)ひつまぶし
・2009/07/19岡崎農遊館,店外焼の鰻(愛知県)
・2008/07/15鰻,関西風と関東風の違い
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◆食事についての記事
◇全国のラーメンに関する記事一覧
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◇うどん、そば、冷麺、焼きそば、パスタに関する記事一覧
https://wp.me/P66ssl-5Vg
◇鮮魚と寿司に関する食彩品館.jp記事
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◇和食(魚・肉記事除く)食彩品館.jp記事
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